Coxas de frango com tomates e mozzarella

Coxas de frango com tomates e mozzarella

Proponho uma receita simples, mas deliciosa, que transformará qualquer refeição em uma ocasião especial. As coxas de frango com tomates e mozzarella são tão saborosas que com certeza encantarão sua família e amigos. Esta receita não só tem um gosto fantástico, mas também é fácil de preparar, sendo perfeita para qualquer ocasião, seja um jantar em família ou uma refeição festiva.

Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de marinada: 12 horas (sugerido)
Tempo de cozimento: 40-45 minutos (para frango) ou 50-55 minutos (para peru)
Total: 12 horas 55 minutos
Porções: 4

Ingredientes:
- 4 coxas de frango ou peru
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva (para um sabor mais intenso, você pode usar azeite extra virgem)
- 4 dentes de alho, picados ou amassados
- 1 colher de chá de tomilho seco
- 2 tomates grandes e maduros
- 200 g de mozzarella (de preferência fresca, com soro)
- ½ colher de chá de manjericão seco
- Sal e pimenta a gosto
- Opcional, manjericão ou salsa fresca picada para decorar

Passo 1: Preparação da carne
Para obter coxas de frango suculentas e cheias de sabor, é ideal deixá-las marinando. Em uma tigela, misture as 4 colheres de sopa de azeite de oliva, o alho amassado, o tomilho seco, sal e pimenta a gosto. Adicione as coxas de frango ou peru e certifique-se de que estão bem cobertas com a marinada. Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por no mínimo 12 horas. Este passo é essencial, pois a marinada fará a carne mais macia e saborosa.

Passo 2: Preparação do forno
Depois que a carne marinou, prepare o forno. Preaqueça-o a 200 graus Celsius. Isso garantirá um cozimento uniforme e uma crosta deliciosa na carne.

Passo 3: Cozinhando as coxas
Unte uma assadeira com 2 colheres de sopa de azeite. Coloque as coxas de frango na assadeira, adicione ½ copo de água (cerca de 150 ml) para ajudar a cozinhar a carne e manter a umidade. Coloque a assadeira no forno e deixe assar por 30-35 minutos. É importante virar as coxas após 20 minutos para garantir um cozimento uniforme.

Passo 4: Adicionando os tomates e mozzarella
Depois que a carne estiver quase cozida e macia, é hora de adicionar os tomates e a mozzarella. Corte os tomates em fatias de cerca de 0,5 cm de espessura e a mozzarella em fatias. Coloque as fatias de tomate e mozzarella alternadamente sobre as coxas de frango. Esses ingredientes não só adicionarão um sabor delicioso, mas também uma cor vibrante ao seu prato. Polvilhe ½ colher de chá de manjericão seco por cima.

Passo 5: Finalizando o prato
Coloque novamente a assadeira no forno e deixe assar por mais 10 minutos, até que a mozzarella derreta e fique dourada. O aroma que preencherá sua cozinha será absolutamente irresistível!

Serviço
As coxas de frango com tomates e mozzarella podem ser servidas diretamente da assadeira, decoradas com um pouco de manjericão ou salsa fresca picada para um aspecto fresco e atraente. Acompanhe com uma salada verde crocante ou com um acompanhamento de arroz ou batatas assadas, para completar uma refeição deliciosa.

Dicas e variações
- Se você quiser experimentar uma versão vegetariana, pode substituir a carne por tofu ou cogumelos recheados.
- Você também pode adicionar azeitonas ou pimentões para um toque extra de sabor.
- Para um sabor adicional, você pode usar mozzarella defumada. Isso dará ao prato um sabor único.
- Se estiver usando peru, lembre-se de que ele requer um tempo de cozimento mais longo (40-45 minutos na primeira parte), então ajuste o tempo de cozimento.

Benefícios nutricionais
As coxas de frango são ricas em proteínas de qualidade, essenciais para a construção e manutenção da massa muscular. Os tomates são uma excelente fonte de vitamina C e antioxidantes, enquanto a mozzarella fornece cálcio e proteínas. Esta receita não só é saborosa, mas também nutritiva, equilibrando sabor com nutrientes importantes.

Perguntas frequentes
1. Posso usar peito de frango em vez de coxas?
Sim, você pode usar peito de frango, mas o tempo de cozimento pode ser mais curto, então preste atenção à textura da carne.
2. Como posso saber se a carne está cozida?
Para verificar, você pode usar um termômetro de carne; a temperatura interna deve ser de 75 graus Celsius.
3. Que tipo de salada combina com este prato?
Uma salada verde com tomates-cereja, pepinos e um vinagrete simples combina perfeitamente.

Desejo que você aproveite cada momento passado na cozinha e o resultado final desta deliciosa receita. Com um pouco de paciência e amor, você criará um prato que certamente impressionará! Bom apetite!