Empanados de frango assados no forno com gergelim

Peitos de frango empanados com gergelim no forno - uma receita deliciosa, saudável e fácil de preparar, perfeita para um jantar em família ou uma refeição festiva. Esta receita combina a crocância e o aroma intenso do gergelim, trazendo um toque especial ao frango, transformando-o em um prato extraordinário. Ao longo dos anos, os peitos de frango empanados tornaram-se um favorito nas mesas de todo o mundo, e nossa versão assada reduz significativamente a quantidade de óleo utilizada, mantendo um sabor fabuloso.

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de marinada: 2 horas
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 2 horas e 45 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes:
- 500g de peito de frango (ou 2 pedaços grandes)
- 2 colheres de sopa de gergelim (você também pode usar gergelim branco ou preto para um visual interessante)
- 3 ovos caipiras (ou ovos orgânicos para um sabor extra)
- 2-3 colheres de sopa de farinha (escolha uma farinha de boa qualidade para um bom resultado)
- Sal, pimenta, páprica doce (a páprica defumada pode adicionar um toque interessante)

Preparação:
1. Preparação do frango: Comece cortando o peito de frango em fatias de aproximadamente 1 cm de espessura, para garantir um cozimento uniforme. Tempere cada fatia com sal, pimenta e uma pitada de páprica doce dos dois lados. Este passo é essencial para dar um sabor especial ao frango.

2. Marinada: Cubra as fatias de frango com filme plástico e deixe marinar na geladeira por 2 horas. Esta etapa permite que os temperos penetrem na carne, proporcionando um sabor intenso.

3. Preparação da pasta: Após a marinada, prepare uma pasta com os ovos e a farinha. Bata os 3 ovos em uma tigela grande, adicione a farinha e misture bem até ficar homogêneo. A textura deve ser ligeiramente pegajosa, para que grude bem no frango.

4. Preparação da assadeira: Preaqueça o forno a 200°C. Forre uma assadeira grande com papel manteiga e espalhe o gergelim uniformemente.

5. Passando pela pasta: Pegue cada pedaço de frango e passe pela pasta de ovos e farinha, certificando-se de que esteja completamente coberto. Em seguida, coloque as fatias na assadeira preparada, de modo que não se sobreponham. Polvilhe o gergelim restante sobre o frango para um toque extra de crocância.

6. Cozimento: Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e deixe assar por 20-30 minutos, virando as fatias na metade do tempo, para obter um dourado uniforme. Os peitos de frango estão prontos quando ficam dourados e crocantes.

7. Servindo: Os peitos de frango empanados com gergelim devem ser servidos quentes, acompanhados de batatas douradas ou uma salada verde fresca. Você também pode adicionar um molho de iogurte com alho para um sabor refrescante.

Sugestões e variações:
- Em vez de páprica doce, você pode experimentar ervas aromáticas como orégano ou alecrim para dar outro sabor.
- Substitua parte da farinha por flocos de aveia moídos para uma textura mais saudável.
- Você pode adicionar várias especiarias à pasta de ovos, como alho em pó ou queijo parmesão ralado, para um sabor extra.

Benefícios nutricionais:
- O peito de frango é uma excelente fonte de proteínas magras, essenciais para a construção e reparação dos tecidos musculares.
- O gergelim é rico em ácidos graxos essenciais, antioxidantes e vitaminas, contribuindo para a saúde cardiovascular.
- Esta receita é, em geral, mais baixa em calorias em comparação com os peitos de frango fritos, e ao assar, os nutrientes dos alimentos são preservados.

Perguntas frequentes:
- As empanadas podem ser congeladas? Sim, os peitos de frango assados podem ser congelados, mas é recomendável reaquecer no forno para manter a textura crocante.
- Posso usar outro tipo de carne? Claro! Esta receita também funciona bem com carne de peru ou porco.
- Quais acompanhamentos combinam melhor? Além das batatas douradas, você pode servir os peitos de frango com purê de batatas, arroz ou legumes cozidos no vapor.

Em conclusão, estes peitos de frango empanados com gergelim no forno não são apenas uma escolha saudável, mas também deliciosa, que certamente impressionará seus entes queridos. Eu encorajo você a experimentá-los e criar suas próprias variações! Não se esqueça de aproveitar cada passo do processo de cozinhar, pois a comida feita com amor é sempre a melhor!