赤ずきんのパイ
「赤ずきん」パイは、どんな食事にもぴったりな美味しくて心温まる料理です。この野菜とチーズのフィリングを使ったパイのレシピは、どんな機会も味の祝祭に変えてくれます。調理にかかる総時間は約1時間30分で、このレシピは8人分を作ります。さあ、始めましょう！
材料：
*生地用：*
- 150mlのぬるま湯
- 150mlのぬるい牛乳
- 25gの新鮮なイースト（または1杯の乾燥イースト）
- 小さじ1の塩
- 小さじ1の砂糖
- 400 - 450gの小麦粉
- 6杯の油（塗る用）
*フィリング用：*
- 5個の熟したトマト
- 3個のピーマン（鮮やかな見た目のために色の組み合わせを使っても良い）
- 中サイズの玉ねぎ2個
- 塩と胡椒、好みに応じて
- お好みのチーズ、すりおろし
作り方：
1. フィリングの準備：トマトとピーマンをよく洗います。玉ねぎとピーマンを小さなキューブに切ります。大きなフライパンを中火にかけて少し油を加えます。油が熱くなったら玉ねぎを加え、透明になるまで約3-4分炒めます。次にピーマンを加え、柔らかくなるまで5-7分さらに調理します。さいの目に切ったトマト、塩、胡椒を加えます。混ぜ合わせを10-15分間調理し、濃厚な状態になるまで煮ます。冷やします。
2. 生地の準備：大きなボウルにぬるま湯、ぬるい牛乳、イースト、塩、砂糖を混ぜます。イーストが完全に溶けるまでよくかき混ぜます。5-10分置いて、泡立つまで待ちます。小麦粉を徐々に加え、ダマにならないように常にかき混ぜます。生地を清潔なタオルで覆い、温かい場所で30-40分間発酵させ、体積が2倍になるまで待ちます。
3. パイの組み立て：生地が発酵したら、作業台に少し油を塗り、生地を約1cmの厚さの薄いシートに伸ばします。好みに応じて円形または四角形に切り分けます。各円形/四角形の中心に野菜のフィリングとすりおろしたチーズを大さじ1杯置きます。生地をしっかり包み、焼くときにフィリングが漏れないようにします。
4. パイの焼き方：オーブンを180°Cに予熱します。ベーキングシートを敷いた天板にパイを置きます。パイに油を塗って、黄金色でパリっとした皮を得ます。25-30分焼くか、パイが黄金色になるまで焼きます。
5. サービング：パイを温かいうちに、新鮮なサラダやヨーグルトと一緒に出して、さっぱりとした対比を楽しみます。このパイは温かくても冷たくても素晴らしく、ピクニックや急いで食べる食事に最適です。
役立つヒント：
- 様々なフィリングを試して、好みに応じてキノコやズッキーニ、挽肉を加えることができます。
- 追加の風味を求めるなら、バジルやオレガノなどのハーブをフィリングに加えることができます。
- フィリングが液体をよく切っていることを確認して、柔らかい皮を避けてください。
この「赤ずきん」パイのレシピは、シンプルで迅速なだけでなく、家族全員を喜ばせる風味の爆発を提供します。いただきます！
材料: 生地用：温水150ml、温牛乳150ml、新鮮酵母25g（無い場合は乾燥酵母大さじ1）、塩小さじ1、砂糖小さじ1、小麦粉400〜450g、油大さじ6（塗る用）。具材用：トマト5個、ピーマン3個、玉ねぎ2個、塩、胡椒、好みでおろしチーズ。
