Friptura de porc usturoiata

Friptură de porc cu sos de bulion și usturoi – O rețetă delicioasă și simplă pentru fiecare ocazie

Dacă sunteți în căutarea unei rețete de friptură de porc care să impresioneze și să fie ușor de preparat, ați ajuns în locul potrivit! Această friptură suculentă, asezonată cu usturoi aromat și un sos de bulion delicios, vă va face să vă lingeți degetele. Perfectă pentru o cină în familie sau o ocazie specială, această rețetă este simplă și rapidă, oferindu-vă satisfacția unei mese memorabile cu un minim de efort.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 1 oră
Timp total: 1 oră 15 minute
Număr de porții: 4-6

Ingrediente:

- 700-800 g pulpă de porc (alegeți o carne de bună calitate pentru un gust optim)
- Ulei de măsline (sau alt ulei vegetal) – cât este necesar pentru unse tava
- Sare și piper după gust
- 1 morcov mare (adaugă un gust dulceag și o culoare vibrantă)
- 4-5 căței de usturoi (pentru aroma intensa)
- 1 lingură de ulei (pentru sosul de usturoi)
- Un praf de sare (pentru a intensifica gustul sosului)
- Aproximativ 300 ml bulion (alegeți un bulion natural, de preferat făcut în casă)
- Cartofi pentru garnitură (pentru un acompaniament perfect)

Pas cu pas:

1. Pregătirea cărnii: Începeți prin a spăla bine pulpa de porc sub un jet de apă rece. După ce ați spălat carnea, tamponează-o cu un prosop de hârtie pentru a îndepărta surplusul de apă. Apoi, tăiați carnea în felii groase de aproximativ 1 cm. Acest lucru va ajuta la gătirea uniformă a cărnii.

2. Condimentarea: Presărați sare și piper pe ambele părți ale feliilor de carne. Aceste condimente vor ajuta la scoaterea în evidență aromelor naturale ale cărnii.

3. Pregătirea tăvii: Ungeți o tavă cu ulei, asigurându-vă că este bine acoperită pentru a preveni lipirea cărnii. Așezați feliile de carne într-un singur strat, una lângă alta.

4. Prepararea legumelor: Curățați morcovul și spălați-l bine. Tăiați-l în rondele subțiri și așezați-le uniform deasupra feliilor de carne. Morcovul nu doar că va adăuga un gust dulce, dar va și îmbogăți aspectul final al preparatului.

5. Prepararea sosului de usturoi: Curățați cățeii de usturoi și pisați-i. Amestecați usturoiul pisat cu o lingură de ulei și un praf de sare. Adăugați bulionul și amestecați bine. Acest sos va aduce un plus de aromă fripturii.

6. Asamblarea: Turnați sosul de bulion peste carnea și morcovii așezați în tavă. Acoperiți tava cu folie de aluminiu pentru a păstra umezeala cărnii în timpul coacerii.

7. Coacerea: Preîncălziți cuptorul la 190 de grade Celsius. Așezați tava în cuptor și lăsați să se coacă timp de 1 oră. Este important să verificați carnea după această perioadă, pentru a vă asigura că este bine gătită. Dacă bulionul scade prea mult, puteți adăuga puțină apă fierbinte pentru a evita uscarea cărnii.

8. Finalizarea: După ce carnea este gătită, îndepărtați folia de aluminiu și lăsați friptura să mai stea la cuptor pentru câteva minute, astfel încât să capete o crustă ușor crocantă. Aceasta va adăuga un contrast plăcut la textura cărnii.

9. Pregătirea garniturii: În timp ce friptura se finalizează, puteți pregăti garnitura preferată. Cartofii piure sunt o alegere excelentă, dar puteți opta și pentru cartofi la cuptor sau legume sotate.

10. Servirea: Odată ce friptura este gata, tăiați feliile și serviți-le alături de garnitura aleasă. Puteți adăuga puțin pătrunjel proaspăt tocat deasupra pentru un plus de culoare și aromă.

Sfaturi utile:

- Întrebări frecvente:
- *Pot folosi carne de vită în loc de porc?* Da, dar timpul de gătire va varia.
- *Cum pot ști dacă carnea este gătită?* Folosiți un termometru de carne; temperatura internă ar trebui să fie de aproximativ 70-75 grade Celsius.

- Variații: Puteți adăuga și alte legume, precum ceapă sau ardei, pentru a îmbogăți preparatul. Dacă doriți o notă picantă, adăugați puțin ardei iute în sosul de bulion.

- Beneficii nutriționale: Carnea de porc este bogată în proteine, vitaminele B și minerale esențiale, contribuind la o alimentație echilibrată. Morcovul aduce un aport important de vitamina A și antioxidanți.

- Poveste personală: Această rețetă mi-a fost transmisă de bunica mea, care obișnuia să o prepare în fiecare duminică, adunând întreaga familie în jurul mesei. Gustul cărnii suculente și aroma usturoiului ne aducea mereu zâmbete pe chipuri!

Sugestii de servire: Această friptură de porc cu sos de bulion și usturoi se potrivește perfect cu un pahar de vin roșu sau cu o limonadă proaspăt stoarsă pentru un contrast plăcut.

În final, nu uitați să vă bucurați de fiecare îmbucătură și să creați amintiri frumoase în jurul mesei. Poftă bună!