Thé marocain à la menthe

Name: Thé marocain à la menthe
Ingredients: 2 cuillères à soupe de thé vert; 1200 ml d’eau; 15 g de menthe fraîche; 150 g de sucre

Boissons - Thé marocain à la menthe par Roxana O. - Recettes Recipia

Le thé marocain à la menthe s’infuse d’abord avec du thé vert, puis avec de la menthe fraîche ; le temps d’infusion est de huit minutes. La menthe lui donne un parfum frais, et on peut ajuster le sucre à son goût, même si, au Maroc, on le boit très sucré et on le verse dans des verres en verre. Je le préfère dans de petits verres, bien chaud. Préparation : 3 minutes. Cuisson : 8 minutes. Temps total : 11 minutes. Portions : 5. Environ 120 kcal et 0 g de protéines par portion.

Ingrédients

2 cuillères à soupe de thé vert
1200 ml d’eau
15 g de menthe fraîche
150 g de sucre

Préparation

1. Mets les 2 cuillères à soupe de thé vert dans une théière et verse dessus 1200 ml d’eau bouillante. Laisse infuser 3 minutes, jusqu’à ce que l’eau prenne une légère teinte verdâtre. 2. Lave la menthe, ajoute-la dans la théière et laisse infuser encore 5 minutes, jusqu’à ce que son parfum soit bien présent. 3. Ajoute 150 g de sucre et mélange jusqu’à ce qu’on ne voie plus de cristaux. Filtre le thé dans des verres en verre et sers-le.

Notes

Garde le thé restant couvert au réfrigérateur jusqu’à 3 jours, même si la menthe perd peu à peu son parfum. Choisis de la menthe aux feuilles vertes et souples, sans taches sombres ; les feuilles mûres sont plus parfumées que les jeunes pousses. Le thé vert aux feuilles très fines peut devenir plus âpre si on le laisse infuser trop longtemps, tandis que les feuilles entières supportent plus facilement quelques instants de plus. Pour une note citronnée, mets une fine tranche de citron dans le verre. Sers-le avec des biscuits au sésame, que tu peux tremper directement dans le thé.

Questions fréquentes

Pourquoi le thé devient-il amer ?

Le thé vert peut devenir amer s’il reste trop longtemps dans l’eau. Essaie de le laisser infuser seul pendant seulement 2 minutes avant d’ajouter la menthe.

Puis-je utiliser de la menthe séchée ?

Oui, utilise 5 g de menthe séchée à la place de la menthe fraîche. L’arôme sera plus concentré, il faut donc bien filtrer les feuilles.

Quelle quantité de sucre mettre pour une version moins sucrée ?

Essaie avec 100 g de sucre ; goûte le thé une fois le sucre dissous et n’en ajoute que si tu penses qu’il en faut davantage.

Puis-je remplacer le thé vert par du thé noir ?

Oui, utilise 1 cuillère à soupe de thé noir, qui a une saveur plus forte et plus corsée une fois infusé.