Coxas aromatizadas assadas no forno

Coxas Aromáticas Assadas - Uma Receita Simples e Saborosa

Se você está procurando uma receita deliciosa e fácil de preparar, as coxas aromáticas assadas são a escolha perfeita. Esta receita, descoberta há alguns anos na revista Prático, combina o sabor da carne de frango com os aromas convidativos do alho e dos tomates, resultando em um prato que encantará todos os sentidos. Esta receita é ideal para jantares em família ou para um encontro com amigos, trazendo um toque de calor e convivialidade a qualquer refeição.

Tempo de preparação:
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de assar: 1 hora
- Total: 1 hora e 15 minutos
- Número de porções: 4

Ingredientes:
- 1 kg de coxas de frango com osso - As coxas com osso são mais suculentas e aromáticas, mas você também pode escolher coxas sem osso, se preferir.
- 5 dentes de alho - O alho adiciona um sabor profundo e picante, perfeito para complementar a carne.
- 4 colheres de sopa de óleo de girassol - O óleo ajuda a dourar as coxas e a intensificar os sabores.
- 400 g de tomates picados - Você pode usar tomates enlatados ou frescos, dependendo da estação e das preferências. Tomates frescos adicionarão um toque de frescor.
- 1 colher de sopa de tomilho seco - O tomilho oferece um sabor aromático e um perfume inconfundível. É um ingrediente versátil que combina perfeitamente com carne de frango.
- 1 colher de sopa de sal - O sal é essencial para realçar os sabores dos ingredientes.
- 0,5 colher de chá de pimenta-do-reino - A pimenta-do-reino adiciona um leve sabor picante e é um tempero clássico em pratos de carne.

Instruções Passo a Passo:

1. Preparação das coxas: Comece lavando bem as coxas de frango sob um jato de água fria. Isso ajudará a remover quaisquer impurezas. Em seguida, coloque as coxas em uma assadeira, certificando-se de que tenham espaço suficiente para dourar uniformemente.

2. Temperando: Corte os dentes de alho em pedaços pequenos e adicione-os sobre as coxas. Polvilhe com tomilho, pimenta e sal, e depois despeje o óleo de girassol. Use uma colher ou as mãos para massagear bem as coxas, certificando-se de que estejam completamente cobertas com os temperos. Esta etapa é crucial para permitir que os sabores penetrem bem na carne.

3. Adicionando água: Despeje 50 ml de água na assadeira, para permitir que o vapor se forme durante o cozimento, o que tornará a carne ainda mais macia. Cubra a assadeira com uma tampa ou papel alumínio para manter a umidade.

4. Cozimento inicial: Preaqueça o forno a 180 graus Celsius e coloque a assadeira no forno. Deixe as coxas assar por 30-40 minutos. Após esse intervalo, retire a assadeira do forno e vire as coxas do outro lado. Este passo garante que as coxas fiquem douradas uniformemente dos dois lados.

5. Adicionando os tomates: Depois de virar as coxas, adicione os tomates picados à assadeira, distribuindo-os uniformemente. Eles ajudarão a formar um molho delicioso que acompanhará a carne.

6. Cozimento final: Coloque a assadeira de volta no forno por mais 30 minutos. Verifique de vez em quando e, se notar que o suco das coxas está diminuindo muito rápido, você pode adicionar um pouco de água. As coxas estão prontas quando os tomates estiverem bem cozidos e a carne estiver macia, facilmente descolando do osso.

Dicas Práticas:
- Escolha da carne: As coxas com osso são preferidas devido à sua suculência, mas você também pode usar peito de frango, se preferir carne mais magra. Certifique-se de ajustar o tempo de cozimento, pois o peito cozinha mais rápido.
- Variedades de temperos: Você pode experimentar com outras ervas, como orégano ou alecrim, para um sabor diferente.
- Molho: Se você quiser um molho mais espesso, pode adicionar uma colher de sopa de amido de milho diluído em água nos últimos 10 minutos de cozimento.
- Servindo: Essas coxas aromáticas combinam perfeitamente com acompanhamentos simples, como purê de batatas ou uma salada fresca.

Calorias e Benefícios Nutricionais:
Esta receita de coxas aromáticas assadas contém aproximadamente 350-400 calorias por porção, dependendo da quantidade de óleo utilizada. As coxas de frango são uma excelente fonte de proteínas, e os tomates fornecem antioxidantes e vitaminas. O alho é conhecido por suas propriedades antibacterianas e por melhorar o sistema imunológico.

Perguntas Frequentes:
- Posso usar frango descongelado? Sim, mas certifique-se de que as coxas estejam completamente descongeladas antes de cozinhar para permitir um cozimento uniforme.
- Quais acompanhamentos combinam? Normalmente, purê de batatas, arroz ou uma salada de legumes frescos são excelentes escolhas.
- Posso substituir os tomates por outro ingrediente? Você também pode usar pimentões ou abobrinhas, mas o tempo de cozimento pode variar.

Conclusão:
As coxas aromáticas assadas são uma receita simples, mas extremamente satisfatória, que fará você voltar a ela repetidamente. Use esta receita como base, experimentando com diferentes temperos e acompanhamentos. Seja para um jantar em família ou para impressionar amigos, este prato certamente trará sorrisos aos rostos de todos. Bom apetite!