Pui intreg la cuptor

Pui întreg la cuptor – o rețetă simplă, dar plină de arome, care transformă o masă obișnuită într-o experiență culinară de neuitat. Acest fel de mâncare, cu o istorie îndelungată, a fost gătit de generații întreaga lume, aducând împreună familia și prietenii în jurul mesei. Indiferent că te pregătești pentru o ocazie specială sau pur și simplu vrei să te răsfeți cu un preparat delicios, această rețetă de pui la cuptor va fi cu siguranță un succes.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 1 oră și 30 de minute
Timp total: 1 oră și 45 de minute
Număr de porții: 4-6

Ingrediente:
- 1 pui întreg (aproximativ 1,5 kg)
- 50 g unt (topit)
- 1 căpățână de usturoi
- Condimente:
- 1 linguriță sare
- 1/2 linguriță piper negru
- 1 linguriță ghimbir pudră
- 1 linguriță cimbru uscat
- 1 linguriță rozmarin uscat

Prepararea puiului întreg la cuptor:
1. Începe prin a preîncălzi cuptorul la 190°C. Aceasta este temperatura ideală pentru a obține un pui rumen și suculent.

2. Pregătește puiul: asigură-te că este complet decongelat (dacă l-ai cumpărat congelat), apoi clătește-l sub un jet de apă rece și șterge-l bine cu prosoape de hârtie. Aceasta ajută la obținerea unei pieli crocante.

3. Într-un bol mic, topește untul. Odată topit, adaugă toate condimentele: sare, piper, ghimbir, cimbru și rozmarin. Amestecă bine pentru a obține un amestec uniform.

4. Cu un cuțit ascuțit, crestează puiul din loc în loc, pe piept, coapse și spate. Aceste crestături vor ajuta la pătrunderea aromelor și vor face carnea mai fragedă.

5. Ia căpățâna de usturoi și deschide-o, separând cățeii. Nu este nevoie să-i curăți; înfinge câte un cățel de usturoi în fiecare crestătură a puiului. Usturoiul va adăuga un plus de aromă și va infuza carnea în timpul coacerii.

6. Folosește o pensulă de gătit pentru a unge puiul cu amestecul de unt și condimente. Asigură-te că-l acoperi bine, atât pe dinafară, cât și pe dinauntru. Acest lucru va crea o crustă delicioasă și aromată pe pui.

7. Plasează puiul pe o tavă de copt, cu pieptul în sus. Este recomandat să folosești o tavă cu marginile mai înalte, pentru a evita eventualele stropi de grăsime în cuptor.

8. Dă puiul la cuptor și lasă-l să se coacă timp de aproximativ 1 oră și 30 de minute. Este important să-l verifici din când în când; dacă pielea devine prea rumenă, acoperă-l cu o folie de aluminiu pentru a preveni arderea.

9. Puiul este gata atunci când carnea se desprinde ușor de oase, iar sucul care iese este limpede. O metodă simplă de a verifica este să folosești un termometru pentru carne; temperatura interioară a puiului trebuie să fie de 75°C.

10. Odată ce puiul este gătit, scoate-l din cuptor și lasă-l să se odihnească timp de 10-15 minute înainte de a-l tăia. Acest pas este esențial pentru a permite sucurilor să se redistribuie, asigurându-te că fiecare porție este suculentă.

Servire:
Servește puiul alături de garnituri delicioase, cum ar fi cartofi la cuptor sau legume sotate. O salată proaspătă poate adăuga un contrast plăcut și o notă de prospețime. Nu uita să păstrezi câțiva căței de usturoi rumeniți pentru a-i adăuga la masă – sunt absolut delicioși!

Beneficii nutriționale:
Puiul este o sursă excelentă de proteină slabă, esențială pentru dezvoltarea și repararea țesuturilor. Condimentele folosite nu doar că oferă un gust deosebit, dar au și proprietăți benefice pentru sănătate, de la efecte antiinflamatorii până la îmbunătățirea digestiei.

Variații:
- Poți adăuga o sticlă de vin alb în tavă pentru a crea un sos deosebit pe care să-l servești alături de pui.
- Înlocuiește usturoiul cu ceapă sau adaugă felii de lămâie în interiorul puiului pentru o aromă citrică plăcută.
- Experimentează cu diferite combinații de ierburi, cum ar fi oregano sau busuioc, pentru a personaliza rețeta după preferințele tale.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi un pui congelat? Este recomandat să decongelezi puiul în prealabil pentru a asigura o gătire uniformă.
- Ce fac dacă puiul nu se rumenește suficient? Poți activa funcția de grill a cuptorului în ultimele minute de coacere pentru a obține o crustă mai aurie.
- Ce garnituri se potrivesc cel mai bine? Cartofi piure, orez sau legume la grătar sunt opțiuni excelente care completează perfect acest preparat.

Acest pui întreg la cuptor nu este doar o rețetă, ci o modalitate de a aduce familia și prietenii la masă, de a împărtăși momente de bucurie și de a savura fiecare mușcătură. Așadar, îmbracă-te în hainele de bucătar și pregătește-te să te lingi pe degete!