Bolsos de frango recheados com cogumelos e legumes

Peitos de Frango Recheados com Cogumelos e Legumes – Um Jantar Leve e Delicioso

Está à procura de uma receita que seja não só fácil de preparar, mas também saudável e cheia de sabor? Os peitos de frango recheados com cogumelos e legumes são a escolha perfeita! Esta receita não só vai deliciar o seu paladar, mas também trará um toque de elegância à sua mesa, sem exigir muito trabalho.

Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozedura: 50 minutos
Tempo total: 1 hora e 20 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes
- 3 peitos de frango (aproximadamente 600g)
- 1 cebola média
- 1 cenoura
- 1 pimentão (da cor que preferir)
- 1 batata
- 1 ovo
- 1 lata de cogumelos (250g, preferencialmente champignon)
- 4 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de azeite (extra virgem, para um sabor mais intenso)
- 1-2 colheres de sopa de temperos para frango (sal, pimenta, orégano, tomilho)
- 1 molho de salsa fresca (para decoração e sabor)

Preparação

Passo 1: Preparação do Frango
1. Comece por lavar bem os peitos de frango e secá-los com um papel toalha. Corte cada peito ao meio, horizontalmente, mas não completamente, para formar uma cavidade onde irá adicionar o recheio.
2. Numa tigela pequena, esmague os 4 dentes de alho e misture-os com o azeite e os temperos para frango. Use um batedor para emulsionar a mistura - assim, os sabores irão combinar melhor.
3. Unte cada pedaço de peito de frango com esta mistura, certificando-se de que entra bem na cavidade criada. Cubra-os com película aderente e deixe-os no frigorífico durante cerca de 15-20 minutos, para que os sabores penetrem na carne.

Passo 2: Preparação do Recheio
1. Enquanto o frango está a marinar, prepare o recheio. Descasque e pique finamente a cebola, a cenoura, o pimentão e a batata. Se desejar, pode usar um processador de alimentos para economizar tempo.
2. Escorra os cogumelos da lata e pique-os finamente.
3. Numa frigideira grande, adicione 2 colheres de sopa de azeite e, quando estiver quente, adicione os legumes picados. Cubra com uma tampa e deixe cozinhar por 10-15 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione um pouco de água se necessário, para que não grudem.
4. Após os legumes amolecerem, adicione sal, pimenta, tomilho e orégano a gosto. Retire a frigideira do fogo e deixe a mistura esfriar um pouco.

Passo 3: Montagem dos Peitos
1. Quando o recheio estiver frio, adicione o ovo e misture bem.
2. Recheie cada pedaço de peito de frango com a mistura de legumes e cogumelos. Pode usar uma colher ou até as mãos para garantir que o recheio está bem distribuído.
3. Envolva cada pedaço de frango em papel alumínio, certificando-se de que estão bem selados. Isso ajudará a manter os sucos durante a cozedura.
4. Coloque os peitos num prato de barro e leve ao forno pré-aquecido a 180°C durante 40 minutos.

Passo 4: Finalização do Prato
1. Após 40 minutos, retire os peitos do papel alumínio e coloque-os de volta na assadeira. Deixe-os no forno, destampados, por mais 10 minutos, para que fiquem ligeiramente dourados.
2. Enquanto isso, pode preparar um purê simples de batatas como acompanhamento. Cozinhe as batatas, amasse-as e misture com manteiga e leite para um purê cremoso.

Serviço
Coloque os peitos de frango em pratos, ao lado do purê de batatas. Pode decorar com salsa fresca picada para um aspecto mais agradável. Se desejar, pode adicionar algumas fatias de limão para um toque de frescura.

Dicas e Truques
- Variações do recheio: Pode adicionar queijo mozzarella ou feta ao recheio para um sabor mais rico. Outros legumes, como abobrinha ou espinafre, também são excelentes.
- Fritura: Se preferir um sabor mais intenso, pode fritar os peitos numa frigideira antiaderente por 2-3 minutos de cada lado, antes de os colocar no forno.
- Enriquecendo o sabor: Adicione um pouco de molho de soja ou molho Worcestershire ao recheio para um aroma mais complexo.

Benefícios Nutricionais
Esta receita é equilibrada, rica em proteínas da carne de frango e fibras dos legumes. A carne de frango é uma excelente fonte de proteínas magras, enquanto os cogumelos trazem um toque de umami, e os legumes fornecem vitaminas e minerais essenciais, contribuindo para uma dieta saudável.

Perguntas Frequentes
1. Posso usar outro tipo de carne?
Sim, pode usar carne de peru ou até filetes de peixe para criar uma versão mais leve deste prato.

2. Como posso conservar as sobras?
Guarde os peitos restantes num recipiente hermético no frigorífico, onde podem durar até 3 dias. Pode reaquecer no forno ou no micro-ondas.

3. Que bebidas posso servir com este prato?
Uma salada verde acompanhada de um vinho branco seco ou uma infusão de ervas seriam excelentes combinações. Pode também experimentar um sumo de limão com água mineral para um serviço refrescante.

Palavras-chave
Estes peitos de frango são uma receita simples e saudável, ideal para um jantar rápido. Perfeitos para serem servidos com purê de batatas ou mesmo uma salada fresca, são uma excelente escolha para quem deseja uma refeição saborosa e nutritiva.

Incentivo-o a experimentar esta receita e personalizar os seus peitos de frango ao seu gosto! Cada garfada será uma explosão de sabores, e as suas refeições certamente se tornarão mais saborosas! Bom apetite!