Cukinia z oliwkami

Pyszny przepis na pora z oliwkami: szybkie i smaczne danie

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 30 minut
Czas całkowity: 45 minut
Liczba porcji: 4

Proponuję prosty, ale pełen aromatów i kolorów przepis – por z oliwkami. Danie to sprawdzi się doskonale zarówno na szybki lunch, jak i na lekką kolację. Por, o delikatnej teksturze i subtelnym smaku, doskonale komponuje się z soczystymi pomidorami i słonymi oliwkami, oferując eksplozję śródziemnomorskich smaków. Zaczynajmy!

Składniki:
- 4 grube łodygi pora
- 100 ml oliwy z oliwek
- 4 dojrzałe pomidory
- 2 cebule
- 3-4 ząbki czosnku
- 1 pęczek świeżego koperku
- 100 g czarnych oliwek (najlepiej bez pestek)
- Sól, pieprz, papryka (do smaku)
- 1 szklanka wytrawnego białego wina

Instrukcje przygotowania:

1. Przygotowanie składników: Zacznij od posiekania cebuli, pomidorów i czosnku. Upewnij się, że cebula jest drobno posiekana, aby równomiernie się zeszkliła, a pomidory pokrojone w kostkę, aby łatwo się rozpadły podczas gotowania. Czosnek również powinien być drobno posiekany, aby uwolnić wszystkie aromaty.

2. Smażenie cebuli: W głębokiej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez około 5-7 minut, aż stanie się złota i przezroczysta. To kluczowy krok, aby uzyskać aromatyczną bazę.

3. Dodanie pomidorów i czosnku: Gdy cebula jest gotowa, dodaj pokrojone w kostkę pomidory i posiekany czosnek. Dobrze wymieszaj i gotuj razem przez 5-10 minut, aż pomidory puszczą sok. Teraz możesz dodać paprykę, sól i pieprz do smaku. Papryka doda daniu odrobinę ciepła.

4. Przygotowanie pora: Dokładnie umyj łodygi pora i pokrój je na plasterki o grubości około 1 cm. Upewnij się, że używasz tylko białej i jasnej zielonej części, ponieważ jest to najdelikatniejsza część. Dodaj por do patelni i wymieszaj, aby połączyć z sosem pomidorowym.

5. Dodanie wina i oliwek: Po lekkim zmięknięciu pora dodaj białe wino i czarne oliwki. Gotuj wszystko na małym ogniu przez 10-15 minut, przykrywając patelnię pokrywką. Wino doda wyrazistego aromatu i wzmocni smak dania.

6. Finalizacja dania: Po tym, jak por jest miękki, a smaki się połączyły, zdejmij patelnię z ognia. Drobno posiekaj świeży koperek i dodaj go do patelni, delikatnie mieszając, aby zachować świeży aromat.

Propozycja podania: Podawaj pora z oliwkami na ciepło, obok kromki chrupiącego chleba lub porcji ryżu. Danie to można spożywać zarówno jako danie główne, jak i jako dodatek do ryby lub kurczaka.

Możliwe wariacje: Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami oliwek lub dodać kilka plasterków papryki dla dodatkowego koloru i tekstury. Możesz także zastąpić białe wino czerwonym winem dla głębszego smaku i intensywniejszego aromatu.

Ten przepis na pora z oliwkami jest nie tylko łatwy do przygotowania, ale także doskonałym wyborem na zdrowy posiłek, pełen witamin i smaków. Pozostaje tylko cieszyć się swoim daniem!