मसालेदार हैम पाई

मसालेदार हैम पाई एक स्वादिष्ट व्यंजन है, जो त्वरित लंच या अनौपचारिक डिनर के लिए एकदम सही है, और यह एक सरल नुस्खा है जो निश्चित रूप से परिवार और दोस्तों को प्रभावित करेगा। यह पाई उसके फुलके बनावट और स्वादिष्ट भरवां सामग्री के लिए जानी जाती है, जो भरपूर सुगंध से भरी होती है।

तैयारी का समय: 45 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 15 मिनट
परोसने की संख्या: 8

पेस्ट्री के लिए सामग्री:
- 500 ग्राम गेहूं का आटा
- 200 मिली गर्म पानी
- 30 मिली जैतून का तेल
- 10 ग्राम सूखी खमीर
- 1 चम्मच चीनी
- 1 चम्मच नमक

भरने के लिए सामग्री:
- 300 ग्राम डाइस किए हुए हैम
- 200 ग्राम क्रम्बल किया हुआ टेलीमीया चीज़ (या फेटा चीज़)
- 1 बड़ा प्याज, बारीक कटा हुआ
- 1 लाल शिमला मिर्च, डाइस की हुई
- 2 अंडे
- 1 चम्मच पपरिका (वैकल्पिक, तीखे स्वाद के लिए)
- स्वादानुसार ताजा पिसा हुआ काली मिर्च
- ब्रश करने के लिए जैतून का तेल

निर्देश:

1. आटा तैयार करना:
एक बड़े बर्तन में, आटे को नमक के साथ मिलाएं। एक अन्य बर्तन में, गर्म पानी में खमीर और चीनी को घोलें। मिश्रण को 5 मिनट के लिए बैठने दें, जब तक यह झागदार न हो जाए। जैतून का तेल डालें और तरल मिश्रण को आटे के बर्तन में डालें। आटे को 10 मिनट तक गूंधें, जब तक यह लचीला और चिकना न हो जाए। बर्तन को एक साफ तौलिये से ढक दें और इसे गर्म स्थान पर 45 मिनट के लिए उठने दें या जब तक यह अपने आकार में दोगुना न हो जाए।

2. भरने की तैयारी:
जब तक आटा उठता है, भरने की तैयारी करें। एक पैन में थोड़ा जैतून का तेल डालें और मध्यम आंच पर कटा हुआ प्याज भूनें जब तक वह पारदर्शी न हो जाए। शिमला मिर्च और डाइस किया हुआ हैम डालें, और सब कुछ 5 मिनट और पकने दें। मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर उसमें क्रम्बल किया हुआ चीज़, अंडे, पपरिका और काली मिर्च डालें।

3. पाई को असेंबल करना:
जब आटा उठ जाए, तो इसे दो समान भागों में बांट लें। एक आटे के सतह पर, पहले भाग को पतले पत्ते में बेल लें। भरने को आटे की सतह पर समान रूप से फैलाएं, किनारों पर कुछ सेंटीमीटर खाली छोड़ दें। आटे के दूसरे भाग को बेलें और भरने को ढक दें। किनारों को अच्छी तरह से दबाएं ताकि पाई बंद हो जाए।

4. बेकिंग:
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। पाई को बेकिंग पेपर पर रखे हुए ट्रे पर रखें और सतह को थोड़ा जैतून का तेल लगाएं। पाई को 30 मिनट तक बेक करें या जब तक यह सुनहरी और कुरकुरी न हो जाए।

5. परोसना:
पाई को टुकड़ों में काटने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें। यह गर्मागर्म स्वादिष्ट होती है, लेकिन ठंडी भी खाई जा सकती है, जिससे यह पिकनिक या पार्टी के लिए एकदम सही बनती है। परोसने का एक सुझाव यह होगा कि इसे ताजे टमाटर और खीरे के सलाद के साथ परोसा जाए।

संभवतः विभिन्नताएँ:
अधिक तीखे स्वाद के लिए, आप भरने में हरी या काली जैतून जोड़ सकते हैं। आप हैम को चिकन या सब्जियों से बदलकर शाकाहारी संस्करण भी बना सकते हैं। विभिन्न चीजों के साथ प्रयोग करने से आपके नुस्खा में व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ देगा।

यह मसालेदार हैम पाई का नुस्खा न केवल सरल है, बल्कि बहुपरकारी भी है, इसे किसी भी अवसर के लिए आदर्श विकल्प बनाता है। अपने स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद लें!