Zupa warzywna z kurczakiem

Zupa warzywna z kurczakiem: pocieszająca delikatesa, przygotowana z prostych, ale pełnych smaku składników. Ta zupa jest idealna na chłodne dni lub w chwilach, gdy chcesz cieszyć się autentycznym smakiem domowego posiłku.

Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 40 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Liczba porcji: 6

Potrzebne składniki:
- 3 kawałki kurczaka (około 600 g)
- 2 garście surowego groszku (około 200 g)
- 2-3 liście kapusty (około 200 g)
- Kilka różyczek kalafiora (około 200 g)
- 2 łodygi selera
- 2 marchewki (około 150 g)
- 1 duża cebula
- Pęczek świeżego pietruszki
- Sól, pieprz, vegeta (opcjonalnie)
- 1 litr barszczu (lub według smaku)
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 2 łyżki śmietany do gotowania

Krok 1: Przygotowanie mięsa
Zacznij od umieszczenia kurczaka w dużym garnku z zimną wodą. Dodaj łyżeczkę soli, aby pomóc w aromatyzowaniu mięsa. Postaw garnek na średnim ogniu i czekaj, aż zacznie wrzeć. Gdy woda zacznie bulgotać, zauważysz tworzenie się piany na powierzchni. To kluczowy krok, ponieważ piana zawiera zanieczyszczenia, które mogą wpłynąć na klarowność zupy. Użyj łyżki cedzakowej, aby usunąć tę pianę.

Krok 2: Dodanie aromatycznych warzyw
Gdy piana zostanie usunięta, dodaj całą cebulę (nie musisz jej kroić, ponieważ nada zupie aromatu), całe łodygi selera, kilka ziaren pieprzu i sól do smaku. Te składniki nadadzą zupie głęboki i aromatyczny smak. Pozwól mięsu gotować się przez około 20 minut.

Krok 3: Dodanie głównych warzyw
Po tym czasie nadszedł czas, aby dodać pokrojone w plasterki marchewki, zielony groszek i pokrojoną w cienkie plasterki kapustę. Kapusta to wszechstronne warzywo, które doda chrupkości i subtelnego smaku. Pozwól im gotować się razem przez 10-15 minut.

Krok 4: Kalafior i przyprawianie
Kalafior gotuje się szybko, więc dodaj go na końcu, razem z barszczem i koncentratem pomidorowym. Te składniki nadadzą lekko kwaśny smak i intensywny kolor. Możesz dostosować ilość soli i dodać vegetę dla dodatkowego smaku, jeśli chcesz. Pozwól zupie gotować się jeszcze przez kilka minut, aż wszystkie warzywa będą miękkie, ale nie przesadzaj z czasem gotowania, w przeciwnym razie zamienią się w puree.

Krok 5: Wykończenie zupy
Gdy zupa jest gotowa, wyjmij mięso z garnka i pozwól mu lekko ostygnąć. Następnie oddziel je od kości i pokrój na małe kawałki. Włóż mięso z powrotem do zupy. Na koniec dodaj śmietanę do gotowania i dobrze wymieszaj. Ten krok doda zupie przyjemnej kremowości.

Krok 6: Podawanie
Zupa warzywna z kurczakiem podawana jest gorąca, posypana posiekaną świeżą pietruszką dla dodatkowej świeżości i koloru. Doskonale smakuje z kromką domowego chleba lub ciepłą polentą.

Warianty i przydatne porady
- Możesz dodać inne warzywa, takie jak cukinia czy ziemniak, w zależności od preferencji i sezonu.
- Jeśli chcesz ostrzejszą wersję, dodaj drobno posiekaną papryczkę chili podczas gotowania.
- Dla dodatkowego smaku możesz dodać kilka liści laurowych podczas gotowania.

Korzyści odżywcze
Ta zupa jest nie tylko pyszna, ale także bardzo zdrowa! Warzywa są pełne witamin i minerałów, a kurczak dostarcza niezbędnych białek. Zupa to doskonały wybór na lekką, ale pożywną potrawę, o umiarkowanej zawartości kalorii, około 150-200 kalorii na porcję, w zależności od ilości użytej śmietany.

Często zadawane pytania
1. Czy mogę użyć indyka zamiast kurczaka?
Tak, możesz zastąpić kurczaka indykiem dla równie smacznej wersji.
2. Jak długo mogę przechowywać zupę w lodówce?
Zupa dobrze przechowuje się w lodówce przez 2-3 dni.

Teraz czas cieszyć się tą zupą warzywną z kurczakiem! To danie, które nie tylko rozgrzeje Twoją duszę, ale także przyniesie miłe wspomnienia z domu. Smacznego!