ベーコンで包まれたミートボール

ベーコンで包まれたチキンレッグ：美味しいデリカテッセン

準備時間：15分
焼き時間：60分
合計時間：1時間15分
ポーション数：3

料理の世界へようこそ！今日は、鶏のもも肉のジューシーさとベーコンの豊かな香りを組み合わせた料理を作ります。このベーコンで包まれたチキンレッグのレシピは、味覚の喜びだけでなく、ディナーゲストを感動させる素晴らしい方法でもあります。時間をかけて洗練されたこのチキンレッグは、特別な機会や家族の夕食に最適です。

必要な材料：

- 鶏のもも肉 3本
- ベーコン 6枚
- マスタード 小さじ1
- オリーブオイル 大さじ2
- ドライホワイトワイン 100ml
- ドライタイム
- ドライローズマリー
- 塩無添加の脱水野菜
- 塩と胡椒 適量
- 付け合わせ：
- ブリュッセルスプラウト 200g
- 新じゃがいも 3-4個
- チェリートマト 4-5個
- オリーブオイル 少々
- ドライタイムとローズマリー
- 脱水野菜
- 新鮮なディルの葉数本

ステップ1：チキンレッグの準備

まず、鶏のもも肉を洗い、皮を取り除きます。このステップは重要です。なぜなら、調理中に皮が脂っこくなりすぎる可能性があるからです。もも肉をきれいにしたら、表面に浅い切り込みを入れます。これにより、マリネがよりよく浸透し、風味が強化されます。

ステップ2：マリネ

小さなボウルに、オリーブオイル、マスタード、塩、胡椒、タイム、ローズマリーを混ぜます。この混合物を使ってチキンレッグに塗り、均等に覆われるようにします。マスタードは美味しさを加えるだけでなく、ベーコンがより良く付着するのを助けます。

ステップ3：ベーコンで包む

各チキンレッグを1枚のベーコンで包みます。各レッグに1枚ずつ使用し、焼き皿に並べます。ベーコンがしっかりとくっつかない場合は、つまようじを使って固定できます。この細部は、料理に見た目の良さを加えるだけでなく、肉のジューシーさを保つのにも役立ちます。

ステップ4：付け合わせの準備

その間に、付け合わせを準備します。ブリュッセルスプラウトを沸騰したお湯に入れ、2-3分間茹でて柔らかくします。その後、ざるにあけて冷水で洗い、調理プロセスを止めます。この小技は、野菜の鮮やかな色を保つことができます。

新じゃがいもを洗い、大きさに応じて半分または四分の一に切ります。チェリートマトは好みに応じてそのままでも、半分に切っても大丈夫です。

ステップ5：料理の組み立て

焼き皿にチキンレッグを置き、白ワインと100mlの水を加えます。この混合物は、焼き上げる際に湿気を保つのに役立ちます。最後に、ブリュッセルスプラウトとじゃがいもを加え、オリーブオイル、塩、胡椒、好みのハーブを振りかけます。少しの時間と注意を払えば、あなたの料理は本当に傑作になります。

ステップ6：焼く

オーブンを200°Cに予熱します。焼き皿をオーブンに入れ、約40分間焼きます。この時間が経過したら、チキンレッグがこんがりと焼けているか確認します。外側は黄金色でパリッとし、中の肉はジューシーで柔らかいはずです。

20分後、付け合わせを確認できます。ブリュッセルスプラウトとじゃがいもが焼き色がつき始めたら、ヘラでひっくり返して均一に焼きます。

ステップ7：サーブ

チキンレッグが焼き上がったら、オーブンから焼き皿を取り出し、新鮮なディルを上に振りかけます。これにより、見た目が良くなるだけでなく、フレッシュな香りも加わります。チキンレッグを温かい野菜の付け合わせと一緒にサーブします。おいしい食事を！

ヒントとバリエーション

1. スパイスのバリエーション：ニンニクやパプリカなど、さまざまなハーブやスパイスを試して、さらに強い風味を加えることができます。
2. ベーコンの種類：スモークベーコンを選ぶと、さらにリッチな風味になります。
3. サーブ：この料理は、ドライホワイトワインや淡色ビールと一緒に楽しむのにぴったりです。
4. カロリーと栄養的利点：ベーコンで包まれたチキンレッグ1ポーションは約450-500カロリーで、たんぱく質と野菜のビタミンが豊富です。肉のたんぱく質、野菜の繊維、オリーブオイルの健康的な脂肪のバランスを提供します。
5. よくある質問：
- 鶏肉の代わりに七面鳥の肉を使えますか？もちろん！七面鳥の肉は健康的で美味しい代替品です。
- 付け合わせとして他に何が使えますか？ブリュッセルスプラウトをブロッコリーやカリフラワーに置き換え、じゃがいもを米やキヌアに置き換えることができます。

ベーコンで包まれたチキンレッグは、風味と食感が豊かな美味しい食事の素晴らしい選択です。普通の夜や特別な機会にサーブしても、必ずテーブルの全員を感動させることでしょう。一口一口を楽しんでください！