Свинина с чесноком

Свинина в бульонном соусе с чесноком – Вкусный и простой рецепт на любой случай

Если вы ищете рецепт свинины, который впечатлит и будет легко приготовлен, вы попали по адресу! Эта сочная свинина, приправленная ароматным чесноком и вкусным бульонным соусом, заставит вас облизывать пальцы. Идеально подходит для семейного ужина или особого случая, этот рецепт прост и быстр, предлагая вам удовольствие от незабываемого обеда с минимальными усилиями.

Время приготовления: 15 минут
Время запекания: 1 час
Общее время: 1 час 15 минут
Количество порций: 4-6

Ингредиенты:

- 700-800 г свиной лопатки (выберите мясо хорошего качества для оптимального вкуса)
- Оливковое масло (или другое растительное масло) – сколько нужно для смазывания формы
- Соль и перец по вкусу
- 1 большая морковь (добавляет сладкий вкус и яркий цвет)
- 4-5 зубчиков чеснока (для интенсивного аромата)
- 1 столовая ложка масла (для чесночного соуса)
- Щепотка соли (для усиления вкуса соуса)
- Примерно 300 мл бульона (выберите натуральный бульон, предпочтительно домашний)
- Картофель для гарнира (для идеального сопровождения)

Пошагово:

1. Подготовка мяса: Начните с того, что тщательно промойте свинину под холодной водой. После того как вы помыли мясо, обсушите его бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю воду. Затем нарежьте мясо толстыми ломтиками около 1 см. Это поможет равномерно приготовить мясо.

2. Приправление: Посыпьте солью и перцем обе стороны мясных ломтиков. Эти специи помогут раскрыть натуральные ароматы мяса.

3. Подготовка формы: Смажьте форму маслом, убедившись, что она хорошо покрыта, чтобы мясо не прилипало. Выложите ломтики мяса в один слой, один рядом с другим.

4. Подготовка овощей: Очистите морковь и тщательно промойте. Нарежьте ее тонкими кружочками и равномерно выложите на мясные ломтики. Морковь не только добавит сладкий вкус, но и обогатит внешний вид блюда.

5. Подготовка чесночного соуса: Очистите зубчики чеснока и раздавите их. Смешайте раздавленный чеснок с одной столовой ложкой масла и щепоткой соли. Добавьте бульон и хорошо перемешайте. Этот соус добавит дополнительный аромат свинине.

6. Сборка: Влейте бульонный соус на мясо и морковь, выложенные в форме. Накройте форму алюминиевой фольгой, чтобы сохранить влагу мяса во время запекания.

7. Запекание: Разогрейте духовку до 190 градусов Цельсия. Поместите форму в духовку и оставьте запекаться на 1 час. Важно проверить мясо после этого времени, чтобы убедиться, что оно хорошо приготовлено. Если бульон слишком сильно испарится, вы можете добавить немного горячей воды, чтобы избежать пересушивания мяса.

8. Завершение: После того как мясо готово, снимите алюминиевую фольгу и оставьте свинину в духовке еще на несколько минут, чтобы она приобрела слегка хрустящую корочку. Это добавит приятный контраст текстуре мяса.

9. Приготовление гарнира: Пока свинина заканчивает готовиться, вы можете приготовить любимый гарнир. Картофельное пюре – отличный выбор, но вы также можете выбрать запеченный картофель или жареные овощи.

10. Подача: Как только свинина готова, нарежьте ломтики и подавайте их с выбранным гарниром. Вы можете добавить немного свежей нарезанной петрушки сверху для дополнительного цвета и аромата.

Полезные советы:

- Часто задаваемые вопросы:
- *Могу ли я использовать говядину вместо свинины?* Да, но время приготовления будет другим.
- *Как я могу узнать, что мясо готово?* Используйте термометр для мяса; внутренняя температура должна быть около 70-75 градусов Цельсия.

- Вариации: Вы можете добавить и другие овощи, такие как лук или перец, чтобы обогатить блюдо. Если хотите остроты, добавьте немного острого перца в бульонный соус.

- Пищевая ценность: Свинина богата белками, витаминами группы B и необходимыми минералами, способствуя сбалансированному питанию. Морковь обеспечивает важное количество витамина A и антиоксидантов.

- Личная история: Этот рецепт был передан мне бабушкой, которая обычно готовила его каждое воскресенье, собирая всю семью за столом. Вкус сочного мяса и аромат чеснока всегда вызывали улыбки на наших лицах!

Рекомендации по подаче: Эта свинина с бульонным соусом и чесноком прекрасно сочетается с бокалом красного вина или свежевыжатым лимонадом для приятного контраста.

В конце концов, не забудьте насладиться каждым кусочком и создать красивые воспоминания за столом. Приятного аппетита!