Torta de queijo

Torta de queijo e baunilha: uma delícia inesquecível

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 25-30 minutos
Tempo total: 45-50 minutos
Número de porções: 8-10

Quem não ama uma torta quente, com recheio cremoso de queijo e aroma de baunilha? Esta receita simples e rápida para a torta de queijo é perfeita para qualquer ocasião, seja um encontro com amigos, uma celebração em família ou simplesmente uma tarde em que você deseja se mimar. Além disso, o queijo telemea usado no recheio traz um sabor delicioso, e a massa folhada crocante faz de cada mordida um verdadeiro prazer. Vamos começar!

Ingredientes necessários

- 500 g de queijo telemea (ideal para um recheio cremoso)
- 800 g de massa folhada (preferencialmente em 2 pedaços)
- 300 g de açúcar (você pode ajustar a quantidade conforme suas preferências)
- 3 ovos (um para a cobertura, os outros para o recheio)
- 1 pacote de açúcar baunilhado (adiciona um toque de sabor)
- Essência de baunilha (a quantidade pode variar de acordo com o gosto)
- (Opcional) 2-3 colheres de sopa de semolina (para engrossar o recheio, se estiver muito líquido)

Utensílios necessários

- Tigela grande
- Ralo
- Assadeira
- Espátula ou colher para misturar
- Pincel para cobertura
- Faca afiada

A história por trás da receita

Esta torta de queijo tem raízes profundas na tradição culinária, sendo preparada em várias versões ao longo do tempo. O queijo sempre foi um ingrediente básico em muitas culturas, e a combinação dele com uma massa leve e arejada, como a massa folhada, resultou na criação de delícias que encantam nosso paladar. A massa folhada crocante e o recheio macio de queijo se complementam perfeitamente, oferecendo uma experiência culinária inesquecível.

Passo a passo para um resultado perfeito

1. Preparação dos ingredientes: Comece lavando o queijo telemea e, em seguida, rale-o. Certifique-se de que o queijo esteja bem escorrido e sem excesso de água, caso contrário, o recheio ficará muito líquido.

2. Misturando o recheio: Em uma tigela grande, bata o açúcar com os 2 ovos até obter uma mistura homogênea e fofa. Adicione a essência de baunilha e o açúcar baunilhado, misturando bem. Em seguida, incorpore o queijo ralado e, se necessário, a semolina, misturando até ficar homogêneo. Este passo é essencial para obter um recheio consistente e saboroso.

3. Preparação da massa folhada: Pegue uma folha de massa folhada do pacote e coloque-a em uma assadeira forrada com papel manteiga. Certifique-se de que a folha cubra bem o fundo da assadeira.

4. Recheando a torta: Despeje a mistura de queijo sobre a folha de massa folhada e espalhe uniformemente por toda a superfície. Em seguida, coloque a segunda folha de massa folhada por cima, pressionando levemente para aderir ao recheio.

5. Cortando e pincelando: Usando uma faca afiada, corte a torta em quadrados ou losangos, tomando cuidado para não chegar ao fundo da assadeira. Bata o ovo restante e, com a ajuda de um pincel, unte toda a superfície da torta para obter uma crosta dourada e apetitosa.

6. Assando: Pré-aqueça o forno a 180°C e coloque a assadeira com a torta. Asse por 25-30 minutos ou até que a crosta fique dourada e crocante. Aromas maravilhosos preencherão a cozinha, e sua paciência será recompensada!

7. Servindo: Depois que a torta estiver assada, deixe esfriar por alguns minutos antes de cortá-la. Sirva quente ou em temperatura ambiente, polvilhada com um pouco de açúcar de confeiteiro por cima, se desejar um aspecto mais festivo. Combina perfeitamente com um chá quente ou uma bola de sorvete de baunilha.

Dicas práticas

- Escolha do queijo: O queijo telemea é ideal devido ao seu sabor intenso, mas você pode experimentar com outros tipos de queijo, como ricota ou queijo cottage, para uma versão mais leve.
- Adicionando ingredientes: Você pode adicionar passas ou pedaços de frutas secas ao recheio para dar um toque extra de sabor.
- Variações de apresentação: Se quiser impressionar, sirva a torta com um molho de frutas vermelhas ou uma colher de creme azedo, que adicionará um toque de frescor.

Perguntas frequentes

1. Posso usar outros tipos de massa?
Sim, você pode usar massa para torta ou massa quebrada, mas a massa folhada oferece uma textura crocante única.

2. O que fazer se o recheio estiver muito líquido?
Adicione algumas colheres de semolina para absorver o excesso de umidade.

3. Como posso armazenar a torta?
Ela se conserva bem na geladeira por 2-3 dias, mas é melhor consumida fresca.

Benefícios nutricionais

O queijo telemea é uma boa fonte de proteínas e cálcio, contribuindo para a saúde óssea e o desenvolvimento muscular. Além disso, a torta de queijo é uma opção indulgente, mas moderada, que pode satisfazer seu desejo por doces sem comprometer o equilíbrio alimentar.

Encorojo você a experimentar esta receita de torta de queijo e compartilhar suas impressões! Seja apreciando-a sozinho ou compartilhando com entes queridos, esta torta certamente trará sorrisos aos rostos de todos. Bom apetite e boa sorte na cozinha!