Pariziene cu branza

Pariziene cu brânză: Deliciul perfect pentru pachețelul de la școală sau serviciu

În căutarea unui snack savuros, ușor de purtat și care să aducă zâmbete pe chipurile celor dragi? Parizienele cu brânză sunt alegerea ideală! Aceste plăcute și pufoase delicii sunt perfecte pentru a fi incluse în pachețelul de la școală sau pentru a fi savurate la birou. Cu o umplutură bogată de brânză și un aluat fin, acestea sunt nu doar gustoase, ci și hrănitoare. Haideți să descoperim împreună cum să le pregătim!

Timp total de preparare: 1 oră (inclusiv dospirea)
Timp de preparare: 20 de minute
Timp de coacere: 30 de minute
Număr de porții: 12 pariziene

Ingrediente:

Pentru aluat:
- 350 g făină albă (ideală pentru panificație, pentru a obține o textură pufoasă)
- 200 ml lapte călduț (asigură-te că nu este prea fierbinte, pentru a nu distruge drojdia)
- 1 cub de drojdie proaspătă (sau 7 g drojdie uscată)
- 50 ml ulei (poți folosi ulei de măsline pentru un gust mai intens)
- 1 linguriță de zahăr (ajută la activarea drojdiei)
- Sare după gust (un vârf de sare va intensifica aromele)

Pentru umplutură:
- Brânză de burduf (aproximativ 150 g, pentru un gust sărat și cremos)
- Brânză telemea (aproximativ 150 g, pentru o notă mai intensă)
- 1 baton de cremă de unt (pentru o consistență catifelată)
- 1 ou (pentru a lega umplutura, dar și pentru a unge parizienele)
- Semințe de susan și mac (pentru decor, dar și pentru un plus de textură și aromă)

Pregătirea:

1. Activarea drojdiei: Într-un bol mic, adaugă cubul de drojdie și lingurița de zahăr. Toarnă 100 ml din laptele călduț și amestecă ușor. Lasă să stea timp de 5-10 minute până când drojdia devine spumoasă.

2. Prepararea aluatului: Într-un bol mare, cerne făina și adaugă sarea. Fă o adâncitură în mijloc și toarnă amestecul de drojdie activat, uleiul și restul de lapte. Frământă aluatul timp de aproximativ 10 minute, până devine elastic și neted. Dacă aluatul este prea lipicios, mai poți adăuga puțină făină.

3. Dosiprea aluatului: Acoperă bolul cu un prosop curat și lasă aluatul la dospit într-un loc cald, ferit de curenți de aer, timp de 30 de minute, până își dublează volumul.

4. Prepararea umpluturii: Într-un bol, amestecă brânza de burduf, brânza telemea și crema de unt. Poți adăuga și puțină piper proaspăt măcinat pentru un gust mai intens. Asigură-te că umplutura este omogenă și ușor de întins.

5. Modelarea parizienelor: După ce aluatul a crescut, întinde-l pe masa de lucru presărată cu puțină făină. Întinde-l într-o foaie de aproximativ 1 cm grosime. Taie forme dreptunghiulare sau pătrate (aproximativ 10x10 cm). Pune o lingură din umplutura de brânză pe fiecare bucată de aluat.

6. Formarea parizienelor: Împăturește aluatul peste umplutură, formând un pachet. Asigură-te că marginile sunt bine lipite pentru a nu curge umplutura în timpul coacerii. Așază parizienele într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.

7. A doua dospire: Acoperă tava cu un prosop și lasă-le să dospească pentru încă 20 de minute. Acest pas ajută aluatul să devină și mai pufos.

8. Pregătirea pentru coacere: Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. Bate oul și unge parizienele cu acesta, apoi presară deasupra semințele de susan și mac. Acestea nu doar că vor adăuga un aspect atrăgător, ci și o textură crocantă.

9. Coacerea: Introdu tava în cuptor și coace parizienele timp de 30 de minute sau până devin aurii și rumene. Între timp, poți să te bucuri de aroma delicioasă care se răspândește în întreaga casă.

10. Servirea: După ce sunt gata, lasă parizienele să se răcească puțin înainte de a le servi. Acestea sunt delicioase calde sau la temperatura camerei. Poți să le savurezi simple sau cu o salată proaspătă alături.

Sfaturi utile:

- Dacă nu ai brânză de burduf, poți folosi alte tipuri de brânză, cum ar fi ricotta sau feta, pentru a obține un gust diferit.
- Adaugă ierburi aromatice, cum ar fi mărarul sau pătrunjelul, în umplutură pentru un plus de prospețime.
- Aceste pariziene pot fi congelate. Dacă vrei să le păstrezi pentru mai târziu, lasă-le să se răcească complet, apoi pune-le într-un recipient etanș și păstrează-le la congelator. Atunci când dorești să le consumi, le poți coace direct din congelator, adăugând câteva minute în plus la timpul de coacere.

Beneficii nutriționale:

Parizienele cu brânză sunt o sursă bună de proteine datorită brânzeturilor utilizate. Făina albă adaugă carbohidrați, oferind energie, iar uleiul de măsline contribuie cu grăsimi sănătoase. Acestea sunt ideale pentru un snack sățios, dar este bine să le consumi cu moderație, mai ales dacă ești atent la calorii.

Întrebări frecvente:

1. Pot folosi făină integrală?
- Da, dar aluatul va avea o textură diferită, mai densă. Poți combina făina albă cu cea integrală pentru un rezultat echilibrat.

2. Ce alte umpluturi pot folosi?
- Poți experimenta cu șuncă și brânză, spanac și brânză feta sau chiar ciocolată pentru o variantă dulce.

3. Cum pot îmbunătăți aroma parizienelor?
- Adăugând condimente precum boia, usturoi pudră sau ceapă prăjită în umplutură, poți obține o aromă mai complexă.

Dă frâu liber imaginației și bucură-te de procesul de gătit. Parizienele cu brânză nu doar că sunt ușor de făcut, dar vor aduce cu siguranță un strop de bucurie în fiecare pachețel! Poftă bună!