Würzige Schinkenpastete

Die würzige Schinkenpastete ist ein herzhaftes Gericht, perfekt für schnelle Mittagessen oder informelle Abendessen, und es ist ein einfaches Rezept, das Familie und Freunde sicherlich beeindrucken wird. Diese Pastete zeichnet sich durch ihre fluffige Textur und die köstliche Füllung, die voller Aromen ist, aus.

Vorbereitungszeit: 45 Minuten
Backzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde und 15 Minuten
Portionen: 8

Zutaten für den Teig:
- 500 g Weizenmehl
- 200 ml warmes Wasser
- 30 ml Olivenöl
- 10 g Trockenhefe
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Teelöffel Salz

Zutaten für die Füllung:
- 300 g gewürfelter Schinken
- 200 g zerbröckelter Telemea-Käse (oder Feta-Käse)
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 2 Eier
- 1 Teelöffel Paprika (optional, für einen würzigen Geschmack)
- Frisch gemahlener Pfeffer, nach Geschmack
- Olivenöl zum Einfetten

Anleitung:

1. Teig zubereiten:
In einer großen Schüssel das Mehl mit dem Salz vermengen. In einem anderen Behälter die Hefe und den Zucker im warmen Wasser auflösen. Die Mischung 5 Minuten stehen lassen, bis sie schaumig wird. Das Olivenöl hinzufügen und die flüssige Mischung in die Schüssel mit dem Mehl gießen. Den Teig 10 Minuten kneten, bis er elastisch und glatt ist. Die Schüssel mit einem sauberen Tuch abdecken und den Teig an einem warmen Ort 45 Minuten gehen lassen oder bis er sich verdoppelt hat.

2. Füllung zubereiten:
Während der Teig aufgeht, die Füllung vorbereiten. In einer Pfanne etwas Olivenöl hinzufügen und die gehackte Zwiebel bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie durchsichtig wird. Den Paprika und den gewürfelten Schinken hinzufügen und alles weitere 5 Minuten kochen lassen. Die Mischung etwas abkühlen lassen, bevor der zerbröckelte Käse, die Eier, das Paprikapulver und der Pfeffer hinzugefügt werden.

3. Pastete zusammensetzen:
Sobald der Teig aufgegangen ist, ihn in zwei gleich große Teile teilen. Auf einer bemehlten Fläche den ersten Teil zu einem dünnen Blatt ausrollen. Die Füllung gleichmäßig auf der Oberfläche des Teigs verteilen, wobei ein paar Zentimeter an den Rändern frei bleiben. Den zweiten Teil des Teigs ausrollen und die Füllung abdecken. Die Ränder gut andrücken, um die Pastete zu versiegeln.

4. Backen:
Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Die Pastete auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und die Oberfläche mit etwas Olivenöl bestreichen. Die Pastete 30 Minuten backen oder bis sie goldbraun und knusprig ist.

5. Servieren:
Lassen Sie die Pastete etwas abkühlen, bevor Sie sie in Portionen schneiden. Sie ist warm köstlich, kann aber auch kalt genossen werden, was sie perfekt für Picknicks oder Partys macht. Ein Serviervorschlag wäre, sie mit einem Salat aus Tomaten und Gurken für einen frischen Kontrast zu begleiten.

Mögliche Variationen:
Für einen intensiveren Geschmack können Sie grüne oder schwarze Oliven zur Füllung hinzufügen. Sie können auch den Schinken durch Hühnchen oder Gemüse für eine vegetarische Variante ersetzen. Das Experimentieren mit verschiedenen Käsesorten verleiht Ihrem Rezept eine persönliche Note.

Dieses Rezept für würzige Schinkenpastete ist nicht nur einfach, sondern auch vielseitig, was es zur idealen Wahl für jeden Anlass macht. Genießen Sie Ihr köstliches Gericht!