Torta picante de presunto

A torta picante de presunto é um prato saboroso, perfeito para almoços rápidos ou jantares informais, e é uma receita simples que com certeza impressionará a família e amigos. Esta torta se destaca pela sua textura fofa e pelo recheio delicioso, repleto de sabores.

Tempo de preparo: 45 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 1 hora e 15 minutos
Porções: 8

Ingredientes para a massa:
- 500 g de farinha de trigo
- 200 ml de água morna
- 30 ml de azeite de oliva
- 10 g de fermento seco
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de chá de sal

Ingredientes para o recheio:
- 300 g de presunto em cubos
- 200 g de queijo telemea esfarelado (ou queijo feta)
- 1 cebola grande, picada finamente
- 1 pimentão vermelho, em cubos
- 2 ovos
- 1 colher de chá de páprica (opcional, para um sabor picante)
- Pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
- Azeite de oliva para untar

Instruções:

1. Preparando a massa:
Em uma tigela grande, misture a farinha com o sal. Em outro recipiente, dissolva o fermento e o açúcar na água morna. Deixe a mistura descansar por 5 minutos, até que fique espumosa. Adicione o azeite de oliva e despeje a mistura líquida na tigela com a farinha. Sove a massa por 10 minutos, até que fique elástica e lisa. Cubra a tigela com um pano limpo e deixe crescer em um lugar quente por 45 minutos ou até dobrar de volume.

2. Preparando o recheio:
Enquanto a massa cresce, prepare o recheio. Em uma frigideira, adicione um pouco de azeite de oliva e refogue a cebola picada em fogo médio até que fique translúcida. Adicione o pimentão e o presunto em cubos, deixando tudo cozinhar por mais 5 minutos. Deixe a mistura esfriar um pouco antes de adicionar o queijo esfarelado, os ovos, a páprica e a pimenta.

3. Montando a torta:
Depois que a massa cresceu, divida-a em duas partes iguais. Em uma superfície enfarinhada, abra a primeira parte em uma folha fina. Distribua o recheio uniformemente sobre a superfície da massa, deixando alguns centímetros livres nas bordas. Abra a segunda parte da massa e cubra o recheio. Aperte bem as bordas para selar a torta.

4. Assando:
Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Coloque a torta em uma assadeira forrada com papel manteiga e pincele a superfície com um pouco de azeite de oliva. Asse a torta por 30 minutos ou até que fique dourada e crocante.

5. Servindo:
Deixe a torta esfriar um pouco antes de cortá-la em porções. É deliciosa quente, mas também pode ser saboreada fria, tornando-a perfeita para piqueniques ou festas. Uma sugestão de acompanhamento seria servi-la com uma salada de tomates e pepinos para um contraste fresco.

Possíveis variações:
Para um sabor mais intenso, você pode adicionar azeitonas verdes ou pretas ao recheio. Você também pode substituir o presunto por frango ou legumes para uma versão vegetariana. Experimentar com diferentes queijos dará um toque pessoal à sua receita.

Esta receita de torta picante de presunto não é apenas simples, mas também versátil, tornando-a a escolha ideal para qualquer ocasião. Aproveite seu prato delicioso!