Ziemniaki z Grzybami i Boczkiem

Aby przygotować pyszny przepis na ziemniaki z grzybami i boczkiem, zaczynamy od upewnienia się, że mamy wszystkie niezbędne składniki pod ręką. Przygotujemy więc około 500 gramów ziemniaków, 300 gramów świeżych grzybów, 150 gramów wędzonego boczku, odrobinę oliwy z oliwek, małą szklankę wytrawnego białego wina, sól, świeżo mielony pieprz oraz pęczek świeżej pietruszki.

Zaczynamy od starannego obrania ziemniaków i grzybów. Ziemniaki należy dokładnie umyć, a następnie obrać. Po obraniu kroimy je na grube plastry o grubości około 1-2 cm, aby równomiernie się ugotowały. Grzyby natomiast kroimy na grubsze plastry lub na pół, w zależności od ich wielkości, aby zachować ich wspaniałą teksturę i smak.

W głębokiej patelni rozgrzewamy kilka łyżek oliwy z oliwek. Następnie dodajemy boczek pokrojony w paski lub kostkę, pozwalając mu lekko się zrumienić, aż stanie się złocisty i uwolni swoje aromaty. Ten krok jest kluczowy, ponieważ boczek doda dodatkowego smaku naszemu daniu.

Po zrumienieniu boczku dodajemy ziemniaki i grzyby na patelnię. Dobrze mieszamy, aby połączyć wszystkie składniki, a następnie przyprawiamy solą do smaku. Następnie wlewamy białe wino na mieszankę, pozwalając mu gotować się na dużym ogniu przez kilka minut, aby odparować alkohol. To doda aromatycznej nuty daniu, intensyfikując smaki składników.

Gdy wino odparuje, przykrywamy patelnię pokrywką i zmniejszamy ogień do średniego. Gotujemy przez około 20-25 minut. Ważne jest, aby okresowo sprawdzać, czy płyn uwolniony przez grzyby nie zmniejszył się zbyt mocno, a w razie potrzeby możemy dodać odrobinę wody, aby upewnić się, że ziemniaki gotują się równomiernie i nie przywierają do patelni.

W ostatnich minutach gotowania dodajemy drobno posiekaną świeżą pietruszkę, która doda daniu odrobinę koloru i świeżości. Jeśli chcemy, możemy również dodać świeżo mielony pieprz, aby nadać mu bardziej pikantny smak. Gdy ziemniaki są miękkie, a grzyby ugotowane, przygotowujemy się do podania tego pysznego dania. Smacznego!