Marynowane klopsiki

Pyszny przepis na klopsiki w sosie pomidorowym

Czas przygotowania: 30 minut
Czas gotowania: 25 minut
Czas całkowity: 55 minut
Liczba porcji: 4

Kto nie kocha klopsików? To klasyczne danie, które ma długą historię i jest uwielbiane przez ludzi w każdym wieku, ma niesamowitą wszechstronność. Niezależnie od tego, czy podasz je w sosie pomidorowym, z puree ziemniaczanym, czy w kanapce, klopsiki zawsze będą udanym wyborem. W tym przepisie pokażę Ci, jak przygotować pyszne klopsiki, a następnie aromatyczny sos pomidorowy, który zamieni każdy posiłek w ucztę.

Składniki na klopsiki:
- 1 kg mielonego mięsa (mieszanka wieprzowiny i wołowiny)
- 1/4 bochenka chleba (około 100g)
- 1 szklanka (250ml) mleka
- 2 średnie cebule
- 2 jajka
- 5 ząbków czosnku
- Przyprawy: 1 łyżeczka suszonego tymianku, 1 łyżeczka suszonej bazylii, 1 łyżeczka suszonego koperku, czarny pieprz do smaku
- Sól do smaku
- Olej do smażenia
- Bułka tarta do obtoczenia klopsików

Składniki na sos:
- 1 szklanka oliwy z oliwek (około 250ml)
- 2 średnie cebule
- 1 główka czosnku
- 200g koncentratu pomidorowego
- 3 łyżki mąki
- Przyprawy: 1 łyżeczka suszonego tymianku, 1 łyżeczka suszonej bazylii, 1 łyżeczka suszonego oregano, pieprz cytrynowy do smaku, odrobina Delikatu lub innej przyprawy
- Posiekana świeża natka pietruszki do dekoracji

Krok 1: Przygotowanie klopsików
Aby uzyskać soczyste i aromatyczne klopsiki, zacznij od przygotowania składników. Pokrój cebule i czosnek jak najdrobniej. Ten krok jest kluczowy, aby uniknąć dużych kawałków w klopsikach.

1. W dużej misce połącz mielone mięso z posiekaną cebulą i czosnkiem. Dodaj namoczony w mleku i dobrze odciśnięty chleb, jajka, przyprawy i sól.
2. Oto mój sekret: użycie dwóch jajek! Pomagają one związać składniki i nadają klopsikom bardziej puszystą teksturę. Jeśli wolisz lżejszą wersję, możesz użyć jednego jajka, ale rezultaty nie będą tak udane.
3. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki rękami, aż uzyskasz jednolitą masę. Pozwól im odpocząć przez kilka minut, aby smaki się połączyły.

Krok 2: Formowanie i smażenie klopsików
1. Napełnij dłonie odrobiną oleju, aby zapobiec przywieraniu, i formuj klopsiki wielkości piłki golfowej.
2. Obtaczaj każdy klopsik w bułce tartej, upewniając się, że są równomiernie pokryte. Ten krok zapewni chrupiącą skórkę podczas smażenia.
3. W głębokiej patelni rozgrzej olej, aż będzie gorący. Smaż klopsiki partiami, aby nie przepełnić patelni, przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż staną się złote i chrupiące. Wyjmij je na ręcznik papierowy, aby wchłonąć nadmiar oleju.

Krok 3: Przygotowanie sosu pomidorowego
1. Na tej samej patelni, na której smażyłeś klopsiki, dodaj oliwę z oliwek i podsmaż posiekaną cebulę i czosnek, aż staną się przezroczyste i aromatyczne.
2. Dodaj mąkę, ciągle mieszając, aby uniknąć powstawania grudek. Ten krok nada sosowi jedwabistą teksturę.
3. Rozcieńcz mąkę ciepłą wodą i kontynuuj mieszanie. Następnie dodaj koncentrat pomidorowy i przyprawy, pozwalając sosowi gotować się przez 10 minut. Mieszaj od czasu do czasu, aby uniknąć przywierania.
4. Na koniec dodaj usmażone klopsiki do sosu pomidorowego i gotuj na małym ogniu przez 15 minut, aby smaki się doskonale połączyły.

Krok 4: Podanie
Na koniec udekoruj świeżą, posiekaną natką pietruszki. Możesz podać klopsiki z puree ziemniaczanym, ugotowanym makaronem lub świeżą sałatką. Inną propozycją jest użycie ich w kanapkach z świeżym chlebem, z odrobiną sosu jogurtowego lub aromatycznej majonezy.

Wskazówki i wariacje
- Jeśli chcesz, aby klopsiki były jeszcze zdrowsze, możesz zastąpić część mięsa startymi warzywami, takimi jak cukinia lub marchewka.
- Klopsiki można również piec w piekarniku, aby zredukować ilość używanego oleju. Ułóż je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez 25-30 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza.
- Dla pikantniejszego sosu możesz dodać odrobinę posiekanej ostrej papryki lub płatków chili.

Korzyści odżywcze
Klopsiki z mielonego mięsa są dobrym źródłem białka oraz witamin z grupy B. Dodanie warzyw i przypraw nie tylko poprawia smak, ale także wartość odżywczą. Sos pomidorowy jest bogaty w likopen, silny przeciwutleniacz korzystny dla zdrowia serca.

Najczęściej zadawane pytania
1. Czy mogę użyć mięsa z kurczaka lub indyka do klopsików?
Tak, mięso z kurczaka lub indyka to doskonała opcja na chudszą wersję. Upewnij się, że dodasz wystarczająco dużo przypraw, aby zrekompensować łagodniejszy smak mięsa.

2. Jak mogę przechowywać pozostałe klopsiki?
Klopsiki można przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku przez 3-4 dni. Można je podgrzać w piekarniku lub na patelni.

3. Jakie napoje najlepiej pasują do klopsików?
Schłodzona lemoniada lub lekkie czerwone wino to doskonałe wybory, które dopełnią to smaczne danie.

Podsumowując, klopsiki w sosie pomidorowym to wszechstronne i pocieszające danie, które można dostosować do własnych upodobań. Nie zapomnij cieszyć się każdym krokiem procesu gotowania i dzielić się radością z tym tradycyjnym daniem z bliskimi! Smacznego!