Frango inteiro no forno

Frango inteiro assado – uma receita simples, mas cheia de sabores, que transforma uma refeição comum em uma experiência culinária inesquecível. Este prato, com uma longa história, foi preparado por gerações em todo o mundo, reunindo família e amigos à mesa. Independentemente de você estar se preparando para uma ocasião especial ou simplesmente quiser se deliciar com um prato saboroso, esta receita de frango assado certamente será um sucesso.

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora e 30 minutos
Tempo total: 1 hora e 45 minutos
Número de porções: 4-6

Ingredientes:
- 1 frango inteiro (aproximadamente 1,5 kg)
- 50 g de manteiga (derretida)
- 1 cabeça de alho
- Temperos:
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1 colher de chá de gengibre em pó
- 1 colher de chá de tomilho seco
- 1 colher de chá de alecrim seco

Preparando o frango inteiro assado:
1. Comece pré-aquecendo o forno a 190°C. Esta é a temperatura ideal para obter um frango dourado e suculento.

2. Prepare o frango: certifique-se de que está completamente descongelado (se você o comprou congelado), em seguida, enxágue-o sob água fria e seque bem com toalhas de papel. Isso ajuda a obter uma pele crocante.

3. Em uma tigela pequena, derreta a manteiga. Uma vez derretida, adicione todos os temperos: sal, pimenta, gengibre, tomilho e alecrim. Misture bem para obter uma mistura uniforme.

4. Com uma faca afiada, faça cortes no frango em vários lugares, no peito, nas coxas e nas costas. Esses cortes ajudarão os sabores a penetrar e tornar a carne mais macia.

5. Pegue a cabeça de alho e abra-a, separando os dentes. Não é necessário descascá-los; insira um dente de alho em cada corte do frango. O alho adicionará um sabor extra e infundirá a carne durante o cozimento.

6. Use um pincel de cozinha para untar o frango com a mistura de manteiga e temperos. Certifique-se de cobri-lo bem, tanto por fora quanto por dentro. Isso criará uma crosta deliciosa e aromática no frango.

7. Coloque o frango em uma assadeira, com o peito para cima. É recomendável usar uma assadeira com bordas mais altas, para evitar respingos de gordura no forno.

8. Coloque o frango no forno e deixe assar por cerca de 1 hora e 30 minutos. É importante verificar de vez em quando; se a pele ficar muito dourada, cubra-o com papel alumínio para evitar queimar.

9. O frango está pronto quando a carne se solta facilmente dos ossos e o suco que sai é claro. Um método simples de verificar é usar um termômetro de carne; a temperatura interna do frango deve ser de 75°C.

10. Assim que o frango estiver cozido, retire-o do forno e deixe descansar por 10-15 minutos antes de cortá-lo. Este passo é essencial para permitir que os sucos se redistribuam, garantindo que cada porção esteja suculenta.

Servindo:
Sirva o frango com acompanhamentos deliciosos, como batatas assadas ou legumes salteados. Uma salada fresca pode adicionar um contraste agradável e uma nota de frescor. Não se esqueça de reservar alguns dentes de alho dourados para adicionar à mesa – são absolutamente deliciosos!

Benefícios nutricionais:
O frango é uma excelente fonte de proteína magra, essencial para o desenvolvimento e reparo dos tecidos. Os temperos usados não apenas proporcionam um sabor especial, mas também têm propriedades benéficas para a saúde, desde efeitos anti-inflamatórios até a melhora da digestão.

Variações:
- Você pode adicionar uma garrafa de vinho branco à assadeira para criar um molho especial para servir com o frango.
- Substitua o alho por cebola ou adicione fatias de limão dentro do frango para um sabor cítrico agradável.
- Experimente diferentes combinações de ervas, como orégano ou manjericão, para personalizar a receita de acordo com suas preferências.

Perguntas frequentes:
- Posso usar um frango congelado? É recomendável descongelar o frango com antecedência para garantir um cozimento uniforme.
- O que fazer se o frango não dourar o suficiente? Você pode ativar a função de grelha do forno nos últimos minutos de cozimento para obter uma crosta mais dourada.
- Quais acompanhamentos combinam melhor? Purê de batata, arroz ou legumes grelhados são opções excelentes que complementam perfeitamente este prato.

Este frango inteiro assado não é apenas uma receita, mas uma forma de reunir família e amigos à mesa, compartilhar momentos de alegria e saborear cada garfada. Portanto, vista seu avental e prepare-se para lamber os dedos!