Pariser mit Käse

Käse-Puffs: Der Perfekte Snack für Schul- oder Büro-Lunches

Suchen Sie nach einem herzhaften Snack, der leicht zu transportieren ist und den Lieben ein Lächeln ins Gesicht zaubert? Käse-Puffs sind die ideale Wahl! Diese köstlichen und fluffigen Leckereien sind perfekt für das Schulmittagessen oder um sie im Büro zu genießen. Mit einer reichhaltigen Käsefüllung und einem feinen Teig sind sie nicht nur schmackhaft, sondern auch nahrhaft. Lassen Sie uns gemeinsam entdecken, wie man sie zubereitet!

Gesamtvorbereitungszeit: 1 Stunde (einschließlich des Aufgehens)
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 30 Minuten
Anzahl der Portionen: 12 Käse-Puffs

Zutaten:

Für den Teig:
- 350 g Weizenmehl (ideal für das Backen, um eine fluffige Textur zu erzielen)
- 200 ml lauwarme Milch (stellen Sie sicher, dass sie nicht zu heiß ist, um die Hefe nicht zu töten)
- 1 Würfel frische Hefe (oder 7 g Trockenhefe)
- 50 ml Öl (Sie können Olivenöl für einen intensiveren Geschmack verwenden)
- 1 Teelöffel Zucker (hilft, die Hefe zu aktivieren)
- Salz nach Geschmack (eine Prise Salz verstärkt die Aromen)

Für die Füllung:
- Schafskäse (ca. 150 g für einen salzigen und cremigen Geschmack)
- Telemea-Käse (ca. 150 g für eine intensivere Note)
- 1 Stück Butter (für eine cremige Konsistenz)
- 1 Ei (um die Füllung zu binden und um die Puffs zu bestreichen)
- Sesam- und Mohnsamen (zur Dekoration und für zusätzliche Textur und Geschmack)

Zubereitung:

1. Aktivierung der Hefe: In einer kleinen Schüssel den Hefewürfel und den Teelöffel Zucker hinzufügen. Gießen Sie 100 ml der lauwarmen Milch hinein und rühren Sie vorsichtig um. Lassen Sie es 5-10 Minuten stehen, bis die Hefe schaumig wird.

2. Zubereitung des Teigs: In einer großen Schüssel das Mehl sieben und das Salz hinzufügen. Machen Sie eine Mulde in die Mitte und gießen Sie die aktivierte Hefemischung, das Öl und die restliche Milch hinein. Kneten Sie den Teig etwa 10 Minuten lang, bis er elastisch und glatt ist. Wenn der Teig zu klebrig ist, können Sie etwas mehr Mehl hinzufügen.

3. Teig gehen lassen: Decken Sie die Schüssel mit einem sauberen Tuch ab und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort, fern von Zugluft, 30 Minuten lang gehen, bis er sich verdoppelt hat.

4. Zubereitung der Füllung: In einer Schüssel den Schafskäse, den Telemea-Käse und die Butter vermengen. Sie können auch etwas frisch gemahlenen Pfeffer für einen intensiveren Geschmack hinzufügen. Stellen Sie sicher, dass die Füllung homogen und leicht zu verstreichen ist.

5. Formen der Puffs: Nachdem der Teig aufgegangen ist, rollen Sie ihn auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche aus. Rollen Sie ihn zu einem Blatt von etwa 1 cm Dicke aus. Schneiden Sie rechteckige oder quadratische Formen (ca. 10x10 cm) aus. Legen Sie einen Esslöffel der Käsefüllung auf jedes Stück Teig.

6. Formen der Puffs: Klappen Sie den Teig über die Füllung, um ein Paket zu bilden. Achten Sie darauf, dass die Ränder gut verschlossen sind, damit die Füllung beim Backen nicht ausläuft. Legen Sie die Puffs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

7. Zweite Gehzeit: Decken Sie das Blech mit einem Tuch ab und lassen Sie sie weitere 20 Minuten gehen. Dieser Schritt hilft dem Teig, noch fluffiger zu werden.

8. Vorbereitung zum Backen: Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Schlagen Sie das Ei und bestreichen Sie die Puffs damit, dann streuen Sie die Sesam- und Mohnsamen darüber. Diese verleihen nicht nur ein ansprechendes Aussehen, sondern auch eine knusprige Textur.

9. Backen: Stellen Sie das Blech in den Ofen und backen Sie die Puffs 30 Minuten lang oder bis sie goldbraun und knusprig sind. In der Zwischenzeit können Sie das köstliche Aroma genießen, das sich im ganzen Haus verbreitet.

10. Servieren: Lassen Sie die Puffs nach dem Backen etwas abkühlen, bevor Sie sie servieren. Sie sind warm oder bei Raumtemperatur köstlich. Sie können sie pur oder mit einem frischen Salat genießen.

Nützliche Tipps:

- Wenn Sie keinen Schafskäse haben, können Sie auch andere Käsesorten wie Ricotta oder Feta verwenden, um einen anderen Geschmack zu erzielen.
- Fügen Sie Kräuter wie Dill oder Petersilie zur Füllung hinzu, um einen zusätzlichen Frischekick zu erhalten.
- Diese Puffs können eingefroren werden. Wenn Sie sie für später aufbewahren möchten, lassen Sie sie vollständig abkühlen, legen Sie sie dann in einen luftdichten Behälter und bewahren Sie sie im Gefrierschrank auf. Wenn Sie sie konsumieren möchten, können Sie sie direkt aus dem Gefrierschrank backen und einige Minuten zur Backzeit hinzufügen.

Nährstoffvorteile:

Käse-Puffs sind eine gute Proteinquelle aufgrund der verwendeten Käsesorten. Das Weizenmehl liefert Kohlenhydrate, die Energie bieten, und das Olivenöl trägt gesunde Fette bei. Sie sind ideal für einen sättigenden Snack, aber es ist am besten, sie in Maßen zu genießen, insbesondere wenn Sie auf Kalorien achten.

Häufig Gestellte Fragen:

1. Kann ich Vollkornmehl verwenden?
- Ja, aber der Teig wird eine andere, dichtere Textur haben. Sie können Weizenmehl mit Vollkornmehl kombinieren, um ein ausgewogenes Ergebnis zu erzielen.

2. Welche anderen Füllungen kann ich verwenden?
- Sie können mit Schinken und Käse, Spinat und Feta oder sogar Schokolade für eine süße Version experimentieren.

3. Wie kann ich den Geschmack der Puffs verbessern?
- Durch das Hinzufügen von Gewürzen wie Paprika, Knoblauchpulver oder gebratenen Zwiebeln zur Füllung können Sie einen komplexeren Geschmack erzielen.

Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf und genießen Sie den Kochprozess. Käse-Puffs sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bringen sicherlich einen Hauch von Freude in jedes Lunchpaket! Guten Appetit!