Würzige Schenkel aus dem Ofen

Aromatische Schenkel aus dem Ofen - Ein Einfaches und Schmackhaftes Rezept

Wenn Sie nach einem köstlichen und einfach zuzubereitenden Rezept suchen, sind aromatische Schenkel aus dem Ofen die perfekte Wahl. Dieses Rezept, das vor einigen Jahren im Magazin Practic entdeckt wurde, vereint den Geschmack von Hühnerfleisch mit den verlockenden Aromen von Knoblauch und Tomaten und ergibt ein Gericht, das alle Sinne erfreuen wird. Dieses Rezept ist ideal für Familienessen oder ein Treffen mit Freunden und bringt Wärme und Geselligkeit in jede Mahlzeit.

Vorbereitungszeit:
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Backzeit: 1 Stunde
- Gesamt: 1 Stunde und 15 Minuten
- Anzahl der Portionen: 4

Zutaten:
- 1 kg Hühnerschenkel mit Knochen - Schenkel mit Knochen sind saftiger und aromatischer, aber Sie können auch knochenlose Schenkel wählen, wenn Sie es bevorzugen.
- 5 Knoblauchzehen - Knoblauch verleiht einen tiefen Geschmack und eine würzige Note, die das Fleisch perfekt ergänzt.
- 4 Esslöffel Sonnenblumenöl - Das Öl hilft, die Schenkel zu bräunen und die Aromen zu intensivieren.
- 400 g gewürfelte Tomaten - Sie können je nach Saison und Vorlieben Dosentomaten oder frische Tomaten verwenden. Frische Tomaten verleihen zusätzlichen Frische.
- 1 Esslöffel getrockneter Thymian - Thymian sorgt für einen aromatischen Geschmack und einen unverwechselbaren Duft. Es ist eine vielseitige Zutat, die perfekt zu Hühnerfleisch passt.
- 1 Esslöffel Salz - Salz ist unerlässlich, um die Aromen der Zutaten hervorzuheben.
- 0,5 Teelöffel schwarzer Pfeffer - Schwarzer Pfeffer verleiht eine leichte Schärfe und ist ein klassisches Gewürz in Fleischgerichten.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Vorbereitung der Schenkel: Beginnen Sie damit, die Hühnerschenkel gründlich unter einem kalten Wasserstrahl zu waschen. Dies hilft, alle Verunreinigungen zu entfernen. Legen Sie die Schenkel dann in eine Auflaufform und stellen Sie sicher, dass sie genügend Platz haben, um gleichmäßig zu bräunen.

2. Würzen: Schneiden Sie die Knoblauchzehen in kleine Stücke und fügen Sie sie über die Schenkel. Streuen Sie Thymian, Pfeffer und Salz darüber und gießen Sie dann das Sonnenblumenöl darüber. Verwenden Sie einen Löffel oder Ihre Hände, um die Schenkel gut zu massieren, und stellen Sie sicher, dass sie vollständig mit Gewürzen bedeckt sind. Dieser Schritt ist entscheidend, um den Aromen zu ermöglichen, gut in das Fleisch einzudringen.

3. Wasser hinzufügen: Gießen Sie 50 ml Wasser in die Form, um während des Backens Dampf zu erzeugen, was das Fleisch noch zarter macht. Decken Sie die Form mit einem Deckel oder Aluminiumfolie ab, um die Feuchtigkeit zu erhalten.

4. Erste Backzeit: Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und stellen Sie die Form in den Ofen. Lassen Sie die Schenkel 30-40 Minuten backen. Nach diesem Intervall nehmen Sie die Form aus dem Ofen und drehen die Schenkel auf die andere Seite. Dieser Schritt sorgt für eine gleichmäßige Bräunung auf beiden Seiten.

5. Hinzufügen der Tomaten: Sobald Sie die Schenkel umgedreht haben, fügen Sie die gewürfelten Tomaten in die Form hinzu und verteilen Sie sie gleichmäßig. Diese helfen, eine köstliche Sauce zu kreieren, die das Fleisch begleitet.

6. Finale Backzeit: Stellen Sie die Form für weitere 30 Minuten zurück in den Ofen. Überprüfen Sie von Zeit zu Zeit, und wenn Sie feststellen, dass der Saft aus den Schenkeln zu schnell abnimmt, können Sie etwas Wasser hinzufügen. Die Schenkel sind fertig, wenn die Tomaten gut weich sind und das Fleisch zart ist, sich leicht vom Knochen löst.

Praktische Tipps:
- Auswahl des Fleisches: Schenkel mit Knochen sind aufgrund ihrer Saftigkeit bevorzugt, aber Sie können auch Hähnchenbrust verwenden, wenn Sie mageres Fleisch bevorzugen. Stellen Sie sicher, dass Sie die Backzeit anpassen, da die Brust schneller gart.
- Gewürzvariationen: Sie können mit anderen Kräutern wie Oregano oder Rosmarin experimentieren, um einen anderen Geschmack zu erzielen.
- Sauce: Wenn Sie eine dickere Sauce wünschen, können Sie in den letzten 10 Minuten der Backzeit einen Esslöffel Maisstärke, die in Wasser aufgelöst ist, hinzufügen.
- Servieren: Diese aromatischen Schenkel passen hervorragend zu einfachen Beilagen wie Kartoffelpüree oder einem frischen Salat.

Kalorien und Nährwertvorteile:
Dieses Rezept für aromatische Schenkel aus dem Ofen enthält etwa 350-400 Kalorien pro Portion, je nach verwendeter Ölmenge. Hühnerschenkel sind eine hervorragende Proteinquelle, während Tomaten Antioxidantien und Vitamine liefern. Knoblauch ist bekannt für seine antibakteriellen Eigenschaften und zur Verbesserung des Immunsystems.

Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich aufgetautes Huhn verwenden? Ja, aber stellen Sie sicher, dass die Schenkel vollständig aufgetaut sind, bevor Sie sie kochen, um eine gleichmäßige Garung zu ermöglichen.
- Welche Beilagen passen gut? In der Regel sind Kartoffelpüree, Reis oder ein frischer Gemüsesalat ausgezeichnete Optionen.
- Kann ich die Tomaten durch eine andere Zutat ersetzen? Sie können auch Paprika oder Zucchini verwenden, aber die Backzeit kann variieren.

Fazit:
Aromatische Schenkel aus dem Ofen sind ein einfaches, aber äußerst befriedigendes Rezept, das Sie immer wieder verwenden werden. Verwenden Sie dieses Rezept als Grundlage und experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen und Beilagen. Egal, ob Sie es für ein Familienessen oder um Freunde zu beeindrucken servieren, dieses Gericht wird sicherlich jedem ein Lächeln ins Gesicht zaubern. Guten Appetit!