Tarte Petit Chaperon Rouge

La tarte "Petit Chaperon Rouge" est un plat délicieux et réconfortant, parfait pour n'importe quel repas. Cette recette de tarte aux légumes et au fromage transformera toute occasion en une célébration des saveurs. Le temps de préparation total est d'environ 1 heure et 30 minutes, et cette recette produit 8 portions. Commençons !

Ingrédients :

*Pour la pâte :*
- 150 ml d'eau tiède
- 150 ml de lait tiède
- 25 g de levure fraîche (ou 1 cuillère à soupe de levure sèche)
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de sucre
- 400 - 450 g de farine
- 6 cuillères à soupe d'huile (pour graisser)

*Pour la garniture :*
- 5 tomates mûres
- 3 poivrons (vous pouvez utiliser un mélange de couleurs pour un aspect vibrant)
- 2 oignons moyens
- Sel et poivre, au goût
- Fromage râpé, selon votre préférence

Méthode de préparation :

1. Préparation de la garniture : Commencez par bien laver les tomates et les poivrons. Coupez les oignons et les poivrons en petits cubes. Faites chauffer une grande poêle à feu moyen et ajoutez un peu d'huile. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez les oignons et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides, environ 3-4 minutes. Ajoutez ensuite les poivrons et continuez à cuire pendant 5-7 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres. Ajoutez les tomates coupées en dés, le sel et le poivre. Faites cuire le mélange pendant 10-15 minutes, jusqu'à ce qu'il forme une composition concentrée. Laissez refroidir.

2. Préparation de la pâte : Dans un grand bol, mélangez l'eau tiède, le lait tiède, la levure, le sel et le sucre. Mélangez bien jusqu'à ce que la levure soit complètement dissoute. Laissez reposer pendant 5-10 minutes, jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez progressivement la farine, en remuant constamment pour éviter les grumeaux. Couvrez la pâte avec un torchon propre et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant 30-40 minutes, jusqu'à ce qu'elle double de volume.

3. Assemblage de la tarte : Une fois que la pâte a levé, graissez le plan de travail avec un peu d'huile et étalez la pâte en une fine feuille, d'environ 1 cm d'épaisseur. Découpez des cercles ou des carrés, selon vos préférences. Placez une cuillère à soupe de garniture de légumes et de fromage râpé au centre de chaque cercle/carré. Repliez bien la pâte, en vous assurant que la garniture ne fuira pas pendant la cuisson.

4. Cuisson de la tarte : Préchauffez le four à 180°C. Disposez les tartes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez les tartes d'huile pour obtenir une croûte dorée et croustillante. Faites cuire pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce que les tartes deviennent dorées.

5. Service : Servez les tartes chaudes, accompagnées d'une salade fraîche ou de yaourt pour un contraste rafraîchissant. Ces tartes sont excellentes aussi bien chaudes que froides, ce qui les rend idéales pour les pique-niques ou les repas rapides.

Conseils utiles :
- Vous pouvez expérimenter avec différentes garnitures en ajoutant des champignons, des courgettes ou de la viande hachée, selon vos préférences.
- Si vous souhaitez une saveur supplémentaire, vous pouvez ajouter des herbes comme le basilic ou l'origan à la garniture.
- Assurez-vous que la garniture est bien égouttée des liquides pour éviter une croûte molle.

Cette recette de tarte "Petit Chaperon Rouge" est non seulement simple et rapide, mais elle offre également une explosion de saveurs qui ravira toute la famille. Bon appétit !