Салат из Красного Картофеля с Беконом

Чтобы приготовить вкусный картофельный салат с беконом и свежими овощами, начните с тщательной промывки картофеля под струей холодной воды, убедившись, что вы удалили все примеси и грязь. После этого положите их в кастрюлю с холодной водой и добавьте чайную ложку соли. Поставьте кастрюлю на огонь и дайте картофелю закипеть. Когда вода начнет закипать, уменьшите огонь и дайте им готовиться примерно 15-20 минут, в зависимости от их размера. Лично я предпочитаю варить их ровно 15 минут, чтобы они остались слегка упругими и не разваливались. После приготовления достаньте их из воды и дайте немного остыть.

Тем временем приготовьте ломтики бекона. Выложите их на противень и поставьте в разогретую до 190 градусов Цельсия духовку. Дайте им подрумяниться в течение 15-20 минут, пока они не станут хрустящими и золотистыми. После приготовления достаньте их и положите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.

Теперь пришло время подготовить соус, который придаст салату особый вкус. В контейнере смешайте оливковое масло, красный винный уксус, горчицу, майонез, немного соли и перца по вкусу. Хорошо перемешайте ингредиенты вилкой до однородности. Как только соус будет готов, поставьте его в холодильник на несколько минут, чтобы ароматы лучше смешались.

Когда картофель достаточно остынет, нарежьте его на более крупные кубики, добавив также половинки болгарского перца разных цветов – красного, оранжевого и желтого, для дополнительного цвета и вкуса. Нарежьте редис тонкими кружочками, а красный и зеленый лук мелко нарежьте. Поместите все эти ингредиенты в большую миску, убедившись, что они равномерно распределены.

Полейте холодным соусом ингредиенты в миске и аккуратно перемешайте ложкой, чтобы не раздавить картофель. Как только бекон остынет, нарежьте его мелко и добавьте в салат, снова перемешивая. Дайте салату настояться в холодильнике в течение 30 минут, чтобы ароматы смешались и стали еще более вкусными.

При подаче порционируйте салат по тарелкам и украсьте немного хрустящим беконом и свежим зеленым луком. Этот салат идеально подходит в качестве закуски или легкого основного блюда, полон вкусов и текстур. Приятного аппетита!