Toskańska Zupa z Fasolą i Dynią - Toskańska Sbroscia

Zupa dyniowa z fasolą to pyszny przepis, który łączy bogate smaki warzyw i aromaty ziół, oferując niezapomniane doświadczenie kulinarne. Zaczynamy od przygotowania niezbędnych składników: upewnij się, że masz 1-2 łyżki wysokiej jakości oliwy z oliwek, średnią cebulę, marchewkę, łodygę selera, odpowiednią dynię (około 500 g), ugotowaną fasolę (około 400 g), sól, świeży szałwię, pietruszkę, tymianek i majeranek.

W głębokim garnku dodaj oliwę z oliwek, a na małym ogniu dodaj pokrojoną w kostkę cebulę, marchewkę i seler. Posyp odrobiną soli i pozwól warzywom zmięknąć przez około 10 minut, od czasu do czasu mieszając. To pozwoli smakom stopniowo się ujawniać. Gdy warzywa zmiękną, dodaj obrane i pokrojone w kostkę dynię, dobrze mieszając, aby połączyć z innymi składnikami. Gotuj dynię przez kilka minut, pozwalając jej wchłonąć smaki warzyw.

Teraz nadszedł czas, aby dodać świeżą szałwię, która nada zupie niepowtarzalny zapach. Wlej wystarczającą ilość wody, aby przykryć wszystkie składniki, ale uważaj, aby nie dodać za dużo, ponieważ zupa powinna być gęstsza, o przyjemnej konsystencji. Pozwól jej gotować się na małym ogniu, aż dynia stanie się miękka, a następnie dodaj ugotowaną fasolę. Kontynuuj gotowanie przez 20 minut, od czasu do czasu mieszając. Ważne jest, aby zupa gotowała się na małym ogniu, aby smaki mogły się doskonale połączyć.

Sprawdź smak zupy i dodaj sól, jeśli to konieczne. Część dyni powinna się nieco rozpaść, co przyczyni się do zagęszczenia zupy. Na koniec dodaj pietruszkę, tymianek i majeranek, dobrze mieszając, aby rozprowadzić smaki. Wyłącz ogień i pozwól zupie lekko ostygnąć. Podawaj z kromkami wiejskiego chleba, najlepiej ciemnego, i skrop oliwą z oliwek wysokiej jakości dla dodatkowego smaku.

Tę zupę można również delektować się jogurtem lub śmietaną, dodając nutę kremowości. Chociaż nie jest to włoska tradycja, kombinacja znajduje swoje miejsce w palecie rumuńskich smaków. Nie wahaj się eksperymentować z ziołami aromatycznymi; możesz zastąpić szałwię koperkiem, dodając go pod koniec, aby nie stracić świeżego aromatu. W ten sposób otrzymasz zupę dyniową z fasolą, która nie tylko zachwyci Twoje kubki smakowe, ale także przyniesie nutę ciepła i komfortu w chłodne dni.