Sopa de tomate con dumplings

Sopa de tomate con dumplings – Un deleite cálido para el alma

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Porciones: 4-6

La sopa de tomate con dumplings es una receta tradicional, amada por muchos de nosotros, que nos recuerda las comidas familiares de los domingos. Esta sopa llena de sabor, repleta de verduras frescas y dumplings esponjosos, es una elección perfecta para un día fresco o para aportar un toque de confort en días ajetreados. Cocínala con tus seres queridos y disfruta cada cucharada.

Ingredientes necesarios

Para la sopa:
- 1 raíz de apio (aproximadamente 200g)
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla (entera para un sabor más intenso)
- 2-3 zanahorias
- 2-3 tomates (frescos o enlatados)
- Hojas de apio (para un extra de sabor)
- 1 taza de caldo (o 300 ml)
- 2 cucharadas de harina
- Sal al gusto
- Perejil fresco (para decorar)

Para los dumplings:
- 1 huevo (fresco)
- 12 cucharaditas de sémola
- Sal (una pizca)

Paso a paso – Cocinando la sopa de tomate

1. Preparación de las verduras: Lava bien todas las verduras. Pela las zanahorias y córtalas en cubos pequeños. Igualmente, pica el apio, los pimientos y los tomates. Deja la cebolla entera para darle a la sopa un sabor más profundo.

2. Hervir las verduras: Pon aproximadamente 2 litros de agua en una olla grande y llévala a ebullición. Cuando el agua esté hirviendo, agrega las verduras picadas (zanahorias, apio, pimientos y tomates) y la cebolla entera. Agrega sal al gusto y las hojas de apio. Deja hervir a fuego medio durante 15-20 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.

3. Agregar el caldo: Después de que las verduras hayan hervido, toma una taza de caldo y mézclala con las 2 cucharadas de harina. Esta mezcla espesará la sopa y le dará una consistencia cremosa. Agrega la mezcla a la olla y mezcla bien. Deja que la sopa hierva durante otros 5 minutos.

4. Preparación de los dumplings: En un bol, bate la clara de huevo con una pizca de sal hasta que esté espumosa. Agrega las 12 cucharaditas de sémola y la yema de huevo. Mezcla suavemente con una espátula, utilizando movimientos circulares de abajo hacia arriba, para mantener el aire en la mezcla.

5. Hervir los dumplings: Pon agua con una pizca de sal en otra olla y llévala a ebullición. Cuando el agua esté hirviendo, reduce el fuego. Usando una cucharita húmeda, toma una porción de la masa y forma mini dumplings de aproximadamente 3-4 cm de tamaño. Agrégalas cuidadosamente al agua hirviendo. Hierve los dumplings durante 5-7 minutos, hasta que se vuelvan esponjosos y suban a la superficie.

6. Finalizando la sopa: Cuando los dumplings estén listos, retíralos del agua y agrégales a la sopa de tomate. Deja que todo hierva junto durante otros 2-3 minutos. Se puede agregar perejil fresco picado para un toque extra de frescura.

7. Servir: Una vez que la sopa esté lista, sírvela caliente, decorada con perejil fresco. Puede acompañarse con una rebanada de pan fresco o crutones de pan tostado.

Consejos prácticos

- Usa verduras frescas y de temporada para los mejores sabores.
- Los dumplings pueden ser aromatizados con hierbas como el eneldo o el orégano para añadir un toque personal.
- Si deseas una sopa un poco ácida, puedes agregar un poco de jugo de limón antes de servir.

Beneficios nutricionales

La sopa de tomate con dumplings es una excelente fuente de vitaminas y minerales. Los tomates son ricos en licopeno, un poderoso antioxidante, y las verduras añaden fibra y nutrientes esenciales. Los dumplings, hechos de sémola y huevo, proporcionan proteínas y carbohidratos, haciendo de esta sopa un plato bien equilibrado.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar verduras congeladas en lugar de verduras frescas?
- Sí, las verduras congeladas son una buena alternativa, pero asegúrate de que sean de buena calidad.

2. ¿Cómo puedo almacenar la sopa?
- Puedes almacenar la sopa en el refrigerador en recipientes herméticos, y se mantendrá fresca durante 3-4 días.

3. ¿Es posible hacer la sopa sin gluten?
- Sí, reemplaza la harina con una opción sin gluten, como harina de almendra o de arroz.

4. ¿Con qué otras recetas o bebidas se puede combinar la sopa de tomate con dumplings?
- Esta sopa combina perfectamente con una ensalada verde fresca o con una tarta de queso. Para una bebida, un vaso de limonada o un té de hierbas complementaría perfectamente la comida.

La sopa de tomate con dumplings es un plato simple pero lleno de sabor que puede traer alegría a cada comida. Experimenta con los ingredientes y adapta la receta a tus gustos para crear una versión única que disfrutes con tus seres queridos. ¡Buen provecho!