Aromatyczne udka pieczone w piekarniku

Aromatyczne udka pieczone - Prosty i smaczny przepis

Jeśli szukasz pysznego i łatwego w przygotowaniu przepisu, aromatyczne udka pieczone są idealnym wyborem. Ten przepis, odkryty kilka lat temu w magazynie Praktik, łączy smak kurczaka z kuszącymi aromatami czosnku i pomidorów, tworząc danie, które zachwyci wszystkie zmysły. Ten przepis jest idealny na rodzinne kolacje lub spotkania z przyjaciółmi, wprowadzając dodatkową ciepło i towarzyskość do każdego posiłku.

Czas przygotowania:
- Czas przygotowania: 15 minut
- Czas pieczenia: 1 godzina
- Razem: 1 godzina i 15 minut
- Liczba porcji: 4

Składniki:
- 1 kg udek z kurczaka z kością - Udka z kością są bardziej soczyste i aromatyczne, ale możesz również wybrać udka bez kości, jeśli wolisz.
- 5 ząbków czosnku - Czosnek dodaje głębokiego smaku i pikantności, idealnie komponując się z mięsem.
- 4 łyżki oleju słonecznikowego - Olej pomaga w rumienieniu udek i intensyfikuje smaki.
- 400 g pomidorów pokrojonych w kostkę - Możesz użyć pomidorów z puszki lub świeżych, w zależności od sezonu i preferencji. Świeże pomidory dodadzą świeżości.
- 1 łyżka suszonego tymianku - Tymianek nadaje aromatyczny smak i niepowtarzalny zapach. To wszechstronny składnik, który idealnie pasuje do mięsa z kurczaka.
- 1 łyżka soli - Sól jest niezbędna do wydobycia smaków składników.
- 0,5 łyżeczki czarnego pieprzu - Czarny pieprz dodaje lekko pikantnego smaku i jest klasycznym przyprawą w potrawach mięsnych.

Instrukcje krok po kroku:

1. Przygotowanie udek: Zacznij od dokładnego umycia udek z kurczaka pod zimną wodą. To pomoże usunąć wszelkie zanieczyszczenia. Następnie umieść udka w naczyniu do pieczenia, upewniając się, że mają wystarczająco dużo miejsca, aby równomiernie się rumieniły.

2. Przyprawianie: Pokrój ząbki czosnku na małe kawałki i dodaj je do udek. Posyp tymiankiem, pieprzem i solą, a następnie wlej olej słonecznikowy. Użyj łyżki lub rąk, aby dobrze wmasować przyprawy w udka, upewniając się, że są całkowicie pokryte. Ten krok jest kluczowy, aby smaki dobrze wniknęły w mięso.

3. Dodanie wody: Wlej 50 ml wody do naczynia, aby umożliwić parze utworzenie się podczas pieczenia, co sprawi, że mięso będzie jeszcze bardziej soczyste. Przykryj naczynie pokrywką lub folią aluminiową, aby utrzymać wilgoć.

4. Początkowe pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza i włóż naczynie do piekarnika. Pozwól udkom piec przez 30-40 minut. Po tym czasie wyjmij naczynie z piekarnika i obróć udka na drugą stronę. Ten krok zapewnia równomierne rumienienie z obu stron.

5. Dodanie pomidorów: Gdy już obrócisz udka, dodaj pokrojone w kostkę pomidory do naczynia, rozkładając je równomiernie. Przyczynią się one do powstania pysznego sosu, który będzie towarzyszył mięsu.

6. Finalne pieczenie: Włóż naczynie z powrotem do piekarnika na kolejne 30 minut. Sprawdzaj od czasu do czasu, a jeśli zauważysz, że sok z udek zbyt szybko się redukuje, możesz dodać trochę wody. Udka są gotowe, gdy pomidory dobrze się dusiły, a mięso jest miękkie i łatwo odchodzi od kości.

Praktyczne wskazówki:
- Wybór mięsa: Udka z kością są preferowane z powodu ich soczystości, ale możesz również użyć piersi z kurczaka, jeśli wolisz chudsze mięso. Upewnij się, że dostosujesz czas pieczenia, ponieważ pierś gotuje się szybciej.
- Różnorodność przypraw: Możesz eksperymentować z innymi ziołami, takimi jak oregano czy rozmaryn, aby uzyskać inny smak.
- Sos: Jeśli chcesz, aby sos był gęstszy, możesz dodać łyżkę skrobi kukurydzianej rozpuszczonej w wodzie w ostatnich 10 minutach pieczenia.
- Podanie: Te aromatyczne udka świetnie komponują się z prostymi dodatkami, takimi jak puree ziemniaczane lub świeża sałatka.

Kalorie i korzyści odżywcze:
Ten przepis na aromatyczne udka pieczone zawiera około 350-400 kalorii na porcję, w zależności od ilości użytego oleju. Udka z kurczaka są doskonałym źródłem białka, a pomidory dostarczają antyoksydantów i witamin. Czosnek znany jest ze swoich właściwości antybakteryjnych i wzmacniających układ odpornościowy.

Często zadawane pytania:
- Czy mogę użyć rozmrożonego kurczaka? Tak, ale upewnij się, że udka są całkowicie rozmrożone przed gotowaniem, aby umożliwić równomierne gotowanie.
- Jakie dodatki pasują? Zazwyczaj puree ziemniaczane, ryż lub sałatka z świeżych warzyw to doskonałe wybory.
- Czy mogę zastąpić pomidory innym składnikiem? Możesz użyć również papryki lub cukinii, ale czas pieczenia może się różnić.

Podsumowanie:
Aromatyczne udka pieczone to prosty, ale niezwykle satysfakcjonujący przepis, do którego będziesz wracać wciąż na nowo. Użyj tego przepisu jako bazy, eksperymentując z różnymi przyprawami i dodatkami. Niezależnie od tego, czy podasz je na kolację rodzinną, czy aby zaimponować przyjaciołom, to danie z pewnością wywoła uśmiech na twarzach wszystkich. Smacznego!