Pieczeń z kurczaka w panierce z sezamem

Smażone piersi z kurczaka z sezamem w piekarniku - pyszny, zdrowy i łatwy do przygotowania przepis, idealny na rodzinny obiad lub uroczysty posiłek. Ten przepis łączy chrupkość i intensywny aromat sezamu, nadając kurczakowi wyjątkowy charakter. Z biegiem lat smażone piersi stały się ulubieńcem na stołach na całym świecie, a nasza wersja pieczona znacząco redukuje ilość używanego oleju, zachowując jednocześnie wspaniały smak.

Czas przygotowania: 15 minut
Czas marynowania: 2 godziny
Czas pieczenia: 30 minut
Czas całkowity: 2 godziny i 45 minut
Liczba porcji: 4

Składniki:
- 500g piersi z kurczaka (lub 2 duże kawałki)
- 2 łyżki sezamu (możesz użyć również białego lub czarnego sezamu dla ciekawszego wyglądu)
- 3 jajka wiejskie (lub organiczne dla lepszego smaku)
- 2-3 łyżki mąki (wybierz mąkę dobrej jakości dla lepszego efektu)
- Sól, pieprz, słodka papryka (wędzona papryka może dodać interesującego dymnego smaku)

Przygotowanie:
1. Przygotowanie kurczaka: Zacznij od pokrojenia piersi z kurczaka na plastry o grubości około 1 cm, aby zapewnić równomierne pieczenie. Dopraw każdy plaster solą, pieprzem i szczyptą słodkiej papryki z obu stron. Ten krok jest kluczowy, aby nadać kurczakowi wyjątkowy smak.

2. Marynowanie: Przykryj plastry kurczaka folią spożywczą i pozostaw je do marynowania w lodówce na 2 godziny. Ten etap pozwala przyprawom wniknąć w mięso, nadając mu intensywny smak.

3. Przygotowanie pasty: Po marynowaniu kurczaka, przygotuj pastę z jajek i mąki. Ubij 3 jajka w dużej misce, dodaj mąkę i dokładnie wymieszaj, aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Tekstura powinna być lekko lepkawa, aby dobrze przylegała do kurczaka.

4. Przygotowanie blachy: Rozgrzej piekarnik do 200°C. Wyłóż dużą blachę papierem do pieczenia i równomiernie posyp sezamem.

5. Przechodzenie przez pastę: Weź każdy kawałek kurczaka i przełóż go przez pastę z jajek i mąki, upewniając się, że jest całkowicie pokryty. Następnie ułóż plastry na przygotowanej blasze, tak aby się nie nakładały. Posyp pozostałym sezamem na wierzchu kurczaka dla dodatkowej chrupkości.

6. Pieczenie: Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika i piecz przez 20-30 minut, obracając plastry w połowie czasu, aby uzyskać równomierne zrumienienie. Smażone piersi są gotowe, gdy stają się złote i chrupiące.

7. Podawanie: Smażone piersi z kurczaka z sezamem podawaj na ciepło, z dodatkiem złotych ziemniaków lub świeżej sałaty. Możesz dodać także sos jogurtowy z czosnkiem dla orzeźwiającego smaku.

Sugestie i wariacje:
- Zamiast słodkiej papryki, możesz eksperymentować z ziołami takimi jak oregano lub rozmaryn, aby nadać inny smak.
- Zastąp część mąki mielonymi płatkami owsianymi dla zdrowszej tekstury.
- Możesz dodać różne przyprawy do pasty jajecznej, takie jak czosnek w proszku lub starty parmezan, dla dodatkowego smaku.

Korzyści odżywcze:
- Pierś z kurczaka jest doskonałym źródłem chudego białka, niezbędnego do budowy i regeneracji tkanki mięśniowej.
- Sezam jest bogaty w niezbędne kwasy tłuszczowe, przeciwutleniacze i witaminy, przyczyniając się do zdrowia sercowo-naczyniowego.
- Ten przepis jest ogólnie mniej kaloryczny w porównaniu do smażonych piersi, a pieczenie zachowuje składniki odżywcze potraw.

Często zadawane pytania:
- Czy można zamrażać smażone piersi? Tak, pieczone piersi można zamrażać, ale zaleca się podgrzewanie ich w piekarniku, aby zachować chrupkość.
- Czy mogę użyć innego rodzaju mięsa? Oczywiście! Ten przepis dobrze sprawdza się również z mięsem z indyka lub wieprzowiny.
- Jakie dodatki najlepiej pasują? Oprócz złotych ziemniaków, możesz podać smażone piersi z puree ziemniaczanym, ryżem lub warzywami na parze.

Podsumowując, te smażone piersi z kurczaka z sezamem w piekarniku to nie tylko zdrowy wybór, ale także pyszny, który z pewnością zaimponuje bliskim. Zachęcam cię do spróbowania ich i stworzenia własnych wariacji! Nie zapomnij cieszyć się każdym krokiem procesu gotowania, ponieważ jedzenie przygotowane z miłością zawsze smakuje najlepiej!