Torta Chapeuzinho Vermelho

A torta "Chapeuzinho Vermelho" é um prato delicioso e reconfortante, perfeito para qualquer refeição. Esta receita de torta com recheio de legumes e queijo transformará qualquer ocasião em uma celebração de sabor. O tempo total de preparo é de aproximadamente 1 hora e 30 minutos, e esta receita rende 8 porções. Vamos começar!

Ingredientes:

*Para a massa:*
- 150 ml de água morna
- 150 ml de leite morno
- 25 g de fermento fresco (ou 1 colher de sopa de fermento seco)
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de açúcar
- 400 - 450 g de farinha
- 6 colheres de sopa de óleo (para untar)

*Para o recheio:*
- 5 tomates maduros
- 3 pimentões (você pode usar uma mistura de cores para um visual vibrante)
- 2 cebolas médias
- Sal e pimenta a gosto
- Queijo ralado, a gosto

Método de preparo:

1. Preparando o recheio: Comece lavando bem os tomates e os pimentões. Corte a cebola e os pimentões em cubos pequenos. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio e adicione um pouco de óleo. Quando o óleo estiver quente, adicione a cebola e refogue até que fique transparente, cerca de 3-4 minutos. Em seguida, adicione os pimentões e continue cozinhando por 5-7 minutos, até que fiquem macios. Adicione os tomates picados, sal e pimenta. Cozinhe a mistura por 10-15 minutos, até que forme uma composição concentrada. Deixe esfriar.

2. Preparando a massa: Em uma tigela grande, combine a água morna, o leite morno, o fermento, o sal e o açúcar. Misture bem até que o fermento esteja completamente dissolvido. Deixe descansar por 5-10 minutos, até que a mistura fique espumosa. Adicione a farinha gradualmente, mexendo constantemente para evitar grumos. Cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar em um local morno por 30-40 minutos, até dobrar de volume.

3. Montagem da torta: Após a massa ter crescido, unte a superfície de trabalho com um pouco de óleo e abra a massa em uma folha fina, de aproximadamente 1 cm de espessura. Corte círculos ou quadrados, dependendo da sua preferência. Coloque uma colher de sopa do recheio de legumes e queijo ralado no centro de cada círculo/quadrado. Feche bem a massa, garantindo que o recheio não vaze durante o cozimento.

4. Assando a torta: Preaqueça o forno a 180°C. Coloque as tortas em uma assadeira forrada com papel manteiga. Pincele as tortas com óleo para obter uma crosta dourada e crocante. Asse por 25-30 minutos ou até que as tortas fiquem douradas.

5. Servindo: Sirva as tortas quentes, acompanhadas de uma salada fresca ou com iogurte para um contraste refrescante. Essas tortas são excelentes tanto quentes quanto frias, tornando-as ideais para piqueniques ou refeições rápidas.

Dicas úteis:
- Você pode experimentar diferentes recheios, adicionando cogumelos, abobrinhas ou carne moída, de acordo com suas preferências.
- Se quiser um sabor extra, pode adicionar ervas como manjericão ou orégano ao recheio.
- Certifique-se de que o recheio esteja bem escorrido de líquidos para evitar uma crosta mole.

Esta receita de torta "Chapeuzinho Vermelho" não é apenas simples e rápida, mas também oferece uma explosão de sabores que encantará toda a família. Bom apetite!