Peynirli Parisli

Peynirli poğaça: Okul veya iş yeri için mükemmel atıştırmalık

Sevdiklerinizin yüzlerinde gülümseme yaratacak, taşınması kolay ve lezzetli bir atıştırmalık mı arıyorsunuz? Peynirli poğaçalar ideal seçimdir! Bu hoş ve yumuşak lezzetler, okulda veya ofiste keyifle tüketmek için mükemmeldir. Zengin peynir dolgusu ve ince hamuruyla, sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyicidirler. Hadi birlikte nasıl hazırlayacağımızı keşfedelim!

Toplam hazırlık süresi: 1 saat (mayalanma dahil)
Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Portiyon sayısı: 12 poğaça

Malzemeler:

Hamur için:
- 350 g un (kullanım için ideal, yumuşak bir doku elde etmek için)
- 200 ml ılık süt (çok sıcak olmamasına dikkat edin, çünkü maya bozulur)
- 1 küp taze maya (veya 7 g kuru maya)
- 50 ml yağ (daha yoğun bir tat için zeytinyağı kullanabilirsiniz)
- 1 tatlı kaşığı şeker (mayayı aktive etmeye yardımcı olur)
- Tuz (tadına göre, bir tutam tuz lezzetleri artırır)

İç harcı için:
- Beyaz peynir (yaklaşık 150 g, tuzlu ve kremsi bir tat için)
- Teleme peyniri (yaklaşık 150 g, daha yoğun bir tat için)
- 1 paket tereyağı (kremamsı bir kıvam için)
- 1 yumurta (iç harcı bağlamak ve poğaçaları yağlamak için)
- Susam ve haşhaş tohumu (süsleme için, ayrıca doku ve tat katmak için)

Hazırlık:

1. Mayanın aktive edilmesi: Küçük bir kasede maya küpünü ve şekerin bir tatlı kaşığını ekleyin. 100 ml ılık sütü dökün ve nazikçe karıştırın. Maya köpürene kadar 5-10 dakika bekletin.

2. Hamurun hazırlanması: Büyük bir kasede unu eleyin ve tuzu ekleyin. Ortasında bir çukur açın ve aktive olmuş maya karışımını, yağı ve kalan sütü dökün. Hamuru yaklaşık 10 dakika yoğurun, elastik ve pürüzsüz olana kadar. Hamur çok yapışkan ise biraz daha un ekleyebilirsiniz.

3. Hamurun mayalanması: Kaseyi temiz bir havluyla örtün ve hamuru sıcak, hava akımından uzak bir yerde 30 dakika bekletin, hacminin iki katına çıkmasını bekleyin.

4. İç harcın hazırlanması: Bir kasede beyaz peynir, teleme peyniri ve tereyağını karıştırın. Daha yoğun bir tat için biraz taze çekilmiş karabiber de ekleyebilirsiniz. Harcın homojen ve sürülmesi kolay olduğundan emin olun.

5. Poğaçaların şekillendirilmesi: Hamur kabardığında, un serpilmiş bir yüzeyde açın. Yaklaşık 1 cm kalınlığında bir hamur açın. Dikdörtgen veya kare (yaklaşık 10x10 cm) şekiller kesin. Her bir hamur parçasının üzerine bir kaşık peynir harcı koyun.

6. Poğaçaların oluşumu: Hamuru iç harcın üzerine kapatın ve bir paket şeklini verin. Kenarların iyice yapıştığından emin olun, böylece pişirme sırasında iç harç akmaz. Poğaçaları yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin.

7. İkinci mayalanma: Tepsiyi bir havluyla örtün ve 20 dakika daha mayalanmaya bırakın. Bu adım hamurun daha da kabarmasına yardımcı olur.

8. Pişirme için hazırlık: Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Yumurtayı çırpın ve poğaçaların üzerine sürün, ardından üzerine susam ve haşhaş tohumlarını serpin. Bunlar sadece çekici bir görünüm katmakla kalmayacak, aynı zamanda çıtır bir doku da ekleyecektir.

9. Pişirme: Tepsiyi fırına yerleştirin ve poğaçaları 30 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin. Bu arada, evin içinde yayılan lezzetli aromanın tadını çıkarabilirsiniz.

10. Servis: Piştikten sonra, poğaçaların biraz soğumasını bekleyin. Sıcak veya oda sıcaklığında lezzetlidirler. Onları sade olarak ya da yanında taze bir salatayla birlikte servis edebilirsiniz.

Faydalı ipuçları:

- Beyaz peynir yoksa, farklı bir tat elde etmek için ricotta veya feta gibi diğer peynir türlerini kullanabilirsiniz.
- İç harca dereotu veya maydanoz gibi aromatik otlar ekleyin, tazelik katmak için.
- Bu poğaçalar dondurulabilir. Daha sonra tüketmek isterseniz, tamamen soğumalarını bekleyin, ardından hava geçirmez bir kapta dondurucuya koyun. Tüketmek istediğinizde, dondurucudan doğrudan pişirebilirsiniz, pişirme süresine birkaç dakika ekleyerek.

Besin faydaları:

Peynirli poğaçalar, kullanılan peynirler sayesinde iyi bir protein kaynağıdır. Un, enerji sağlayan karbonhidratlar eklerken, zeytinyağı sağlıklı yağlar sunar. Doyurucu bir atıştırmalık için idealdirler, ancak kalorilere dikkat ediyorsanız, ölçülü tüketmekte fayda vardır.

Sıkça sorulan sorular:

1. Tam buğday unu kullanabilir miyim?
- Evet, ancak hamurun dokusu daha yoğun olacaktır. Dengeli bir sonuç için beyaz unu tam buğday unu ile birleştirebilirsiniz.

2. Hangi diğer iç harçları kullanabilirim?
- Jambon ve peynir, ıspanak ve feta peyniri veya tatlı bir versiyon için çikolata ile deney yapabilirsiniz.

3. Poğaçaların aromasını nasıl geliştirebilirim?
- İç harca paprika, sarımsak tozu veya kızarmış soğan gibi baharatlar ekleyerek daha karmaşık bir aroma elde edebilirsiniz.

Hayal gücünüzü serbest bırakın ve yemek yapma sürecinin tadını çıkarın. Peynirli poğaçalar sadece yapması kolay değil, aynı zamanda her pakete bir parça neşe katacaktır! Afiyet olsun!