Pilaf z wędzoną kiełbasą i sokiem pomidorowym

Składniki

• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 3 łyżki wody
• 250 g wędzonej kiełbasy
• 1 czerwona cebula (150 g)
• 1 biała cebula (150 g)
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki zmielonego pieprzu
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1 łyżeczka przyprawy do paelli
• skórka z 1/2 cytryny
• 300 g soku pomidorowego (domowego)
• 300 g ryżu
• 600 ml bulionu z kurczaka
• 2 liście laurowe
• 1 suszona ostra papryczka (posiekana)
• 15 g zielonej natki pietruszki (posiekanej)

Przygotowanie

1. W garnku połącz 2 łyżki oliwy z oliwek, pokrojoną kiełbasę, drobno posiekaną czerwoną cebulę i białą cebulę oraz 3 łyżki wody. Smaż 2-3 minuty, aż kiełbasa puści trochę tłuszczu. 2. Dodaj 1 łyżeczkę soli, 1/2 łyżeczki zmielonego pieprzu, 1 łyżeczkę słodkiej papryki, 1 łyżeczkę przyprawy do paelli, skórkę z 1/2 cytryny zetrzeć na drobnej tarce i 300 g soku pomidorowego. Dokładnie wymieszaj. 3. W tym samym garnku dodaj ryż i podsmaż go 2-3 minuty, mieszając. Następnie wlej 600 ml bulionu z kurczaka, dodaj 2 liście laurowe i 1 suszoną ostrą papryczkę (posiekaną). 4. Gotuj 20 minut, co jakiś czas mieszając, aż ryż będzie ugotowany, a ziarna miękkie w gryzieniu. 5. Wyłącz ogień, przykryj garnek pokrywką i zostaw na 10 minut. 6. Podawaj pilaf posypany drobno posiekaną zieloną natką pietruszki.