Praz cu masline

Rețetă delicioasă de Praz cu măsline: un preparat rapid și savuros

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 30 minute
Timp total: 45 minute
Număr de porții: 4

Îți propun o rețetă simplă, dar plină de arome și culori - praz cu măsline. Acest preparat se dovedește a fi o alegere excelentă atât pentru un prânz rapid, cât și pentru o cină ușoară. Prazul, cu textura sa delicată și gustul subtil, se combină perfect cu roșiile suculente și măslinele sărate, oferind o explozie de savori mediteraneene. Hai să începem!

Ingrediente:
- 4 tulpini groase de praz
- 100 ml ulei de măsline
- 4 roșii coapte
- 2 cepe
- 3-4 căței de usturoi
- 1 legătură de mărar proaspăt
- 100 g măsline negre (preferabil fără sâmburi)
- Sare, piper, paprika (după gust)
- 1 pahar de vin alb sec

Instrucțiuni de preparare:

1. Prepararea ingredientelor: Începe prin a toca ceapa, roșiile și usturoiul. Asigură-te că ceapa este tăiată mărunt, pentru a se căli uniform, iar roșiile să fie cubulețe, astfel încât să se descompună ușor în timpul gătitului. Usturoiul, de asemenea, se va toca fin pentru a elibera toate aromele.

2. Călirea cepei: Într-o tigaie adâncă, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și călește-o timp de aproximativ 5-7 minute, până când devine aurie și translucidă. Aceasta este etapa cheie pentru a obține o bază aromată.

3. Adăugarea roșiilor și usturoiului: Odată ce ceapa este gata, adaugă cubulețele de roșii și usturoiul tocat. Amestecă bine și lasă-le să fiarbă împreună timp de 5-10 minute, până când roșiile își lasă sucul. Poți adăuga acum paprika, sare și piper după gust. Paprika va adăuga o nuanță de căldură preparatului.

4. Pregătirea prazului: Spală bine tulpinile de praz și taie-le în rondele de aproximativ 1 cm. Asigură-te că folosești doar partea albă și verde deschis, deoarece aceasta este cea mai fragedă. Adaugă prazul în tigaie și amestecă pentru a se combina cu sosul de roșii.

5. Adăugarea vinului și a măslinelor: După ce prazul s-a înmuiat ușor, adaugă vinul alb și măslinele negre. Lasă totul să fiarbă la foc mic timp de 10-15 minute, acoperind tigaia cu un capac. Vinul va adăuga o aromă distinctă și va intensifica gustul preparatului.

6. Finalizarea preparatului: După ce prazul este fraged și aromele s-au îmbinat, îndepărtează tigaia de pe foc. Toacă mărunt mărarul proaspăt și adaugă-l în tigaie, amestecând ușor pentru a păstra aroma proaspătă.

Sugestie de servire: Servește prazul cu măsline cald, alături de o felie de pâine crocantă sau o porție de orez. Acest preparat poate fi savurat atât ca fel principal, cât și ca garnitură pentru pește sau pui.

Variații posibile: Poți experimenta cu diferite tipuri de măsline sau poți adăuga câteva feliuțe de ardei gras pentru un plus de culoare și textură. De asemenea, poți înlocui vinul alb cu un vin roșu pentru o notă mai profundă și un gust mai intens.

Această rețetă de praz cu măsline este nu doar ușor de preparat, ci și o alegere excelentă pentru o masă sănătoasă, plină de vitamine și arome. Nu-ți rămâne decât să te bucuri de preparatul tău!