Sałatka z Czerwonych Ziemniaków z Bekonem

Aby przygotować pyszną sałatkę ziemniaczaną z boczkiem i świeżymi warzywami, zacznij od dokładnego umycia ziemniaków pod strumieniem zimnej wody, upewniając się, że usuwasz wszelkie zanieczyszczenia lub brud. Po zakończeniu włóż je do garnka z zimną wodą i dodaj łyżeczkę soli. Postaw garnek na ogniu i pozwól ziemniakom się gotować. Gdy woda zacznie wrzeć, zmniejsz ogień i gotuj je przez około 15-20 minut, w zależności od ich wielkości. Osobiście wolę gotować je dokładnie 15 minut, aby pozostały lekko jędrne i nie rozpadały się. Po ugotowaniu wyjmij je z wody i pozwól im lekko ostygnąć.

W międzyczasie przygotuj plastry boczku. Ułóż je na blaszce i włóż do nagrzanego piekarnika w temperaturze 190 stopni Celsjusza. Pozwól im się zrumienić przez 15-20 minut, aż staną się chrupiące i złociste. Po ugotowaniu, wyjmij je i połóż na papierowym ręczniku, aby usunąć nadmiar tłuszczu.

Teraz czas przygotować dressing, który nada sałatce wyjątkowy smak. W naczyniu połącz oliwę z oliwek, ocet winny, musztardę, majonez, odrobinę soli i pieprzu do smaku. Dobrze wymieszaj składniki widelcem, aż staną się jednorodne. Gdy dressing jest gotowy, włóż go do lodówki na kilka minut, aby smaki lepiej się połączyły.

Gdy ziemniaki wystarczająco ostygną, pokrój je na większe kostki, dodając również połówki papryki w różnych kolorach - czerwonej, pomarańczowej i żółtej, dla dodatkowego koloru i smaku. Rzodkiewki pokrój w cienkie plasterki, a cebulę czerwoną i zieloną drobno posiekaj. Umieść wszystkie te składniki w dużej misce, upewniając się, że są równomiernie rozłożone.

Wlej zimny dressing na składniki w misce i delikatnie wymieszaj łyżką, aby nie zgnieść ziemniaków. Po ostygnięciu boczku, pokrój go drobno i dodaj do sałatki, mieszając ponownie. Pozwól sałatce schłodzić się w lodówce przez 30 minut, aby smaki się połączyły i stały się jeszcze smaczniejsze.

Podczas serwowania, porcjonuj sałatkę na talerze i udekoruj odrobiną chrupiącego boczku i świeżą cebulą. Ta sałatka jest idealna jako przystawka lub jako lekkie danie główne, pełna smaków i tekstur. Smacznego!