Schnitzels de pollo al horno con sésamo

Schnitzels de pollo al horno con sésamo - una receta deliciosa, saludable y fácil de preparar, perfecta para una cena en familia o una comida festiva. Esta receta combina el crujiente y el intenso sabor del sésamo, aportando un toque único al pollo, transformándolo en un plato extraordinario. A lo largo de los años, los schnitzels se han convertido en un favorito en las mesas de todo el mundo, y nuestra versión al horno reduce significativamente la cantidad de aceite utilizada, manteniendo al mismo tiempo un sabor fabuloso.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de marinado: 2 horas
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 2 horas y 45 minutos
Número de porciones: 4

Ingredientes:
- 500g de pechuga de pollo (o 2 piezas grandes)
- 2 cucharadas de sésamo (también puedes usar sésamo blanco o negro para un aspecto interesante)
- 3 huevos de corral (o huevos orgánicos para un sabor adicional)
- 2-3 cucharadas de harina (elige una harina de buena calidad para un mejor resultado)
- Sal, pimienta, pimentón dulce (el pimentón ahumado puede añadir un toque ahumado interesante)

Preparación:
1. Preparación del pollo: Comienza cortando la pechuga de pollo en piezas deseadas, de aproximadamente 1 cm de grosor, para asegurar una cocción uniforme. Sazona cada rebanada con sal, pimienta y una pizca de pimentón dulce por ambos lados. Este paso es esencial para darle al pollo un sabor especial.

2. Marinado: Cubre las rebanadas de pollo con papel film y déjalas marinar en el refrigerador durante 2 horas. Este paso permite que las especias penetren en la carne, dándole un sabor intenso.

3. Preparación de la masa: Después de que el pollo haya marinado, prepara una masa a partir de los huevos y la harina. Bate los 3 huevos en un tazón grande, añade la harina y mezcla bien hasta que esté homogéneo. La textura debe ser ligeramente viscosa para que se adhiera al pollo.

4. Preparación de la bandeja: Precalienta el horno a 200°C. Coloca papel pergamino en una bandeja grande y espolvorea las semillas de sésamo de manera uniforme.

5. Pasar por la masa: Toma cada pieza de pollo y pásala por la masa de huevo y harina, asegurándote de que esté completamente cubierta. Luego, coloca las rebanadas en la bandeja preparada, asegurándote de que no se superpongan. Espolvorea las semillas de sésamo restantes sobre el pollo para un extra de crujiente.

6. Cocción: Coloca la bandeja en el horno precalentado y hornea durante 20-30 minutos, dando la vuelta a las rebanadas a la mitad del tiempo para obtener un dorado uniforme. Los schnitzels están listos cuando se vuelven dorados y crujientes.

7. Servicio: Los schnitzels de pollo con sésamo se sirven calientes, acompañados de una guarnición de papas doradas o una ensalada verde fresca. También puedes añadir una salsa de yogur con ajo para un sabor refrescante.

Sugerencias y variaciones:
- En lugar de pimentón dulce, puedes experimentar con hierbas como orégano o romero para dar un sabor diferente.
- Reemplaza parte de la harina con avena molida para una textura más saludable.
- Puedes añadir diversas especias a la masa de huevo, como ajo en polvo o queso parmesano rallado, para un sabor extra.

Beneficios nutricionales:
- La pechuga de pollo es una excelente fuente de proteínas magras, esenciales para construir y reparar tejidos musculares.
- El sésamo es rico en ácidos grasos esenciales, antioxidantes y vitaminas, contribuyendo a la salud cardiovascular.
- Esta receta es generalmente más baja en calorías en comparación con los schnitzels fritos, y al hornear se conservan los nutrientes de los alimentos.

Preguntas frecuentes:
- ¿Se pueden congelar los schnitzels? Sí, los schnitzels horneados se pueden congelar, pero se recomienda recalentarlos en el horno para mantener su textura crujiente.
- ¿Puedo usar otro tipo de carne? ¡Por supuesto! Esta receta también funciona bien con pavo o cerdo.
- ¿Qué guarniciones combinan mejor? Además de las papas doradas, puedes servir los schnitzels con puré de papas, arroz o verduras al vapor.

En conclusión, estos schnitzels de pollo al horno con sésamo no solo son una opción saludable, sino también deliciosa, que seguramente impresionará a tus seres queridos. Te animo a que los pruebes y crees tus propias variaciones. ¡No olvides disfrutar de cada paso del proceso de cocción, porque la comida cocinada con amor siempre es la mejor!