Fırında bütün tavuk

Fırında bütün tavuk – sıradan bir yemeği unutulmaz bir mutfak deneyimine dönüştüren, basit ama lezzet dolu bir tarif. Uzun bir geçmişe sahip olan bu yemek, nesiller boyunca dünya çapında pişirildi ve aileleri ve arkadaşları bir araya getirdi. Özel bir etkinlik için hazırlanıyor olsanız da, sadece lezzetli bir yemekle kendinizi şımartmak istiyorsanız, bu fırında tavuk tarifi kesinlikle başarılı olacaktır.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 1 saat 30 dakika
Toplam süre: 1 saat 45 dakika
Porsiyon sayısı: 4-6

Malzemeler:
- 1 bütün tavuk (yaklaşık 1,5 kg)
- 50 g tereyağı (eritilmiş)
- 1 baş sarımsak
- Baharatlar:
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı zencefil tozu
- 1 tatlı kaşığı kuru kekik
- 1 tatlı kaşığı kuru biberiye

Fırında bütün tavuğun hazırlanması:
1. Fırını 190°C'ye önceden ısıtın. Bu, tavuk için altın rengi ve sulu bir sonuç elde etmek için ideal sıcaklıktır.

2. Tavuğu hazırlayın: tamamen çözülmüş olduğundan emin olun (dondurulmuş aldıysanız), ardından soğuk su altında durulayın ve kağıt havlularla iyice kurulayın. Bu, cildin çıtır olmasına yardımcı olur.

3. Küçük bir kasede tereyağını eritin. Eriyen tereyağına tuz, karabiber, zencefil, kekik ve biberiye ekleyin. Homojen bir karışım elde etmek için iyice karıştırın.

4. Keskin bir bıçakla tavuğun göğsünü, butlarını ve sırtını yer yer kesiklerle çizin. Bu kesikler, aromaların etin içine girmesine yardımcı olacak ve eti daha yumuşak hale getirecektir.

5. Sarımsak başını alın ve açarak dişleri ayırın. Soymanıza gerek yok; her kesik yerine bir diş sarımsak yerleştirin. Sarımsak, pişirme sırasında ete ekstra bir aroma katacak ve etin lezzetini artıracaktır.

6. Tavuğu tereyağı ve baharat karışımı ile yağlamak için bir mutfak fırçası kullanın. Dışını ve içini iyice kapladığınızdan emin olun. Bu, tavuk üzerinde lezzetli ve aromatik bir kabuk oluşturacaktır.

7. Tavuğu, göğüs tarafı yukarı gelecek şekilde bir fırın tepsisine yerleştirin. Fırında yağ sıçramalarını önlemek için daha yüksek kenarlı bir tepsi kullanmanız önerilir.

8. Tavuğu fırına yerleştirin ve yaklaşık 1 saat 30 dakika pişirin. Zaman zaman kontrol etmek önemlidir; eğer cilt fazla kızarırsa, yanmasını önlemek için üzerini alüminyum folyo ile kaplayın.

9. Tavuk, et kemiklerden kolayca ayrıldığında ve çıkan su berrak olduğunda hazırdır. Basit bir kontrol yöntemi, bir et termometresi kullanmaktır; tavuğun iç sıcaklığı 75°C olmalıdır.

10. Tavuk piştikten sonra, fırından çıkarın ve dilimlemeden önce 10-15 dakika dinlendirin. Bu adım, suların yeniden dağılmasına izin vermek için önemlidir ve her porsiyonun sulu olmasını sağlar.

Servis:
Tavuğu, fırınlanmış patates veya sotelenmiş sebzeler gibi lezzetli garnitürlerle servis edin. Taze bir salata hoş bir kontrast ve ferahlık katabilir. Masaya eklemek için birkaç kızarmış sarımsak dişi saklamayı unutmayın – kesinlikle lezzetlidir!

Besin faydaları:
Tavuk, doku gelişimi ve onarımı için gerekli olan mükemmel bir yağsız protein kaynağıdır. Kullanılan baharatlar sadece özel bir tat vermekle kalmaz, aynı zamanda sağlık için faydalı özelliklere sahiptirler; iltihap önleyici etkilerden sindirimi iyileştirmeye kadar.

Varyasyonlar:
- Tavaya bir şişe beyaz şarap ekleyerek, tavuğun yanında servis edebileceğiniz özel bir sos yaratabilirsiniz.
- Sarımsağı soğanla değiştirebilir veya tavuğun içine limon dilimleri ekleyerek hoş bir narenciye aroması elde edebilirsiniz.
- Tarifi tercihlerinize göre özelleştirmek için kekik veya fesleğen gibi farklı ot kombinasyonları ile deney yapın.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Donmuş bir tavuk kullanabilir miyim? Tavuk, eşit pişirme sağlamak için önceden çözülmelidir.
- Tavuk yeterince kızarmazsa ne yapmalıyım? Pişirmenin son dakikalarında fırının ızgara fonksiyonunu açarak daha altın rengi bir kabuk elde edebilirsiniz.
- Hangi garnitürler en iyi uyum sağlar? Püre, pilav veya ızgara sebzeler, bu yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayan harika seçeneklerdir.

Bu fırında bütün tavuk tarifi sadece bir tarif değil, aile ve arkadaşları sofraya toplamanın, neşe dolu anlar paylaşmanın ve her lokmanın tadını çıkarmanın bir yoludur. O halde, aşçı kıyafetlerinizi giyin ve parmaklarınızı yalamaya hazırlanın!