Bife de porco com alho

Carne de porco com molho de caldo e alho – Uma receita deliciosa e simples para qualquer ocasião

Se você está procurando uma receita de carne de porco que impressione e seja fácil de preparar, você veio ao lugar certo! Esta carne suculenta, temperada com alho aromático e um delicioso molho de caldo, fará você lamber os dedos. Perfeita para um jantar em família ou uma ocasião especial, esta receita é simples e rápida, oferecendo a satisfação de uma refeição memorável com um mínimo de esforço.

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora
Tempo total: 1 hora e 15 minutos
Número de porções: 4-6

Ingredientes:

- 700-800 g de pernil de porco (escolha uma carne de boa qualidade para um sabor ótimo)
- Azeite de oliva (ou outro óleo vegetal) – o suficiente para untar a assadeira
- Sal e pimenta a gosto
- 1 cenoura grande (adiciona um sabor adocicado e uma cor vibrante)
- 4-5 dentes de alho (para um aroma intenso)
- 1 colher de sopa de óleo (para o molho de alho)
- Uma pitada de sal (para intensificar o sabor do molho)
- Aproximadamente 300 ml de caldo (escolha um caldo natural, preferencialmente caseiro)
- Batatas para acompanhamento (para um acompanhamento perfeito)

Passo a passo:

1. Preparação da carne: Comece lavando bem o pernil de porco sob água fria. Após lavar a carne, seque-a com um papel toalha para remover o excesso de água. Em seguida, corte a carne em fatias grossas de aproximadamente 1 cm. Isso ajudará a cozinhar a carne de maneira uniforme.

2. Temperando: Polvilhe sal e pimenta em ambos os lados das fatias de carne. Esses temperos ajudarão a realçar os sabores naturais da carne.

3. Preparação da assadeira: Unte uma assadeira com óleo, certificando-se de que esteja bem coberta para evitar que a carne grude. Coloque as fatias de carne em uma única camada, uma ao lado da outra.

4. Preparação dos vegetais: Descasque a cenoura e lave-a bem. Corte-a em rodelas finas e coloque-as uniformemente sobre as fatias de carne. A cenoura não só adicionará um sabor doce, mas também enriquecerá a aparência final do prato.

5. Preparação do molho de alho: Descasque os dentes de alho e amasse-os. Misture o alho amassado com uma colher de sopa de óleo e uma pitada de sal. Adicione o caldo e misture bem. Esse molho trará um sabor extra à carne.

6. Montagem: Despeje o molho de caldo sobre a carne e as cenouras dispostas na assadeira. Cubra a assadeira com papel alumínio para manter a umidade da carne durante o cozimento.

7. Cozimento: Preaqueça o forno a 190 graus Celsius. Coloque a assadeira no forno e deixe assar por 1 hora. É importante verificar a carne após esse tempo, para garantir que está bem cozida. Se o caldo evaporar demais, você pode adicionar um pouco de água quente para evitar que a carne resseque.

8. Finalização: Após a carne estar cozida, retire o papel alumínio e deixe a carne assar por mais alguns minutos, para que forme uma crosta levemente crocante. Isso adicionará um contraste agradável à textura da carne.

9. Preparação do acompanhamento: Enquanto a carne finaliza, você pode preparar o acompanhamento de sua preferência. Purê de batata é uma excelente escolha, mas você também pode optar por batatas assadas ou legumes salteados.

10. Servindo: Assim que a carne estiver pronta, corte as fatias e sirva-as com o acompanhamento escolhido. Você pode adicionar um pouco de salsa fresca picada por cima para um toque extra de cor e sabor.

Dicas úteis:

- Perguntas frequentes:
- *Posso usar carne de vaca em vez de porco?* Sim, mas o tempo de cozimento será diferente.
- *Como posso saber se a carne está cozida?* Use um termômetro de carne; a temperatura interna deve estar em torno de 70-75 graus Celsius.

- Variações: Você pode adicionar outros vegetais, como cebola ou pimentão, para enriquecer o prato. Se você quiser um toque picante, adicione um pouco de pimenta ao molho de caldo.

- Benefícios nutricionais: A carne de porco é rica em proteínas, vitaminas do complexo B e minerais essenciais, contribuindo para uma dieta equilibrada. A cenoura fornece uma quantidade importante de vitamina A e antioxidantes.

- História pessoal: Esta receita foi passada para mim pela minha avó, que costumava prepará-la todo domingo, reunindo toda a família em torno da mesa. O sabor da carne suculenta e o aroma do alho sempre traziam sorrisos aos nossos rostos!

Sugestões de serviço: Esta carne de porco com molho de caldo e alho combina perfeitamente com um copo de vinho tinto ou com uma limonada fresca para um contraste agradável.

Por fim, não se esqueça de aproveitar cada garfada e criar belas memórias ao redor da mesa. Bom apetite!