Pancakes cu mere si sirop de artar

Pancakes cu mere și sirop de arțar – o alegere irezistibilă pentru un mic dejun delicios sau un desert rapid! Aceste clătite pufoase și aromate, îmbogățite cu mere dulci și o notă de scorțișoară, sunt perfect echilibrate și se prepară ușor, oferind o experiență culinară care sărbătorește fiecare mușcătură.

Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătire: 10 minute
Timp total: 20 minute
Număr de porții: 2 porții (4-6 clătite)

Ingrediente:
- 100 g făină
- 50 g zahăr pudră
- ½ linguriță scorțișoară
- 1 ou
- 120 ml lapte
- 1 măr, curățat și dat pe răzătoare
- ½ lingură unt (pentru prăjit)
- 45 g unt moale (pentru sos)
- 1 lingură sirop de arțar

Povestea din spatele rețetei:
Pancakes cu mere sunt un deliciu clasic, adesea asociat cu momentele petrecute în confortul căminului, unde aroma merelor coapte și a scorțișoarei umple aerul. Originile acestei rețete se pierd în istorie, dar au evoluat de-a lungul timpului, adaptându-se la preferințele culinare ale fiecărei generații. De-a lungul anilor, aceste clătite au devenit un simbol al mic-dejunurilor în familie, un preparat care aduce bucurie și căldură în fiecare dimineață.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Prepararea ingredientelor uscate:
Într-un bol mare, cerneți făina împreună cu zahărul pudră și scorțișoara. Acest amestec va oferi clătitelor o aromă profundă și o textură aerată. Groapa din mijloc va fi locul perfect pentru a adăuga ingredientele umede.

2. Adăugarea ingredientelor umede:
Spargeți oul în mijlocul amestecului de făină și adăugați laptele. Folosind o lingură de lemn, începeți să încorporați ingredientele, amestecând ușor până când nu mai există cocoloașe. Este important să nu amestecați prea mult; doriți ca aluatul să fie puțin grosier, pentru a obține clătite pufoase.

3. Adăugarea merelor:
Adăugați merele rase în compoziție și amestecați ușor. Merele nu doar că oferă o dulceață naturală, dar contribuie și la umiditatea clătitelor, făcându-le și mai delicioase.

4. Prăjirea clătitelor:
Încingeți o tigaie de teflon la foc mic și adăugați ½ lingură de unt. Când untul s-a topit și a început să sfârâie, folosiți o lingură pentru a turna câte un porție din aluat în tigaie. Lăsați fiecare clătită să se gătească timp de aproximativ 1 minut, până când încep să apară bule pe suprafață.

5. Întoarcerea clătitelor:
Când bulele se formează, întoarceți clătitele cu grijă și lăsați-le să se gătească încă 30 de secunde, până devin aurii.

6. Ajustarea consistenței:
Dacă observați că aluatul devine prea gros în timpul gătitului, nu ezitați să diluați cu puțin lapte, amestecând ușor.

7. Prepararea sosului:
Într-o crăticioară mică, topiți untul rămas împreună cu siropul de arțar la foc mic. Amestecați constant pentru a obține un sos fin. Acesta va adăuga o notă decadentă clătitelor.

8. Servirea:
Așezați clătitele pe un platou, turnați sosul de unt și sirop de arțar deasupra și, dacă doriți, adăugați câteva căpșuni proaspete sau orice alt fruct preferat. Această combinație nu doar că arată minunat, dar adaugă și un contrast de texturi și arome.

Sfaturi utile:
- Sfat pentru mere: Alegeți mere dulci, cum ar fi merele Gala sau Fuji, pentru o aromă mai intensă. Dacă doriți un gust mai acrișor, merele Granny Smith sunt o alegere excelentă.
- Variații: Puteți adăuga nuci tocate sau stafide în aluat pentru a da un twist personal rețetei. De asemenea, 1-2 linguri de iaurt pot îmbogăți textura clătitelor.
- Păstrarea clătitelor: Dacă aveți clătite rămase, le puteți păstra într-un recipient etanș în frigider timp de 1-2 zile sau le puteți congela pentru a le savura ulterior.

Valori nutriționale:
- Calorii per porție: aproximativ 350 kcal
- Proteine: 8 g
- Grăsimi: 20 g
- Carbohidrați: 40 g

Întrebări frecvente:
- Pot înlocui oul? Da, pentru o variantă vegană, puteți folosi o banană bine coaptă sau un amestec de 1 lingură de semințe de chia cu 3 linguri de apă.
- Cum pot să fac clătitele mai puțin dulci? Reduceți cantitatea de zahăr din rețetă și folosiți fructe proaspete pentru un gust natural.

Combinații perfecte:
Aceste pancakes cu mere și sirop de arțar sunt delicioase alături de un ceai de plante aromat sau o cafea neagră, dar și cu un smoothie de fructe pentru un mic dejun complet. Puteți încerca să le serviți cu o înghețată de vanilie pentru un desert extravagant!

Bucurați-vă de fiecare moment petrecut în bucătărie și lăsați-vă inspirați de aromele care se îmbină perfect în aceste clătite cu mere! Fie că le savurați dimineața sau la un brunch cu prietenii, fiecare mușcătură va aduce un zâmbet pe chipul celor dragi. Bon appétit!