Tarte épicée au jambon

La tarte épicée au jambon est un plat savoureux, parfait pour des déjeuners rapides ou des dîners informels, et c'est une recette simple qui impressionnera sûrement la famille et les amis. Cette tarte se distingue par sa texture moelleuse et sa garniture délicieuse, pleine de saveurs.

Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 1 heure et 15 minutes
Portions : 8

Ingrédients pour la pâte :
- 500 g de farine de blé
- 200 ml d'eau tiède
- 30 ml d'huile d'olive
- 10 g de levure sèche
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café de sel

Ingrédients pour la garniture :
- 300 g de jambon coupé en dés
- 200 g de fromage telemea émietté (ou fromage feta)
- 1 gros oignon, haché finement
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 2 œufs
- 1 cuillère à café de paprika (facultatif, pour un goût épicé)
- Poivre noir fraîchement moulu, au goût
- Huile d'olive pour graisser

Instructions :

1. Préparation de la pâte :
Dans un grand bol, mélangez la farine avec le sel. Dans un autre récipient, dissolvez la levure et le sucre dans l'eau tiède. Laissez reposer le mélange pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il devienne mousseux. Ajoutez l'huile d'olive et versez le mélange liquide dans le bol avec la farine. Pétrissez la pâte pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne élastique et lisse. Couvrez le bol avec un torchon propre et laissez lever dans un endroit chaud pendant 45 minutes ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

2. Préparation de la garniture :
Pendant que la pâte lève, préparez la garniture. Dans une poêle, ajoutez un peu d'huile d'olive et faites revenir l'oignon haché à feu moyen jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajoutez le poivron et le jambon coupé, en laissant cuire le tout encore 5 minutes. Laissez le mélange refroidir légèrement avant d'ajouter le fromage émietté, les œufs, le paprika et le poivre.

3. Assemblage de la tarte :
Une fois que la pâte a levé, divisez-la en deux parties égales. Sur une surface farinée, étalez la première partie en une feuille fine. Répartissez la garniture uniformément sur la surface de la pâte, en laissant quelques centimètres libres sur les bords. Étalez la deuxième partie de la pâte et couvrez la garniture. Appuyez bien sur les bords pour sceller la tarte.

4. Cuisson :
Préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Placez la tarte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et badigeonnez la surface avec un peu d'huile d'olive. Faites cuire la tarte pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante.

5. Service :
Laissez la tarte refroidir légèrement avant de la couper en portions. Elle est délicieuse chaude, mais peut également être dégustée froide, ce qui la rend parfaite pour des pique-niques ou des fêtes. Une suggestion de service serait de l'accompagner d'une salade de tomates et de concombres pour un contraste frais.

Variantes possibles :
Pour un goût plus intense, vous pouvez ajouter des olives vertes ou noires à la garniture. Vous pouvez également remplacer le jambon par du poulet ou des légumes pour une version végétarienne. Expérimenter avec différents fromages ajoutera une touche personnelle à votre recette.

Cette recette de tarte épicée au jambon est non seulement simple, mais aussi polyvalente, ce qui en fait le choix idéal pour toute occasion. Profitez de votre plat délicieux !