Tavuklu sebze çorbası

Tavuklu sebze çorbası: basit ama lezzet dolu malzemelerle hazırlanan, rahatlatıcı bir lezzet. Bu çorba, serin günler için mükemmel veya ev yemeğinin otantik tadını çıkarmak istediğiniz anlar için idealdir.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 6

Gerekli malzemeler:
- 3 parça tavuk butu (yaklaşık 600 g)
- 2 avuç taze bezelye (yaklaşık 200 g)
- 2-3 yaprak lahana (yaklaşık 200 g)
- Birkaç karnabahar çiçeği (yaklaşık 200 g)
- 2 sap kereviz
- 2 havuç (yaklaşık 150 g)
- 1 büyük soğan
- Bir demet taze maydanoz
- Tuz, karabiber, vegeta (isteğe bağlı)
- 1 litre borş (veya damak tadına göre)
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı pişirme kreması

Adım 1: Etin hazırlanması
Tavuğu büyük bir tencereye soğuk su ile koyarak başlayın. Etin lezzetini artırmak için bir tatlı kaşığı tuz ekleyin. Tencereyi orta ateşte ısıtın ve kaynamaya bırakın. Su kaynamaya başladığında, yüzeyde köpük oluştuğunu göreceksiniz. Bu, çorbanın berraklığını etkileyecek kirleticileri içeren kritik bir adımdır. Bu köpüğü almak için bir kepçe kullanın.

Adım 2: Aromatik sebzelerin eklenmesi
Köpük alındıktan sonra, bütün soğanı (doğramanıza gerek yok, çünkü çorbaya lezzet verecek), bütün kereviz saplarını, birkaç tane karabiber ve tuzu damak tadınıza göre ekleyin. Bu malzemeler çorbaya derin ve aromatik bir tat verecektir. Eti yaklaşık 20 dakika yarı pişirin.

Adım 3: Ana sebzelerin eklenmesi
Bu süreden sonra, dilimlenmiş havuçları, bezelyeyi ve ince dilimlenmiş lahanayı ekleme zamanı. Lahana, çorbaya kıtırlık ve ince bir tat katacak çok yönlü bir sebzedir. Birlikte 10-15 dakika kaynatın.

Adım 4: Karnabahar ve baharatlama
Karnabahar hızlı pişer, bu yüzden onu sonlara doğru ekleyin, sihirli borş ve domates salçasıyla birlikte. Bunlar hafif ekşi bir tat ve canlı bir renk katacaktır. Tuz miktarını ayarlayabilir ve isterseniz ekstra lezzet için vegeta ekleyebilirsiniz. Tüm sebzeler yumuşayana kadar birkaç dakika daha kaynatın, ancak pişirme süresini fazla uzatmayın, aksi takdirde püre haline gelirler.

Adım 5: Çorbanın son hali
Çorba hazır olduğunda, eti tencereden alın ve biraz soğumasını bekleyin. Ardından, kemiklerinden ayırın ve küçük parçalara kesin. Eti çorbaya geri koyun. Son olarak, pişirme kremasını ekleyin ve iyice karıştırın. Bu adım çorbaya hoş bir krema kıvamı katacaktır.

Adım 6: Servis
Tavuklu sebze çorbası, üzerine doğranmış taze maydanoz serpilerek sıcak servis edilir, bu da ekstra tazelik ve renk katacaktır. Ev yapımı bir ekmek dilimi veya sıcak mısır unu ile mükemmeldir.

Varyasyonlar ve faydalı ipuçları
- Tercihlere ve mevsime bağlı olarak, kabak veya patates gibi başka sebzeler de ekleyebilirsiniz.
- Daha baharatlı bir versiyon isterseniz, kaynatma sırasında ince doğranmış acı biber ekleyin.
- Ekstra lezzet için kaynatma sırasında birkaç defne yaprağı ekleyebilirsiniz.

Besin faydaları
Bu çorba sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok sağlıklı! Sebzeler vitamin ve minerallerle doludur ve tavuk temel proteinler sağlar. Çorba, hafif ama besleyici bir yemek için mükemmel bir seçimdir, ortalama 150-200 kalori içerir, kullanılan krema miktarına bağlı olarak.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Tavuk yerine hindi eti kullanabilir miyim?
Evet, tavuk etini hindi ile değiştirebilirsiniz, bu da lezzetli bir versiyon olacaktır.
2. Çorbayı buzdolabında ne kadar süre saklayabilirim?
Çorba buzdolabında 2-3 gün iyi saklanır.

Artık bu tavuklu sebze çorbasının tadını çıkarma zamanı! Bu, sadece ruhunuzu ısıtmakla kalmayacak, aynı zamanda evden güzel anılar da getirecektir. Afiyet olsun!