"Almôndegas de abobrinha" no forno

Bolinho de abobrinha assado - uma delícia simples e saudável

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 45 minutos
Número de porções: 4

Bem-vindo ao maravilhoso mundo da culinária! Hoje, vamos nos concentrar em uma receita deliciosa e fácil de preparar: os bolinhos de abobrinha assados. Eles são ideais para um jantar rápido, um almoço saudável ou até mesmo como aperitivo em uma festa. A abobrinha, o ingrediente principal, é valorizada não apenas por seu sabor delicado, mas também pelos benefícios nutricionais que oferece. Ela é rica em vitaminas, minerais e antioxidantes, sendo uma excelente escolha para uma alimentação equilibrada.

Vamos começar!

Ingredientes

- 2 abobrinhas médias
- 5 dentes de alho
- 150 g de queijo salgado (preferencialmente queijo feta ou queijo de cabra)
- 1 ovo
- 5 fatias de pão (preferencialmente integral)
- Farinha de rosca (para untar a assadeira e engrossar a massa)
- Azeite de oliva (para refogar)
- Temperos: sal, pimenta, páprica (a gosto)

Passo a passo

1. Preparando o alho: Comece picando finamente os 5 dentes de alho. Eles darão um sabor intenso e aromático aos seus bolinhos. Em uma frigideira, adicione uma colher de azeite de oliva e refogue o alho em fogo médio até que fique dourado e aromático, cerca de 2-3 minutos. Cuidado para não queimar, pois ficará amargo.

2. Preparando as abobrinhas: Enquanto isso, lave bem as abobrinhas e rale-as. Aqui, você pode usar um ralador grande ou pequeno, dependendo da sua preferência. Coloque as abobrinhas raladas em uma peneira e polvilhe um pouco de sal para ajudar a eliminar o excesso de água. Deixe-as descansar por 10 minutos e, em seguida, esprema bem com as mãos para remover o máximo de líquido possível.

3. Misturando os ingredientes: Em uma tigela grande, misture as abobrinhas espremidas, o alho refogado, o ovo batido, o queijo salgado ralado e as fatias de pão embebidas em água e espremidas. Misture bem com uma espátula até obter uma massa homogênea. Se perceber que a mistura está muito úmida, adicione a farinha de rosca aos poucos, até que você consiga moldar os bolinhos.

4. Moldando os bolinhos: Se você tiver paciência, pegue uma porção da massa e molde os bolinhos no tamanho desejado. Coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando um pequeno espaço entre eles para que assem uniformemente. Se você não tiver tempo, pode despejar a massa diretamente na assadeira untada e polvilhada com farinha de rosca, alisando a superfície com uma espátula.

5. Assando: Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F) e asse os bolinhos por cerca de 30 minutos ou até que fiquem dourados e crocantes nas bordas. Enquanto isso, você pode preparar um delicioso molho de creme de leite com alho e endro, que combina perfeitamente com esses bolinhos.

Serviço e sugestões

Os bolinhos de abobrinha podem ser servidos quentes, acompanhados de batatas fritas ou purê de batatas, e um molho de creme de leite com alho e endro. Essa combinação não apenas enriquece o sabor, mas também adiciona um toque fresco ao prato. Você também pode adicionar uma salada verde ou uma mistura de legumes para obter uma refeição equilibrada.

Versão vegetariana

Para uma versão vegetariana, você pode substituir o queijo por tofu ou outro queijo vegano, e o ovo por uma mistura de sementes de linhaça moídas com água, que cumprirá a mesma função de ligar os ingredientes.

Dicas e truques úteis

- Não desperdice as abobrinhas: Se você tiver abobrinhas mais velhas, que não estão mais crocantes, usá-las para os bolinhos é uma ótima maneira de dar-lhes uma nova vida.
- Congelamento: Você pode congelar os bolinhos antes de assá-los. Coloque-os em uma assadeira e leve ao congelador. Uma vez congelados, você pode transferi-los para um saco e tê-los à mão para um jantar rápido.
- Temperos: Experimente diferentes temperos! Você pode adicionar ervas como manjericão, orégano ou até mesmo pimenta para um toque picante.

Informações nutricionais

Esses bolinhos de abobrinha são uma escolha saudável, ricos em fibras, vitaminas A e C e antioxidantes. Cada porção contém aproximadamente 220 calorias, dependendo do queijo utilizado e da quantidade de azeite.

Perguntas frequentes

1. Posso usar abobrinhas congeladas?
Sim, você pode usar abobrinhas congeladas, mas certifique-se de descongelá-las e espremê-las bem antes de adicioná-las à massa.

2. Qual é o melhor tipo de queijo para os bolinhos?
O queijo salgado, como feta ou queijo de cabra, é ideal devido ao seu sabor intenso. Você também pode experimentar o queijo mozzarella para uma textura mais cremosa.

3. Posso adicionar outros legumes?
Com certeza! Você pode adicionar cenouras raladas, cebola ou até espinafre para enriquecer o sabor e trazer mais nutrientes.

Conclusão

Os bolinhos de abobrinha assados são uma receita rápida e deliciosa, perfeita para qualquer momento do dia. Com um sabor maravilhoso e uma textura crocante, eles são definitivamente um prato que toda a família vai adorar. Experimente esta receita simples e aproveite os momentos passados na cozinha!