Fırında susamlı tavuk şinitzel

Fırında susamlı tavuk şinitzel - aile yemeği veya özel bir akşam yemeği için mükemmel, lezzetli, sağlıklı ve kolay bir tarif. Bu tarif, tavuk etine benzersiz bir dokunuş katarken, susamın çıtırlığını ve yoğun aromasını birleştirir. Yıllar içinde, şinitzel dünya genelinde sofraların favorisi haline geldi ve fırında yapılan versiyonumuz kullanılan yağ miktarını önemli ölçüde azaltırken harika bir lezzet sunar.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Marine süresi: 2 saat
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 2 saat 45 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler:
- 500g tavuk göğsü (veya 2 büyük parça)
- 2 yemek kaşığı susam (ilginç bir görünüm için beyaz veya siyah susam da kullanabilirsiniz)
- 3 adet yumurta (veya lezzet için organik yumurta)
- 2-3 yemek kaşığı un (iyi kalitede un seçin)
- Tuz, karabiber, tatlı biber (smokey biber ilginç bir dumanlı tat katabilir)

Hazırlık:
1. Tavuk hazırlığı: Tavuk göğsünü yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimlere kesin, böylece eşit pişmesini sağlarsınız. Her bir dilimi tuz, karabiber ve her iki tarafına tatlı biber serpiştirerek baharatlayın. Bu adım, tavuk etine özel bir lezzet vermek için önemlidir.

2. Marine etme: Tavuk dilimlerini streç film ile kaplayın ve buzdolabında 2 saat marine edin. Bu aşama, baharatların ete nüfuz etmesine olanak tanır ve yoğun bir lezzet kazandırır.

3. Hamur hazırlığı: Tavuk marine olduktan sonra, yumurta ve un ile bir hamur hazırlayın. 3 yumurtayı büyük bir kasede çırpın, unu ekleyin ve homojen bir kıvam elde edene kadar iyice karıştırın. Kıvamın hafif yapışkan olması gerekir, böylece tavuk etine iyi yapışır.

4. Tepsi hazırlığı: Fırını 200°C'ye önceden ısıtın. Büyük bir tepsiyi yağlı kağıt ile kaplayın ve susamı eşit şekilde serpin.

5. Hamurdan geçirme: Her bir tavuk parçasını yumurta ve un hamuruna bulayın, tamamen kaplandığından emin olun. Ardından, dilimleri hazırlanan tepsiye yerleştirin, üst üste gelmemesine dikkat edin. Tavuk üzerindeki kalan susamı ekleyerek ekstra çıtırlık katın.

6. Pişirme: Hazırlanan tepsiyi önceden ısıtılmış fırına koyun ve dilimleri eşit bir şekilde altın rengi alana kadar 20-30 dakika pişirin. Şinitzel, altın ve çıtır hale geldiğinde hazırdır.

7. Servis: Fırında susamlı tavuk şinitzel sıcak servis edilir, yanında altın patates veya taze yeşil salata ile. Ayrıca, ferahlatıcı bir tat için sarımsaklı yoğurt sosu ekleyebilirsiniz.

Öneriler ve varyasyonlar:
- Tatlı biber yerine, farklı bir tat vermek için kekik veya biberiye gibi aromatik otlarla denemeler yapabilirsiniz.
- Unun bir kısmını öğütülmüş yulaf ezmesi ile değiştirerek daha sağlıklı bir doku elde edebilirsiniz.
- Hamurda ekstra lezzet katmak için sarımsak tozu veya rendelenmiş parmesan gibi çeşitli baharatlar ekleyebilirsiniz.

Besin faydaları:
- Tavuk göğsü, kas dokusunun inşası ve onarımı için gerekli olan mükemmel bir yağsız protein kaynağıdır.
- Susam, kardiyovasküler sağlığa katkıda bulunan, temel yağ asitleri, antioksidanlar ve vitaminler açısından zengindir.
- Bu tarif, genellikle kızartılmış şinitzel ile karşılaştırıldığında daha düşük kaloriye sahiptir ve pişirme ile besin öğeleri korunur.

Sıkça sorulan sorular:
- Şinitzel dondurulabilir mi? Evet, pişirilmiş şinitzel dondurulabilir, ancak çıtırlığını korumak için fırında yeniden ısıtılması önerilir.
- Başka bir et türü kullanabilir miyim? Elbette! Bu tarif, hindi veya domuz eti ile de iyi çalışır.
- Hangi garnitürler en iyi gider? Altın patateslerin yanı sıra, şinitzelinizi patates püresi, pilav veya buharda pişirilmiş sebzelerle servis edebilirsiniz.

Sonuç olarak, fırında susamlı tavuk şinitzel sadece sağlıklı bir seçim değil, aynı zamanda lezzetli bir tercihtir ve kesinlikle sevdiklerinizi etkileyecektir. Denemeye ve kendi varyasyonlarınızı yaratmaya teşvik ediyorum! Yemek pişirme sürecinin her anının tadını çıkarmayı unutmayın, çünkü sevgiyle pişirilen yemek her zaman en iyisidir!