Placinta picanta cu sunca

Placinta picantă cu șuncă este un preparat savuros, perfect pentru prânzuri rapide sau cine informale, și este o rețetă simplă care va impresiona cu siguranță familia și prietenii. Această placintă se remarcă prin textura sa pufoasă și umplutura delicioasă, plină de arome.

Timp de preparare: 45 de minute
Timp de coacere: 30 de minute
Timp total: 1 oră și 15 minute
Număr de porții: 8

Ingrediente pentru aluat:
- 500 g de făină de grâu
- 200 ml de apă călduță
- 30 ml de ulei de măsline
- 10 g de drojdie uscată
- 1 linguriță de zahăr
- 1 linguriță de sare

Ingrediente pentru umplutură:
- 300 g de șuncă (sau jambon) tăiată cubulețe
- 200 g de brânză telemea (sau brânză feta) sfărâmată
- 1 ceapă mare, tocată mărunt
- 1 ardei gras roșu, tăiat cubulețe
- 2 ouă
- 1 linguriță de boia de ardei (opțional, pentru un gust picant)
- Piper proaspăt măcinat, după gust
- Ulei de măsline pentru uns

Instrucțiuni:

1. Prepararea aluatului:
Într-un bol mare, amestecă făina cu sarea. Într-un alt recipient, dizolvă drojdia și zahărul în apa călduță. Lasă amestecul să stea timp de 5 minute, până când devine spumos. Adaugă uleiul de măsline și toarnă compoziția lichidă în bolul cu făină. Frământă aluatul timp de 10 minute, până devine elastic și neted. Acoperă bolul cu un prosop curat și lasă-l să dospească într-un loc cald timp de 45 de minute sau până când își dublează volumul.

2. Prepararea umpluturii:
În timp ce aluatul dospește, pregătește umplutura. Într-o tigaie, adaugă puțin ulei de măsline și călește ceapa tocată la foc mediu până devine transparentă. Adaugă ardeiul gras și șunca tăiată, lăsând totul să se gătească încă 5 minute. Lasă amestecul să se răcească puțin înainte de a adăuga brânza sfărâmată, ouăle, boiaua de ardei și piperul.

3. Asamblarea plăcintei:
După ce aluatul a crescut, împărțit-l în două părți egale. Pe o suprafață înfăinată, întinde prima parte într-o foaie subțire. Așază umplutura uniform pe suprafața aluatului, lăsând câțiva centimetri liberi pe marginile foii. Întinde cea de-a doua parte a aluatului și acoperă umplutura. Apasă bine marginile pentru a sigila placinta.

4. Coacerea:
Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. Așază plăcinta pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și unge suprafața cu puțin ulei de măsline. Coace placinta timp de 30 de minute sau până când devine aurie și crocantă.

5. Servire:
Lasă plăcinta să se răcească puțin înainte de a o tăia în porții. Este delicioasă caldă, dar poate fi savurată și rece, făcând-o perfectă pentru a fi savurată la picnic sau la o petrecere. O sugestie de servire ar fi să o însoțești cu o salată de roșii și castraveți pentru un contrast proaspăt.

Variații posibile:
Pentru un gust mai intens, poți adăuga măsline verzi sau negre în umplutură. De asemenea, poți înlocui șunca cu carne de pui sau cu legume pentru o variantă vegetariană. Experimentarea cu diverse brânzeturi va adăuga o notă personală rețetei tale.

Această rețetă de placintă picantă cu șuncă este nu doar simplă, ci și versatilă, făcând-o alegerea ideală pentru orice ocazie. Bucură-te de preparatul tău delicios!