Zupa pomidorowa z kluskami

Zupa pomidorowa z kluskami – Ciepła przyjemność dla duszy

Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 30 minut
Czas całkowity: 50 minut
Liczba porcji: 4-6

Zupa pomidorowa z kluskami to tradycyjny przepis, uwielbiany przez wielu z nas, który przypomina nam o niedzielnych obiadach w rodzinie. Ta aromatyczna zupa, pełna świeżych warzyw i puszystych klusek, jest idealnym wyborem na chłodny dzień lub aby dodać odrobinę komfortu w zabiegane dni. Gotuj ją w towarzystwie bliskich i delektuj się każdą łyżką!

Składniki potrzebne

Do zupy:
- 1 seler (około 200g)
- 1 czerwona papryka
- 1 zielona papryka
- 1 cebula (cała dla intensywniejszego smaku)
- 2-3 marchewki
- 2-3 pomidory (świeże lub z puszki)
- Liście selera (dla dodatkowego aromatu)
- 1 szklanka bulionu (lub 300 ml)
- 2 łyżki mąki
- Sól do smaku
- Świeża natka pietruszki (do dekoracji)

Do klusek:
- 1 jajko (świeże)
- 12 łyżeczek kaszy manny
- Sól (szczypta)

Krok po kroku – Gotowanie zupy pomidorowej

1. Przygotowanie warzyw: Dokładnie umyj wszystkie warzywa. Obierz marchewki i pokrój je w drobną kostkę. Pokrój również seler, papryki i pomidory. Cebulę zostaw w całości, aby nadać zupie głębszy smak.

2. Gotowanie warzyw: W dużym garnku zagotuj około 2 litry wody. Gdy woda zacznie wrzeć, dodaj pokrojone warzywa (marchewki, seler, papryki i pomidory) oraz cebulę w całości. Dodaj sól do smaku i liście selera. Gotuj na średnim ogniu przez 15-20 minut, aż warzywa będą miękkie.

3. Dodanie bulionu: Po ugotowaniu warzyw, weź szklankę bulionu i wymieszaj z 2 łyżkami mąki. Ta mieszanka zagęści zupę i nada jej kremową konsystencję. Dodaj mieszankę do garnka i dokładnie wymieszaj. Pozwól zupie zagotować się przez kolejne 5 minut.

4. Przygotowanie klusek: W misce ubij białko jajka ze szczyptą soli, aż stanie się puszyste. Dodaj 12 łyżeczek kaszy manny i żółtko jajka. Ostrożnie wymieszaj szpatułką, używając okrężnych ruchów od dołu do góry, aby zachować powietrze w składnikach.

5. Gotowanie klusek: W innym garnku zagotuj wodę z odrobiną soli. Gdy woda zacznie wrzeć, zmniejsz ogień. Używając wilgotnej łyżeczki, nabierz porcję ciasta i formuj mini kluski o średnicy około 3-4 cm. Ostrożnie dodaj je do wrzącej wody. Gotuj kluski przez 5-7 minut, aż staną się puszyste i wypłyną na powierzchnię.

6. Finalizacja zupy: Gdy kluski są gotowe, wyjmij je z wody i dodaj do zupy pomidorowej. Pozwól wszystkiemu gotować się razem przez jeszcze 2-3 minuty. Można dodać posiekaną świeżą natkę pietruszki dla dodatkowej świeżości.

7. Podanie: Gdy zupa jest gotowa, podawaj ją na ciepło, udekorowaną świeżą natką pietruszki. Może być podana z kawałkiem świeżego chleba lub grzankami.

Praktyczne porady

- Używaj świeżych warzyw sezonowych dla najlepszych aromatów.
- Kluski można aromatyzować ziołami, takimi jak koperek lub oregano, aby dodać osobisty akcent.
- Jeśli chcesz, aby zupa była bardziej kwaskowata, możesz dodać trochę soku z cytryny przed podaniem.

Korzyści odżywcze

Zupa pomidorowa z kluskami jest doskonałym źródłem witamin i minerałów. Pomidory są bogate w likopen, silny przeciwutleniacz, a warzywa dodają błonnika i niezbędnych składników odżywczych. Kluski, zrobione z kaszy manny i jajka, dostarczają białka i węglowodanów, czyniąc tę zupę dobrze zbilansowanym daniem.

Często zadawane pytania

1. Czy mogę użyć mrożonych warzyw zamiast świeżych?
- Tak, mrożone warzywa są dobrą alternatywą, ale upewnij się, że są dobrej jakości.

2. Jak mogę przechować zupę?
- Możesz przechować zupę w lodówce w szczelnych pojemnikach, a ona pozostanie świeża przez 3-4 dni.

3. Czy mogę zrobić zupę bezglutenową?
- Tak, zastąp mąkę bezglutenową alternatywą, taką jak mąka migdałowa lub ryżowa.

4. Z jakimi innymi przepisami lub napojami można łączyć zupę pomidorową z kluskami?
- Ta zupa doskonale komponuje się z świeżą sałatą lub serem w cieście. Na napój, szklanka lemoniady lub ziołowa herbata doskonale dopełni posiłek.

Zupa pomidorowa z kluskami to proste danie, ale pełne smaku, które może przynieść radość przy każdym posiłku. Eksperymentuj z składnikami i dostosuj przepis do swoich gustów, aby stworzyć unikalną wersję, którą będziesz cieszyć się w towarzystwie bliskich. Smacznego!