Ciuperci umplute 2

Rețetă deliciosă de ciuperci umplute: O încântare culinară pentru toți iubitorii de mâncare

Timp de preparare: 20 de minute
Timp de coacere: 30 de minute
Timp total: 50 de minute
Număr de porții: 4

Dacă ești în căutarea unui aperitiv care să impresioneze, ciupercile umplute sunt alegerea perfectă! Acest preparat, atât de versatil, poate fi adaptat în funcție de ingredientele pe care le ai la îndemână și este ideal pentru o cină în familie sau pentru a impresiona invitații la o petrecere.

Istoria ciupercilor umplute datează din timpuri străvechi, fiind apreciate în diverse culturi ca un mod de a valorifica ingredientele disponibile. Astăzi, ciupercile umplute sunt un simbol al convivialității și al bucuriei de a găti împreună, iar rețeta pe care o vom explora acum este nu doar simplă, ci și plină de savoare.

Ingrediente:
- 10 ciuperci champignon mari
- 150 g carne tocată (un amestec de porc și vită este ideal)
- 1 gălbenuș de ou
- 1 ceapă mică
- 1 cățel de usturoi
- Parmezan ras (după gust)
- 1 lingură de pesmet
- Pătrunjel verde tocat mărunt
- Unt (pentru a da un gust special)
- ½ pahar de vin alb
- Sare și piper, după gust

Preparare pas cu pas:

1. Pregătirea ciupercilor: Începe prin a curăța ciupercile. Cu ajutorul unui prosop uscat, îndepărtează eventualele impurități. Taie cu grijă codițele ciupercilor și păstrează-le, deoarece le vom folosi în umplutură.

2. Sotează ceapa și usturoiul: Toacă mărunt ceapa și cățelul de usturoi. Într-o tigaie, adaugă puțin ulei de măsline (sau unt pentru un gust mai bogat) și călește ceapa și usturoiul până devin aurii și parfumate. Asigură-te că nu le lași să se ardă, deoarece gustul de usturoi ars poate fi neplăcut.

3. Adaugă codițele și carnea: Odată ce ceapa și usturoiul sunt gata, adaugă codițele tocate mărunt de ciuperci și carnea tocată. Amestecă bine și lasă pe foc moderat până când carnea este complet albă.

4. Stinge cu vin alb: După ce carnea s-a gătit, toarnă ½ pahar de vin alb în tigaie. Acest pas va adăuga o aromă subtilă și sofisticată umpluturii tale. Lasă să fiarbă până când alcoolul s-a evaporat, iar amestecul devine mai dens.

5. Amestecă ingredientele: Ia tigaia de pe foc și lasă compoziția să se răcească puțin. După ce s-a răcit, adaugă gălbenușul de ou, parmezanul ras, pesmetul, pătrunjelul verde tocat, sare și piper după gust. Amestecă totul bine până obții o compoziție omogenă.

6. Umple ciupercile: Folosind o linguriță, umple cu grijă pălăriile ciupercilor cu amestecul pregătit. Asigură-te că umplutura este bine compactată și că ai umplut fiecare ciupercă uniform.

7. Prepararea pentru cuptor: Așază ciupercile umplute pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Deasupra fiecărei ciuperci, pune o bucată mică de unt și presară puțin parmezan ras pentru a obține o crustă aurie și crocantă.

8. Coace ciupercile: Preîncălzește cuptorul la 200 de grade Celsius și coace ciupercile timp de 25-30 de minute, până când devin aurii și apetisante.

9. Servește cu drag: Odată scoase din cuptor, lasă-le să se răcească câteva minute. Poți să le servești ca atare sau alături de o salată proaspătă pentru un contrast de texturi și arome.

Sfaturi practice:
- Dacă nu ai carne tocată la îndemână, poți folosi un amestec de brânză de vaci și legume pentru o variantă vegetariană.
- Experimentează cu condimentele! Poți adăuga ierburi aromate precum busuioc sau oregano pentru o notă mediteraneană.
- Dacă preferi o textură mai crocantă, poți adăuga pesmetul direct în amestecul de carne, dar și pe deasupra pentru un plus de crocănțeală.

Informații nutriționale:
- Porție (1 ciupercă umplută) are aproximativ 150 de calorii, în funcție de ingredientele utilizate. Este o opțiune nutritivă, bogată în proteine datorită cărnii și a oului, iar ciupercile conțin vitamine esențiale și antioxidanți.

Întrebări frecvente:
- Pot pregăti ciupercile umplute din timp? Da! Poți umple ciupercile cu o zi înainte și le poți păstra în frigider. Coace-le înainte de servire.
- Cu ce pot servi ciupercile umplute? Acestea pot fi servite alături de o salată de rucola cu roșii cherry și dressing de lămâie, sau ca aperitiv alături de un pahar de vin alb sec.

În concluzie, ciupercile umplute sunt un preparat care îmbină tradiția cu creativitatea culinară. Prin fiecare pas al rețetei, ai ocazia să aduci savoare în farfurie și să te bucuri de momente plăcute alături de cei dragi. Nu uita să împărtășești această rețetă cu prietenii tăi și să te lași inspirat de creativitatea din bucătărie! Bon appétit!