Placek Czerwonego Kapturka

Ciasto "Czerwony Kapturek" to pyszne i rozgrzewające danie, idealne na każdą okazję. Ten przepis na ciasto z nadzieniem warzywnym i serem zamieni każdą okazję w święto smaku. Całkowity czas przygotowania wynosi około 1 godzinę i 30 minut, a przepis ten daje 8 porcji. Zaczynajmy!

Składniki:

*Na ciasto:*
- 150 ml ciepłej wody
- 150 ml ciepłego mleka
- 25 g świeżych drożdży (lub 1 łyżka drożdży suchych)
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka cukru
- 400 - 450 g mąki
- 6 łyżek oleju (do smarowania)

*Na nadzienie:*
- 5 dojrzałych pomidorów
- 3 papryki (możesz użyć mieszanki kolorów dla żywego wyglądu)
- 2 średnie cebule
- Sól i pieprz do smaku
- Tarty ser, według uznania

Sposób przygotowania:

1. Przygotowanie nadzienia: Zacznij od dokładnego umycia pomidorów i papryk. Pokrój cebulę i papryki w małą kostkę. Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu i dodaj trochę oleju. Gdy olej jest gorący, dodaj cebulę i smaż, aż stanie się przezroczysta, około 3-4 minuty. Następnie dodaj papryki i gotuj przez 5-7 minut, aż zmiękną. Dodaj pokrojone w kostkę pomidory, sól i pieprz. Gotuj mieszankę przez 10-15 minut, aż powstanie skoncentrowany skład. Pozwól jej ostygnąć.

2. Przygotowanie ciasta: W dużej misce połącz ciepłą wodę, ciepłe mleko, drożdże, sól i cukier. Dobrze wymieszaj, aż drożdże całkowicie się rozpuszczą. Odstaw na 5-10 minut, aż mieszanka stanie się pienista. Stopniowo dodawaj mąkę, ciągle mieszając, aby uniknąć grudek. Przykryj ciasto czystym ręcznikiem i pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu przez 30-40 minut, aż podwoi swoją objętość.

3. Składanie ciasta: Po wyrośnięciu ciasta, posmaruj powierzchnię roboczą odrobiną oleju i rozwałkuj ciasto na cienki placek, o grubości około 1 cm. Wytnij okręgi lub kwadraty, w zależności od preferencji. Umieść łyżkę nadzienia warzywnego i tarty ser na środku każdego okręgu/kwadratu. Dobrze zawiń ciasto, upewniając się, że nadzienie nie wycieknie podczas pieczenia.

4. Pieczenie ciasta: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Ułóż ciasta na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Posmaruj ciasta olejem, aby uzyskać złotą i chrupiącą skórkę. Piecz przez 25-30 minut lub aż ciasta staną się złote.

5. Podawanie: Podawaj ciasta na ciepło, w towarzystwie świeżej sałatki lub z jogurtem dla orzeźwiającego kontrastu. Te ciasta są doskonałe zarówno na ciepło, jak i na zimno, co czyni je idealnymi na pikniki lub szybkie posiłki.

Przydatne porady:
- Możesz eksperymentować z różnymi nadzieniami, dodając grzyby, cukinię lub mielone mięso, w zależności od swoich preferencji.
- Jeśli chcesz uzyskać dodatkowy smak, możesz dodać zioła, takie jak bazylia czy oregano, do nadzienia.
- Upewnij się, że nadzienie jest dobrze odsączone z płynów, aby uniknąć miękkiej skórki.

Ten przepis na ciasto "Czerwony Kapturek" jest nie tylko prosty i szybki, ale także oferuje eksplozję smaków, które zachwycą całą rodzinę. Smacznego!