Cosce aromatizzate al forno

Cosce Aromatiche al Forno - Una Ricetta Semplice e Gustosa

Se stai cercando una ricetta deliziosa e facile da preparare, le cosce aromatiche al forno sono la scelta perfetta. Questa ricetta, scoperta qualche anno fa nella rivista Practic, combina il sapore della carne di pollo con gli aromi invitanti dell'aglio e dei pomodori, risultando in un piatto che delizierà tutti i sensi. Questa ricetta è ideale per cene in famiglia o per un incontro con amici, portando calore e convivialità in ogni pasto.

Tempo di preparazione:
- Tempo di preparazione: 15 minuti
- Tempo di cottura: 1 ora
- Totale: 1 ora e 15 minuti
- Numero di porzioni: 4

Ingredienti:
- 1 kg di cosce di pollo con osso - Le cosce con osso sono più succose e saporite, ma puoi scegliere anche cosce senza osso se preferisci.
- 5 spicchi d'aglio - L'aglio aggiunge un sapore profondo e un gusto piccante, perfetto per completare la carne.
- 4 cucchiai di olio di girasole - L'olio aiuta a rosolare le cosce e a intensificare i sapori.
- 400 g di pomodori a cubetti - Puoi usare pomodori in scatola o freschi, a seconda della stagione e delle preferenze. I pomodori freschi aggiungeranno un tocco di freschezza in più.
- 1 cucchiaio di timo secco - Il timo offre un gusto aromatico e un profumo inconfondibile. È un ingrediente versatile che si abbina perfettamente alla carne di pollo.
- 1 cucchiaio di sale - Il sale è essenziale per esaltare i sapori degli ingredienti.
- 0,5 cucchiaino di pepe nero - Il pepe nero aggiunge un leggero gusto piccante ed è una spezia classica nei piatti di carne.

Istruzioni Passo dopo Passo:

1. Preparazione delle cosce: Inizia lavando bene le cosce di pollo sotto un getto d'acqua fredda. Questo aiuterà a rimuovere eventuali impurità. Poi, posiziona le cosce in una teglia, assicurandoti che abbiano spazio sufficiente per rosolare uniformemente.

2. Condimento: Taglia gli spicchi d'aglio a pezzetti e aggiungili sulle cosce. Cospargi di timo, pepe e sale, poi versa l'olio di girasole. Usa un cucchiaio o le mani per massaggiare bene le cosce, assicurandoti che siano completamente coperte di spezie. Questo passaggio è cruciale per consentire ai sapori di penetrare bene nella carne.

3. Aggiunta dell'acqua: Versa 50 ml d'acqua nella teglia per consentire al vapore di formarsi durante la cottura, rendendo la carne ancora più tenera. Copri la teglia con un coperchio o con carta stagnola per mantenere l'umidità.

4. Cottura iniziale: Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius e metti la teglia nel forno. Lascia cuocere le cosce per 30-40 minuti. Dopo questo intervallo, rimuovi la teglia dal forno e gira le cosce dall'altra parte. Questo passaggio assicura una rosolatura uniforme su entrambi i lati.

5. Aggiunta dei pomodori: Una volta che hai girato le cosce, aggiungi i pomodori a cubetti nella teglia, distribuendoli uniformemente. Questi contribuiranno a creare una deliziosa salsa che accompagnerà la carne.

6. Cottura finale: Rimetti la teglia nel forno per altri 30 minuti. Controlla di tanto in tanto e se noti che il succo delle cosce diminuisce troppo rapidamente, puoi aggiungere un po' d'acqua. Le cosce sono pronte quando i pomodori si sono ben ammorbiditi e la carne è tenera, che si stacca facilmente dall'osso.

Consigli Pratici:
- Scelta della carne: Le cosce con osso sono preferite per la loro succosità, ma puoi usare anche petto di pollo se preferisci carne più magra. Assicurati di regolare il tempo di cottura, poiché il petto cuoce più rapidamente.
- Varietà di spezie: Puoi sperimentare con altre erbe aromatiche, come origano o rosmarino, per un gusto diverso.
- Salsa: Se desideri una salsa più densa, puoi aggiungere un cucchiaio di amido di mais diluito in acqua negli ultimi 10 minuti di cottura.
- Servizio: Queste cosce aromatiche si abbinano meravigliosamente a contorni semplici, come purè di patate o un'insalata fresca.

Calorie e Benefici Nutrizionali:
Questa ricetta per cosce aromatiche al forno contiene circa 350-400 calorie per porzione, a seconda della quantità di olio utilizzato. Le cosce di pollo sono un'ottima fonte di proteine, mentre i pomodori forniscono antiossidanti e vitamine. L'aglio è noto per le sue proprietà antibatteriche e per migliorare il sistema immunitario.

Domande Frequenti:
- Posso usare pollo scongelato? Sì, ma assicurati che le cosce siano completamente scongelate prima di cucinarle per consentire una cottura uniforme.
- Quali contorni si abbinano bene? Di solito, il purè di patate, il riso o un'insalata di verdure fresche sono ottime scelte.
- Posso sostituire i pomodori con un altro ingrediente? Puoi anche usare peperoni o zucchine, ma il tempo di cottura potrebbe variare.

Conclusione:
Le cosce aromatiche al forno sono una ricetta semplice ma estremamente soddisfacente che ti farà tornare a essa ancora e ancora. Usa questa ricetta come base, sperimentando con diverse spezie e contorni. Che tu la serva per una cena in famiglia o per impressionare gli amici, questo piatto porterà sicuramente sorrisi sui volti di tutti. Buon appetito!