Φιλέτα κοτόπουλου φούρνου με σουσάμι

Κοτόπουλο σνίτσελ με σουσάμι στο φούρνο - μια νόστιμη, υγιεινή και εύκολη συνταγή, ιδανική για οικογενειακό δείπνο ή εορταστικό γεύμα. Αυτή η συνταγή συνδυάζει την τραγανότητα και την έντονη γεύση του σουσαμιού, προσφέροντας μια μοναδική νότα στο κοτόπουλο, μετατρέποντάς το σε ένα εξαιρετικό πιάτο. Με την πάροδο των ετών, τα σνίτσελ έχουν γίνει αγαπημένα σε τραπέζια σε όλο τον κόσμο, ενώ η δική μας εκδοχή στο φούρνο μειώνει σημαντικά την ποσότητα ελαίου που χρησιμοποιείται, διατηρώντας ταυτόχρονα μια φανταστική γεύση.

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαρινάρισματος: 2 ώρες
Χρόνος ψησίματος: 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 2 ώρες και 45 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Υλικά:
- 500γρ στήθος κοτόπουλου (ή 2 μεγάλα κομμάτια)
- 2 κουταλιές της σούπας σουσάμι (μπορείς να χρησιμοποιήσεις και λευκό ή μαύρο σουσάμι για ενδιαφέροντα εμφάνιση)
- 3 αυγά από κοτέτσι (ή βιολογικά αυγά για επιπλέον γεύση)
- 2-3 κουταλιές της σούπας αλεύρι (διάλεξε αλεύρι καλής ποιότητας για καλή απόδοση)
- Αλάτι, πιπέρι, γλυκιά πάπρικα (καπνιστή πάπρικα μπορεί να προσθέσει μια ενδιαφέρουσα καπνιστή νότα)

Προετοιμασία:
1. Προετοιμασία του κοτόπουλου: Ξεκίνα κόβοντας το στήθος κοτόπουλου σε φέτες πάχους περίπου 1 εκ., για να εξασφαλίσεις ομοιόμορφο ψήσιμο. Αλατοπιπερώνεις κάθε φέτα με αλάτι, πιπέρι και μια πρέζα γλυκιάς πάπρικας και από τις δύο πλευρές. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο για να δώσεις στο κοτόπουλο μια ιδιαίτερη γεύση.

2. Μαρινάρισμα: Κάλυψε τις φέτες κοτόπουλου με μεμβράνη και άφησέ τις να μαριναριστούν στο ψυγείο για 2 ώρες. Αυτή η διαδικασία επιτρέπει στα μπαχαρικά να εισχωρήσουν στο κρέας, προσφέροντας μια έντονη γεύση.

3. Προετοιμασία της πάστας: Αφού μαριναριστεί το κοτόπουλο, ετοίμασε μια πάστα από αυγά και αλεύρι. Χτύπησε τα 3 αυγά σε ένα μεγάλο μπολ, πρόσθεσε το αλεύρι και ανακάτεψε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Η υφή θα πρέπει να είναι ελαφρώς κολλώδης, ώστε να κολλάει καλά στο κοτόπουλο.

4. Προετοιμασία του ταψιού: Προθέρμανε το φούρνο στους 200°C. Τοποθέτησε χαρτί ψησίματος σε ένα μεγάλο ταψί και πασπάλισε ομοιόμορφα το σουσάμι.

5. Πέρασμα από την πάστα: Πάρε κάθε κομμάτι κοτόπουλου και πέρασέ το από την πάστα αυγών και αλευριού, βεβαιώσου ότι είναι πλήρως καλυμμένο. Στη συνέχεια, τοποθέτησε τις φέτες στο προετοιμασμένο ταψί, φροντίζοντας να μην επικαλύπτονται. Πασπάλισε το υπόλοιπο σουσάμι πάνω από το κοτόπουλο για επιπλέον τραγανότητα.

6. Ψήσιμο: Τοποθέτησε το ταψί στο προθερμασμένο φούρνο και άφησέ το να ψηθεί για 20-30 λεπτά, γυρίζοντας τις φέτες στη μέση του χρόνου, για να αποκτήσουν ομοιόμορφο χρυσό χρώμα. Τα σνίτσελ είναι έτοιμα όταν γίνουν χρυσά και τραγανά.

7. Σερβίρισμα: Τα σνίτσελ κοτόπουλου με σουσάμι σερβίρονται ζεστά, συνοδευόμενα από τηγανητές πατάτες ή φρέσκια πράσινη σαλάτα. Μπορείς επίσης να προσθέσεις μια σάλτσα γιαουρτιού με σκόρδο για μια δροσερή γεύση.

Προτάσεις και παραλλαγές:
- Αντί για γλυκιά πάπρικα, μπορείς να πειραματιστείς με αρωματικά βότανα όπως ρίγανη ή δεντρολίβανο για να προσφέρεις άλλη γεύση.
- Αντικατάστησε μέρος του αλευριού με αλεσμένες νιφάδες βρώμης για μια πιο υγιεινή υφή.
- Μπορείς να προσθέσεις διάφορα μπαχαρικά στην πάστα αυγών, όπως σκόνη σκόρδου ή τριμμένο παρμεζάνα, για επιπλέον γεύση.

Διατροφικά οφέλη:
- Το στήθος κοτόπουλου είναι μια εξαιρετική πηγή άπαχης πρωτεΐνης, απαραίτητης για την οικοδόμηση και αποκατάσταση των μυϊκών ιστών.
- Το σουσάμι είναι πλούσιο σε απαραίτητα λιπαρά οξέα, αντιοξειδωτικά και βιταμίνες, συμβάλλοντας στην καρδιοαγγειακή υγεία.
- Αυτή η συνταγή είναι γενικά χαμηλότερη σε θερμίδες σε σύγκριση με τα τηγανητά σνίτσελ, και με το ψήσιμο, διατηρούνται τα θρεπτικά συστατικά των τροφίμων.

Συχνές ερωτήσεις:
- Μπορούν να καταψυχθούν τα σνίτσελ; Ναι, τα ψημένα σνίτσελ μπορούν να καταψυχθούν, αλλά συνιστάται να τα ξαναζεστάνεις στο φούρνο για να διατηρηθεί η τραγανότητα.
- Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλο είδος κρέατος; Φυσικά! Αυτή η συνταγή λειτουργεί καλά και με γαλοπούλα ή χοιρινό κρέας.
- Ποιες συνοδευτικές πιάτα ταιριάζουν καλύτερα; Εκτός από τις τηγανητές πατάτες, μπορείς να σερβίρεις τα σνίτσελ με πουρέ πατάτας, ρύζι ή ατμισμένα λαχανικά.

Συμπερασματικά, αυτά τα σνίτσελ κοτόπουλου με σουσάμι στο φούρνο δεν είναι μόνο μια υγιεινή επιλογή, αλλά και μια νόστιμη, που θα εντυπωσιάσει σίγουρα τους αγαπημένους σου. Σε ενθαρρύνω να τα δοκιμάσεις και να δημιουργήσεις τις δικές σου παραλλαγές! Μην ξεχνάς να απολαμβάνεις κάθε βήμα της διαδικασίας μαγειρέματος, γιατί το φαγητό που μαγειρεύεται με αγάπη είναι πάντα το καλύτερο!