Cała kurczak w piekarniku

Cały kurczak pieczony – prosty, ale pełen aromatów przepis, który przekształca zwykły posiłek w niezapomniane doświadczenie kulinarne. Danie to, z długą historią, było przygotowywane przez pokolenia na całym świecie, łącząc rodzinę i przyjaciół przy stole. Bez względu na to, czy przygotowujesz się na specjalną okazję, czy po prostu chcesz się rozpieścić pysznym daniem, ten przepis na pieczonego kurczaka na pewno odniesie sukces.

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 1 godzina i 30 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 45 minut
Liczba porcji: 4-6

Składniki:
- 1 cały kurczak (około 1,5 kg)
- 50 g masła (roztopionego)
- 1 główka czosnku
- Przyprawy:
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka mielonego imbiru
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1 łyżeczka suszonego rozmarynu

Przygotowanie całego kurczaka w piekarniku:
1. Zacznij od nagrzania piekarnika do 190°C. To idealna temperatura, aby uzyskać rumianego i soczystego kurczaka.

2. Przygotuj kurczaka: upewnij się, że jest całkowicie rozmrożony (jeśli kupiłeś go mrożonego), następnie opłucz go pod zimną wodą i dokładnie osusz ręcznikami papierowymi. To pomoże uzyskać chrupiącą skórkę.

3. W małej misce roztop masło. Gdy się roztopi, dodaj wszystkie przyprawy: sól, pieprz, imbir, tymianek i rozmaryn. Dobrze wymieszaj, aby uzyskać jednolitą mieszankę.

4. Ostry nóż użyj do nacięcia kurczaka w kilku miejscach, na piersi, udach i plecach. Te nacięcia pomogą aromatom przeniknąć do mięsa i uczynić je bardziej soczystym.

5. Weź główkę czosnku i otwórz ją, oddzielając ząbki. Nie ma potrzeby ich obierać; wbij po jednym ząbku czosnku w każde nacięcie kurczaka. Czosnek doda dodatkowego aromatu i infuzuje mięso podczas pieczenia.

6. Użyj pędzla kuchennego, aby posmarować kurczaka mieszanką masła i przypraw. Upewnij się, że dobrze go pokrywasz, zarówno na zewnątrz, jak i wewnątrz. To stworzy pyszną i aromatyczną skórkę na kurczaku.

7. Umieść kurczaka na blasze do pieczenia, piersią do góry. Zaleca się użycie blachy z wyższymi brzegami, aby uniknąć ewentualnych rozprysków tłuszczu w piekarniku.

8. Włóż kurczaka do piekarnika i piecz przez około 1 godzinę i 30 minut. Ważne jest, aby sprawdzać go od czasu do czasu; jeśli skórka stanie się zbyt rumiana, przykryj go folią aluminiową, aby zapobiec przypaleniu.

9. Kurczak jest gotowy, gdy mięso łatwo odchodzi od kości, a sok, który wypływa, jest klarowny. Prosta metoda sprawdzenia to użycie termometru do mięsa; wewnętrzna temperatura kurczaka powinna wynosić 75°C.

10. Gdy kurczak jest ugotowany, wyjmij go z piekarnika i pozostaw na 10-15 minut przed pokrojeniem. Ten krok jest niezbędny, aby soki mogły się rozprowadzić, zapewniając soczystość każdej porcji.

Serwowanie:
Podawaj kurczaka z pysznymi dodatkami, takimi jak pieczone ziemniaki lub duszone warzywa. Świeża sałatka może dodać miły kontrast i nutę świeżości. Nie zapomnij zachować kilku rumienionych ząbków czosnku, aby dodać je do stołu – są absolutnie pyszne!

Korzyści odżywcze:
Kurczak jest doskonałym źródłem chudego białka, niezbędnego do rozwoju i naprawy tkanek. Użyte przyprawy nie tylko nadają wyjątkowy smak, ale mają również korzystne właściwości zdrowotne, od działania przeciwzapalnego po poprawę trawienia.

Wariacje:
- Możesz dodać butelkę białego wina do blachy, aby stworzyć wyjątkowy sos, który podasz obok kurczaka.
- Zamień czosnek na cebulę lub dodaj plasterki cytryny do wnętrza kurczaka dla przyjemnego cytrusowego aromatu.
- Eksperymentuj z różnymi kombinacjami ziół, takimi jak oregano czy bazylia, aby dostosować przepis do swoich preferencji.

Najczęściej zadawane pytania:
- Czy mogę użyć mrożonego kurczaka? Zaleca się wcześniejsze rozmrożenie kurczaka, aby zapewnić równomierne gotowanie.
- Co zrobić, jeśli kurczak nie jest wystarczająco rumiany? Możesz włączyć funkcję grilla w piekarniku w ostatnich minutach pieczenia, aby uzyskać bardziej złotą skórkę.
- Jakie dodatki najlepiej pasują? Puree ziemniaczane, ryż lub grillowane warzywa to doskonałe opcje, które idealnie uzupełniają to danie.

Ten cały kurczak pieczony to nie tylko przepis, ale sposób na zebranie rodziny i przyjaciół przy stole, dzielenie się chwilami radości i delektowanie się każdym kęsem. Więc ubierz się w kuchenne ubranie i przygotuj się na oblizywanie palców!