香ばしいもも肉のオーブン焼き

オーブンで香ばしい鶏もも肉 - 簡単で美味しいレシピ

美味しくて簡単に作れるレシピを探しているなら、オーブンで香ばしい鶏もも肉が完璧な選択です。このレシピは数年前に『実用』誌で見つけたもので、鶏肉の風味とニンニクやトマトの魅力的な香りを組み合わせた、全ての感覚を楽しませる料理です。このレシピは、家族の夕食や友人との集まりに最適で、どの食事にも温かさと親しみをもたらします。

準備時間：
- 準備時間：15分
- 焼き時間：1時間
- 合計：1時間15分
- 4人分

材料：
- 骨付き鶏もも肉1kg - 骨付きの方がジューシーで風味豊かですが、骨なしの鶏もも肉を選んでもかまいません。
- ニンニク5片 - ニンニクは深い香りとピリッとした味を加え、肉を引き立てます。
- サンフラワーオイル4 tablespoons - オイルは鶏もも肉を焼き色を付け、香りを強めるのに役立ちます。
- 400gの角切りトマト - 季節や好みに応じて、缶詰または新鮮なトマトを使用できます。新鮮なトマトはさらに新鮮さを加えます。
- 乾燥タイム1 tablespoon - タイムは香ばしい味と独特な香りを提供します。鶏肉と完璧に組み合う多用途の材料です。
- 塩1 tablespoon - 塩は材料の香りを引き立てるために不可欠です。
- 黒胡椒0.5 teaspoon - 黒胡椒は軽い辛味を加え、肉料理のクラシックなスパイスです。

ステップバイステップの指示：

1. 鶏もも肉の準備：まず、冷水で鶏もも肉をよく洗います。これにより、不純物を取り除くことができます。次に、鶏もも肉をオーブン皿に置き、均等に焼けるように十分なスペースを確保します。

2. 調味：ニンニクを細かく切り、鶏もも肉の上に散らします。タイム、胡椒、塩を振りかけ、サンフラワーオイルを注ぎます。スプーンや手を使って、鶏もも肉をよくマッサージし、調味料が全体に行き渡るようにします。このステップは、香りが肉にしっかりと浸透するために重要です。

3. 水を加える：オーブン皿に50mlの水を注ぎ、焼く際に蒸気が発生するようにします。これにより、肉がさらに柔らかくなります。蓋またはアルミホイルでオーブン皿を覆い、湿気を保ちます。

4. 初期焼き：オーブンを180度に予熱し、オーブン皿を入れます。鶏もも肉を30-40分焼きます。この時間が経過したら、オーブン皿を取り出し、鶏もも肉を裏返します。このステップは、両面を均等に焼くために重要です。

5. トマトを加える：鶏もも肉を裏返したら、角切りのトマトをオーブン皿に均等に散らします。これにより、肉に添える美味しいソースができあがります。

6. 最終焼き：オーブン皿を再びオーブンに戻し、さらに30分焼きます。時々チェックし、鶏もも肉のジュースが早く減ってきた場合は、少し水を加えてください。トマトがよく煮込まれ、肉が柔らかく骨から簡単に外れる状態になったら、完成です。

実用的なアドバイス：
- 肉の選択：骨付きの鶏もも肉はジューシーさから好まれますが、鶏むね肉を使用しても構いません。鶏むね肉は早く焼けるため、焼き時間を調整してください。
- スパイスのバリエーション：オレガノやローズマリーなど、他のハーブを試して異なる味を楽しむことができます。
- ソース：濃厚なソースが欲しい場合は、焼きの最後の10分に水で希釈したコーンスターチを1 tablespoon加えることができます。
- サービング：これらの香ばしい鶏もも肉は、マッシュポテトや新鮮なサラダなどのシンプルな付け合わせと非常によく合います。

カロリーと栄養の利点：
このオーブンでの香ばしい鶏もも肉のレシピは、使用する油の量に応じて、1人前あたり約350-400カロリーを含んでいます。鶏もも肉は優れたタンパク質源であり、トマトは抗酸化物質やビタミンを提供します。ニンニクは抗菌特性と免疫系の改善に知られています。

よくある質問：
- 解凍した鶏肉を使ってもいいですか？はい、完全に解凍されていることを確認してください。均等に調理するために必要です。
- どの付け合わせが合いますか？一般的に、マッシュポテト、米、または新鮮な野菜サラダは素晴らしい選択肢です。
- トマトを他の材料に置き換えることはできますか？パプリカやズッキーニを使うこともできますが、焼き時間は異なる場合があります。

結論：
オーブンでの香ばしい鶏もも肉は、シンプルでありながら非常に満足感のあるレシピで、何度でも作りたくなるでしょう。このレシピを基に、さまざまなスパイスや付け合わせを試してみてください。家族の夕食や友人を感動させるために提供するにしても、この料理は必ずや全ての人の顔に笑顔をもたらすことでしょう。いただきます！