Запеченные ароматные бедра

Ароматные бедра в духовке - Простой и Вкусный Рецепт

Если вы ищете вкусный и легкий в приготовлении рецепт, ароматные бедра в духовке - идеальный выбор. Этот рецепт, открытый несколько лет назад в журнале Praktik, сочетает вкус куриного мяса с соблазнительными ароматами чеснока и помидоров, создавая блюдо, которое порадует все чувства. Этот рецепт идеально подходит для семейных ужинов или встреч с друзьями, добавляя тепло и дружелюбие к любому столу.

Время приготовления:
- Время подготовки: 15 минут
- Время запекания: 1 час
- Всего: 1 час 15 минут
- Количество порций: 4

Ингредиенты:
- 1 кг куриных бедер с костью - Бедра с костью более сочные и ароматные, но вы также можете выбрать и безкостные бедра, если предпочитаете.
- 5 зубчиков чеснока - Чеснок добавляет глубокий вкус и пикантность, идеально дополняя мясо.
- 4 столовые ложки подсолнечного масла - Масло помогает подрумянить бедра и усиливает ароматы.
- 400 г нарезанных помидоров - Вы можете использовать консервированные или свежие помидоры, в зависимости от сезона и предпочтений. Свежие помидоры добавят дополнительную свежесть.
- 1 столовая ложка сушеного тимьяна - Тимьян придает ароматный вкус и неповторимый запах. Это универсальный ингредиент, который идеально подходит для куриного мяса.
- 1 столовая ложка соли - Соль необходима для того, чтобы подчеркнуть вкусы ингредиентов.
- 0,5 чайной ложки черного перца - Черный перец добавляет легкую остроту и является классической приправой для мясных блюд.

Пошаговые инструкции:

1. Подготовка бедер: Начните с того, что тщательно промойте куриные бедра под холодной водой. Это поможет удалить все примеси. Затем разместите бедра в форме для запекания, убедившись, что у них достаточно места для равномерного подрумянивания.

2. Приправление: Нарежьте зубчики чеснока на мелкие кусочки и добавьте их к бедрам. Посыпьте тимьяном, перцем и солью, затем влейте подсолнечное масло. Используйте ложку или руки, чтобы хорошо втереть специи в бедра, убедившись, что они полностью покрыты приправами. Этот шаг критически важен для того, чтобы ароматы хорошо проникли в мясо.

3. Добавление воды: Влейте 50 мл воды в форму, чтобы пар образовался во время запекания, что сделает мясо еще более нежным. Накройте форму крышкой или фольгой, чтобы сохранить влагу.

4. Первичное запекание: Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия и поставьте форму в духовку. Дайте бедрам запекаться в течение 30-40 минут. После этого времени выньте форму из духовки и переверните бедра на другую сторону. Этот шаг обеспечивает равномерное подрумянивание с обеих сторон.

5. Добавление помидоров: После того как вы перевернули бедра, добавьте нарезанные помидоры в форму, равномерно распределив их. Они помогут создать вкусный соус, который будет сопровождать мясо.

6. Финальное запекание: Поставьте форму обратно в духовку на еще 30 минут. Проверяйте время от времени, и если заметите, что сок из бедер быстро уменьшается, вы можете добавить немного воды. Бедра готовы, когда помидоры хорошо потушены, а мясо мягкое, легко отделяющееся от кости.

Практические советы:
- Выбор мяса: Бедра с костью предпочтительнее из-за своей сочности, но вы также можете использовать куриную грудку, если предпочитаете более постное мясо. Убедитесь, что вы корректируете время запекания, так как грудка готовится быстрее.
- Разнообразие специй: Вы можете экспериментировать с другими травами, такими как орегано или розмарин, для получения другого вкуса.
- Соус: Если вы хотите более густой соус, вы можете добавить столовую ложку кукурузного крахмала, разведенного в воде, за последние 10 минут запекания.
- Подача: Эти ароматные бедра прекрасно сочетаются с простыми гарнирами, такими как картофельное пюре или свежий салат.

Калории и Пищевая Ценность:
Этот рецепт ароматных бедер в духовке содержит примерно 350-400 калорий на порцию, в зависимости от количества используемого масла. Куриные бедра являются отличным источником белка, а помидоры обеспечивают антиоксиданты и витамины. Чеснок известен своими антибактериальными свойствами и улучшением иммунной системы.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать размороженную курицу? Да, но убедитесь, что бедра полностью разморожены перед приготовлением, чтобы обеспечить равномерное приготовление.
- Какие гарниры подходят? Обычно картофельное пюре, рис или свежий овощной салат являются отличными выборами.
- Могу ли я заменить помидоры другим ингредиентом? Вы также можете использовать болгарский перец или кабачки, но время запекания может варьироваться.

Заключение:
Ароматные бедра в духовке - это простой, но чрезвычайно удовлетворительный рецепт, к которому вы будете возвращаться снова и снова. Используйте этот рецепт как основу, экспериментируя с различными специями и гарнирами. Независимо от того, подаете ли вы его на семейный ужин или чтобы впечатлить друзей, это блюдо определенно вызовет улыбки на лицах всех. Приятного аппетита!